bulionului

Potrivit unui vechi proverb, „Un bulion bun va învia moartea”.

Pentru sute de ani, FRATURI preparate din legume organice și animale sălbatice au fost recunoscute pentru extraordinara lor beneficii pentru sănătate. Bulionul de oase era un mod în care strămoșii noștri foloseau fiecare parte disponibilă a animalului sălbatic. Pielea, picioarele, oasele, măduva, tendoanele și ligamentele pe care nu le poți mânca direct au fost fierte și apoi au fierbut peste zile. Această fierbere provoacă ligamentele și oasele să elibereze compuși vindecători precum glicină, prolină, colagen, glucozamină și glutamină despre care se știe că dețin puterea de a vindecă intestinul și întărește sistemul imunitar.

NUTRIȚIA ÎN FRĂTURA OSOASĂ

DE CE SE FRUNTEEA OSULUI CUNOSCUTĂ CĂ ESTE CEL MAI SĂNĂTOS ALIMENTAR AL ISTORIEI?

Sindromul intestinal cu scurgeri este o afecțiune frecventă care apare din cauza unei defecțiuni la nivelul joncțiunilor strânse intestinale. Aceste joncțiuni controlează intrarea materialelor în celule. Joncțiunile noastre intestinale sunt cruciale, deoarece acționează ca o barieră mecanică care împiedică intrarea de toxine, microbi și particule alimentare nedigerate în fluxul sanguin.

Dar când aveți un intestin cu scurgeri, porțile care protejează fluxul sanguin sunt sparte și joncțiunile sunt separate, permițând materialelor toxice să pătrundă în fluxul sanguin provocând o cascadă de probleme de sănătate care ne trimit sistemul imunitar în exces.

Bulionul osos asistă vindecarea intestinului și redarea sănătății sale. Ajută la repararea intestinului cu scurgeri, normalizează funcțiile imune și inițiază un răspuns inflamator sănătos.

2. Sporește detoxifierea

În epoca industrializării, o persoană obișnuită se expune la o cantitate extraordinară de toxine de mediu, substanțe chimice toxice și ingrediente artificiale. Organismul nostru este în mod natural dotat cu proceduri prin care scăpăm de aceste toxine, inclusiv metale grele, dar devine greu să facem față cererii de curățare atunci când primește o cantitate copleșitoare de toxine în interior. Bulionul osos conține sulf, potasiu și glicină, care ajută organismul să scape de deșeurile toxice din ficat, stomac și intestine. Bulionul osos s-a dovedit a fi agenți puternici de detoxifiere, deoarece:

• Ajută sistemul digestiv să elimine deșeurile
• Îmbunătățește capacitatea ficatului de a curăța corpul

3. Ajută digestia

Bulionul osos conține o proteină solubilă în apă cunoscută sub numele de gelatină. Gelatina, în special, este responsabilă pentru a constitui aproape o treime din proteinele din corpul nostru. Nu numai că întărește țesuturile conjunctive ale corpului, ci se leagă în mod natural de apă și ajută la pavarea trecerii pentru alimente prin tractul digestiv.

Gelatina conține, de asemenea, 18 aminoacizi care stimulează absorbția nutrienților din sistemul digestiv, ajutând astfel la digestia alimentelor.

4. Bulionul de oase suportă postul

Bulionul osos este o modalitate excelentă de a îmbogăți corpul cu substanțe nutritive în timpul unei curățări. Deși nu conține carbohidrați sau calorii ridicate, conținutul nutrițional suplimentar va satisface nevoile organismului.

Este posibil ca, în timpul unui post, să pierdeți mușchi, dar adăugând bulion de os în post, puteți obține în continuare aminoacizii necesari, cum ar fi glicina și Proline, care ajută la prevenirea descompunerii proteinelor.

Glicina este un aminoacid important pentru livrarea substanțelor nutritive în celule, sintetizarea hormonului de creștere uman și pentru construirea mușchilor. Deoarece glicina susține procesul de gluconeogeneză în ficat, poate oferi celulelor o sursă de energie chiar și atunci când sunt consumați puțini carbohidrați sau calorii. Acest lucru poate ajuta la prevenirea pierderii musculare în timpul unei curățări.

Rețetă de bulion de os de pui

Folosiți întotdeauna produse de origine animală crescute etic și hrănite cu pășuni și fără hormoni și antibiotice. Adăugați un pic de oțet de mere în oală pentru a ajuta la extragerea mineralelor din oase.

INGREDIENTE:

  • 4 lire de pui cu os (picioare/gât/aripi)
  • 2 Ceapă
  • 3 Morcovi
  • 3 cuișoare de usturoi curățate
  • 1 linguriță sare de Himalaya
  • 3 linguri oțet de mere
  • 1 linguriță oregano
  • 1-2 frunze de dafin
  • 3 crenguțe de cimbru proaspăt
  • 5-6 crenguțe pătrunjel
  • 15-20 Cesti de apa rece

DIRECTII:

  1. Așezați toate ingredientele într-o oală și adăugați apă.
  2. Se fierbe și apoi se fierbe timp de 24-48 de ore (degresează ocazional grăsime).
  3. Aruncați restul de vrac și tulpina. Se lasă stocul să se răcească la temperatura camerei, se acoperă și se răcește.
  4. Utilizați în decurs de o săptămână sau congelați în porții până la 2-3 luni.

Cum se face o curățare a bulionului de os?

O curățare a bulionului de oase înseamnă că vă abțineți de la orice alimente problematice sau inflamatorii (zahăr, gluten, alcool, lactate, cofeină și alimente procesate) și consumați bulion de os organic de mai multe ori pe zi, oriunde, între 1-4 zile. Dacă nu aveți contraindicații care să vă împiedice să posti, consumul de bulion de os în timpul postului este o modalitate excelentă de a oferi macronutrienți și micronutrienți.

Există suplimente de bulion de oase disponibile?