alimente care

Iată chestia: cu toții avem intenții grozave. Dar când vine vorba de a mânca sănătos și de a ne umple frigiderele cu cele mai bune alimente, am văzut clienții mei făcând greșeli obișnuite de-a lungul anilor.

Cel mai adesea, folosim acele bune intenții și motivații pentru a depozita frigiderul plin de tot felul de alimente sănătoase și mai mult decât suficiente legume și fructe. Dar apoi totul merge rău înainte să ajungem să-l folosim.

Unul dintre lucrurile mele preferate de făcut cu clienții mei este să-i ajut să își curețe bucătăriile și frigiderele. Asta înseamnă să aruncați toate lucrurile care nu se aliniau obiectivelor lor de viață sănătoasă și să le învățați trucuri pentru organizarea tuturor. În plus, îi ajut să aleagă alimentele potrivite în funcție de obiectivele și preferințele lor de a le aproviziona.

Frigiderul dvs. trebuie să se potrivească strategiilor dvs. de planificare a meselor. În caz contrar, chiar și cu cele mai bune intenții, ajungeți să aruncați toate alimentele sănătoase (și cheltuitoare) pe care nu le-ați folosit la timp (sau pe care nu le-ați putut găsi cu ușurință), creând sentimente de înfrângere.

Dacă sunteți în căutarea unor modalități de organizare și configurare a frigiderului, astfel încât să vă fie mai ușor să respectați planul de alimentație sănătoasă, acest ghid este pentru dvs.

Dacă aveți intenții mari, dar simțiți în mod constant că aruncați mâncare bună pentru că merge prost, acest ghid este și pentru dvs.

Și dacă nu sunteți încă motivat, dar doriți sfaturi de bază cu privire la alimentele pe care să le acordați prioritate în frigider - și unde ar trebui să meargă - acest ghid este, de asemenea, pentru dvs.

Să începem cu începutul

Când vine vorba de instruirea clienților, încep fiecare program cu o serie de evaluări - teste de laborator, ecrane de mișcare, nutriție, jurnal alimentar etc. - pentru că vreau să știu cât pot despre ele.

Când vine vorba de frigiderul lor, le spun să deschidă ușa și să arate bine. Cum te simți când te uiți acolo? Se simte plin și copleșitor? Suprasolicitat?

În opinia mea, interiorul frigiderului dvs. ar trebui să se simtă proaspăt, curat și umplut în mod corespunzător cu alimente sănătoase atrăgătoare și ușor de luat. Dacă te uiți acolo și simți că nu găsești nimic de mâncare, nu este optim. Întotdeauna ar trebui să se simtă plin de numeroase opțiuni, în timp ce se potrivește cu pregătirea curentă a meselor și cu strategiile de alimentație.

De asemenea, nu doriți să se simtă excesiv. Pe lângă faptul că este dificil să găsești lucruri, este mai greu să circule aerul rece, ceea ce ajută la menținerea mâncării proaspete atunci când totul este blocat acolo. Încercați să păstrați mult spațiu de respirație între alimente sau luați în considerare mersul la cumpărături mai frecvent (cu alimente mai mici).

Apoi și înainte de a ajunge la curățare, este un moment bun pentru a verifica temperatura frigiderului. Temperatura ideală este de 40 grade F (5 grade C) sau mai mică. Orice lucru mai cald decât acesta crește riscul de a crește bacterii alimentare dăunătoare. Și dacă este prea frig, unele alimente ar putea îngheța.

Curăță-l

Iată partea distractivă: scăpați de lucrurile expirate. Condimentele sau ușa laterală sunt, de obicei, primul loc în care încep.

În același timp, scăpați de orice dezordine. Dacă aveți o tonă de pachete individuale de ketchup (de la restaurante) sau două din orice (recent am avut trei recipiente de muștar), aruncați-le afară.

Dacă ai resturi, fie iubește-le, fie lasă-le. Dacă te găsești în permanență aruncându-le pentru că a doua zi nu sună atrăgătoare, poate fi necesar să modifici rețetele pentru a face cantități mai mici odată.

De asemenea, renunțați la acele alimente care „sunau” ca o idee bună, dar nu le-ați îmbrățișat. Chiar dacă încă nu au expirat, întrebați-vă: Cred că voi mânca sau voi folosi acest lucru? În acest moment, mă gândesc personal la un borcan uriaș de varză murată pe care l-am cumpărat anul trecut și, probabil, nu l-am deschis de peste opt până la 10 luni.

Dacă doriți să adoptați unele schimbări sănătoase, acesta este, de asemenea, un moment bun pentru a scăpa de orice alimente pe care tindeți să le consumați în exces sau care ar putea împiedica obiectivele dvs. actuale de sănătate. Pentru mulți dintre clienții mei, aceasta ar putea include sticle de vin (luați în considerare depozitarea în frigiderul din garaj sau subsol, dacă aveți unul, astfel încât să nu vă fie chiar în față în fiecare zi) și/sau resturi de tort sau desert (aruncați-l sau mutați-l ).

