curcubee

Vara mă face mereu să mă gândesc la culori frumoase strălucitoare, cum ar fi curcubee, floarea-soarelui și mâncare atât de delicioasă!

Simt că am avut întotdeauna o relație amoroasă cu mâncare drăguță. Cu cât este mai colorat - cu atât mai mult vreau să-l mănânc!

Când eram mai tânăr, cele mai multe fructe strălucitoare și glazură de culoare crayola mi-au atras atenția, dar pe măsură ce aveam douăzeci de ani, am început să-mi îndrept atenția asupra legumelor. Am început să remarc vinetele violet intens, acele dovlecei galbeni de soare și ardeii grași portocalii strălucitori.

Când am intrat în treizeci de ani, am aflat despre beneficiile pentru sănătate ale consumului unei game largi de alimente colorate și asta m-a făcut să mă îndrăgostesc și mai mult de mâncare!

Aleg să creez majoritatea rețetelor mele în aceste zile după ceea ce mă inspiră în secțiunea de produse, iar rețeta de astăzi nu diferă. Am văzut aceste superbe morcovi curcubeu și am știut că trebuie doar să fac ceva cu ei!

Din moment ce am un copil mic de 4 ani, am decis să fac ceva care să semene cu un pic de chiftelă sau chiftea (deoarece morcovii simpli nu sunt în meniu în zilele noastre).

Aceștia au făcut TOTAL trucul!

  • 2-3 morcovi curcubeu organici
  • 1 ceapa mica
  • 2 catei de usturoi
  • 1 kilogram de pui măcinat
  • 1 lire bizon măcinat
  • 2 oua
  • 1 linguriță de cimbru
  • sare și piper, după gust
  • 2-4 linguri ulei de măsline extravirgin
  • Garnitură opțională: sos Marinara

  1. Se curăță morcovii, se toacă în sferturi și se așează în robotul de bucătărie.
  2. Pătrundeți ceapa și puneți-o în robotul de bucătărie cu morcovi, apoi adăugați căței de usturoi.
  3. Pulsează până când morcovul, ceapa și usturoiul sunt tocate în bucăți mici.
  4. Într-un castron mare, amestecați toate ingredientele, cu excepția uleiului, și formați în bile mari și puneți-le pe platou.
  5. Încălziți uleiul în tigaie mare la foc mediu.
  6. Adăugați o minge de morcov în tigaie și aplatizați-o cu spatula. Continuați să adăugați până când panul este plin.
  7. Întoarceți și răsturnați la fiecare câteva minute până când cotletele sunt fierte, apoi repetați cu mai multe loturi până când toate sunt fierte.
  8. Se servește cald peste patul de verdeață și se acoperă cu o lingură de sos marinara.