Luați în considerare frigiderul dvs. ca loc pentru alimentele zilnice. Orice articol pe care nu l-ați mânca în mod regulat nu trebuie să fie acolo.

Apoi, scoateți alimente de care nu aveți neapărat nevoie. De multe ori găsesc o mulțime de produse care ocupă spațiu (avocado, cartofi, mere, portocale etc.).

Îmi reamintesc întotdeauna clienților mei: dacă cumpărați ceva dintr-un magazin alimentar care nu este refrigerat, nu este nevoie să-l refrigerați acasă. Păstrați un coș de sârmă sau un castron frumos pe tejghea pentru aceste alimente. Va elibera spațiul necesar în frigider, dar vă va reaminti, de asemenea, că sunt acolo. Având acel castron afară, îmi amintește să folosesc acele prețioase avocado și mă încurajează (și familia mea) că anumite fructe pot fi cele mai portabile și convenabile gustări.

În cele din urmă, dacă a trecut ceva timp, curățați toate rafturile și ușile. Deoarece este frigiderul, cu siguranță nu doriți să utilizați produse de curățare dăunătoare. Tind să folosesc o combinație de apă caldă, oțet și puțin ulei esențial de lămâie sau portocală (pentru a-l miroși proaspăt) pentru a scoate și a scoate crudul.

Jocul organizației

Clienții mei știu că sunt un mare fan al recipientelor transparente din sticlă. Sticla nu este doar o modalitate mai bună și mai sigură de a păstra și încălzi alimentele (în comparație cu plasticul), dar face și resturile sau mesele preparate să arate mai atrăgătoare. Și este foarte ușor să vezi ce este în ele.

Dacă nu aveți, luați în considerare investițiile în unele containere de sticlă. Prefer capacele albe pentru că arată mai curat. Și evitați-le pe cele care au modele și îngreunează să vedeți ce mâncare este înăuntru.

S-ar putea să luați în considerare, de asemenea, coșuri sau coșuri clare pentru frigider dacă aveți o mulțime de alimente preambalate pentru mâini mici (de exemplu, bastoane de brânză sau recipiente cu iaurt grecesc cu o singură porție) care facilitează apucarea, dar și rămânerea organizată.

Dacă păstrați câteva recipiente cu lapte sau cremă în partea de sus, puteți utiliza, de asemenea, recipiente pentru a face să pară mai rațional și mai curat. Puteți găsi, de asemenea, recipiente specifice care pot conține cutii de apă spumante sau sticle de apă, dacă doriți să le păstrați ca obiecte de uz zilnic.

Cum să-l aliniați

Odată ce am evaluat-o, am curățat-o și am strâns toate instrumentele adecvate pentru a ne ajuta să ne organizăm, este timpul să punem mâncarea în locurile potrivite pentru a ușura consumul. Încălcăm câteva reguli obișnuite (obiceiuri existente), așa că rămâneți cu mine. Modul în care așez frigiderul m-a ajutat de ani de zile și a făcut minuni pentru clienții mei.

Raft de sus

Rezerv raftul de sus pentru orice este în stare de băutură, inclusiv orice lapte sau alternative de lapte, ulciorul meu de apă filtrată, cafea cu gheață, cremă de cafea și cutii de apă spumantă.

Deoarece este la nivelul ochilor, nu am pus niciodată nimic foarte atrăgător care să mă facă să poftesc o gustare (de exemplu, o sticlă de vin pe jumătate deschisă). Îmi place să mă aprovizionez cu toate aceste lucruri, așa că de obicei am câte două sau trei din fiecare în orice moment al timpului. Și am constatat că coșurile clare îl fac cu adevărat funcțional și organizat.

Rafturile de mijloc

În fiecare duminică, lucrez la aprovizionarea ambelor rafturi din mijloc prin pregătirea în serie și/sau gătirea mai multor alimente. În acest fel, știu că majoritatea lucrurilor mele sunt deja ambalate, așa că este ușor pentru familia mea să ia o gustare și tot ce trebuie să fac este să iau saci de prânz și pachete de gheață. Cele mai multe săptămâni, ambele rafturi includ următoarele alimente în propriile recipiente desemnate.

  • O duzină de ouă fierte
  • Un kilogram de slănină gătită (organică, crescută pe pășuni și fără nitriți/nitrați)
  • Câteva recipiente cu hummus (de casă sau o alegere naturală din magazinul alimentar)
  • Legume tăiate (ardei, morcovi, roșii etc.)
  • Fructe tăiate (fructe de pădure, pepene galben etc.)
  • Porții individuale de guacamol sau hummus
  • Șase până la opt prânzuri în recipiente de sticlă, gata să plece pentru săptămâna de lucru

Raftul inferior inferior/Sertarul pentru carne

Acesta deține inventarul pentru crearea alimentelor „din mers”. Aceste alimente sunt încă în starea lor normală (nu sunt gătite sau tăiate) și includ cutia de ouă și fructe și legume netăiate.

Aceste alimente ar trebui să fie fundamentul meselor dvs., așa că gândiți-vă la acest raft ca având o cifră de afaceri rapidă și care trebuie să fie aprovizionat în fiecare săptămână sau două. Ar trebui să vă puteți uita la aceste rafturi și să vă faceți o idee despre mesele viitoare pentru restul săptămânii și să utilizați acest raft ca sursă de mâncare pentru raftul de sus, din mers.

De asemenea, ați putea pune aici alimente pe care nu le folosiți des, dar care necesită refrigerare pentru a le întârzia să nu mai funcționeze prost. Păstrez o bucată de pâine acolo pentru a ajuta la prelungirea termenului de valabilitate, deoarece ar merge rău în cămara mea înainte ca familia mea să o consume. O listă cu alimente potențiale pentru această zonă include:

  • Cutie de ouă
  • Carne naturala deli
  • Fructe netăiate și nespălate (ananas, pepene verde, fructe de pădure etc.)
  • Legume netăiate (ardei întregi, salată, castraveți etc.)
  • Bucăți de brânză de capră sau brânză naturală
  • Containere individuale de iaurt (organic, grecesc)
  • Pungi de salată pentru salate ușoare la cină
  • Cârnați pre-fierți de pui sau curcan (fără nitrați)

Sertar de jos

Majoritatea clienților mei folosesc ambele sertare de jos pentru produse, ceea ce duce adesea la legume și fructe pierdute și uitate. Deoarece produsele au fost mutate până la un raft de mijloc (preparat sau nu), vă sugerez să folosiți sertarul inferior pentru dezghețarea cărnii.

De ce? Carnea trebuie păstrată în cea mai joasă zonă a frigiderului pentru a preveni scurgerea acesteia pe alte alimente

În fiecare dimineață, verific care este planul pentru cină, scot carnea corespunzătoare din congelator și o pun în sertarul de jos. (Sunt un mare fan al cumpărării de carne organică în vrac pentru a economisi bani.)

A devenit un obicei, așa că nici măcar nu mă gândesc de două ori dimineața. Mi-am amintit deja ce este pentru cină și mă țin de asta pentru că am început deja procesul în dimineața respectivă.

Dacă aveți două sertare inferioare și aveți nevoie doar de unul pentru dezghețarea cărnii, alte idei pentru depozitarea alimentelor includ lucruri care au o durată mai mare de valabilitate (deci este în regulă să le pierdeți o perioadă), cum ar fi untul natural de nuci sau semințele de in măcinate. Câteva idei alimentare includ:

  • Apă carbogazoasă
  • Semințele de in macinate
  • Cafea
  • Ciocolata neagra
  • Carnea sau slănina „dezghețată”

Usa laterala

Aceasta ar trebui să fie casa pentru ingrediente și alimente care accentuează mesele principale. Nu trebuie să vedeți aceste alimente de fiecare dată când deschideți frigiderul pentru a ști că sunt acolo. De exemplu, dacă plătiți o salată frumoasă pe care ați făcut-o din produse proaspete pe raftul din mijloc, ați gravita în mod natural spre ușa laterală pentru a vă lua pansamentul.

Acesta este, de asemenea, un alt loc în care alimentele bune se pot pierde (din vedere și din minte), așa că asigurați-vă că vă abțineți de la a stoca aici orice cifră de afaceri de tip fast-food, cum ar fi ouă, cremă sau chiar băuturile dvs. din lapte. Deoarece ușa poate fi ușor aglomerată, umpleți-o, dar nu prea plină. Este important să vă vedeți inventarul, astfel încât să nu cumpărați nimic din care aveți deja suficient. Câteva produse alimentare preferate de stocat aici:

  • Unt natural de arahide, migdale sau caju
  • Murături și măsline pentru gustări ușoare
  • Unt organic sau ghee
  • Sos de bivoliță
  • branza parmezan
  • Pansamente pentru salată (pe bază de ulei de măsline)
  • Ketchup organic (neindulcit)

Dacă stăpânești curățarea frigiderului, ar trebui să te simți mâncând mai bine, precum și să pierzi mai puțini bani din cauza deșeurilor alimentare. Configurarea frigiderului în acest fel va sublinia, de asemenea, importanța planificării meniului sau a pregătirii preparatelor alimentare în rutina săptămânală. Practica este perfectă. Și mai devreme sau mai târziu, veți intra în groove și veți ști cât să cumpărați din toate.