Când auziți despre ce să mâncați (și nu să mâncați) pentru pierderea în greutate, întâlniți în general discuții despre pâine, alimente prăjite și deserturi cu zahăr. În timp ce ar trebui să mănânci cu siguranță cu moderare, există un ingredient care apare în aproape toate mesele care nu îți face niciun favor în ceea ce privește vărsarea de câteva kilograme: uleiul.

doriți

Julieanna Hever, MS, RD, CPT, dietetist pe bază de plante și expert în sănătate și fitness, a declarat pentru POPSUGAR: „Uleiurile sunt un aliment procesat. Practic, grăsimea este scoasă din alimentele intacte (fie că este vorba de măsline, nucă de cocos sau avocado), lăsând în urmă fibra și mulți alți nutrienți. "

Știm deja că alimentele procesate sunt ceva ce trebuie evitat în majoritatea dietei noastre, deoarece acestea au o valoare nutrițională mică sau deloc și pot provoca creșterea în greutate. Cuplați acest lucru cu faptul că uleiul este alimentul cel mai dens din punct de vedere caloric - Hever a spus: „Conține 120 de calorii pe lingură, aproape 2.000 de calorii pe cană!” - și nu puteți nega faptul că este probabil o idee bună să reduceți uleiul dacă încercați să slăbiți.

În urmă cu câteva luni, nu mai gătesc și nu mai coc cu niciun ulei acasă și cu siguranță văd o diferență în talie. S-ar putea să vă întrebați cum naiba gătesc fără ea? Cu siguranță este o întrebare care m-a ținut treaz noaptea când am renunțat la ea pentru prima dată. Iată câteva sfaturi pe care mi-aș dori să le știu când am început pentru prima dată călătoria mea fără ulei.

Adăugați puțină apă, bulion sau vin în tigaie

Veți întâlni câteva momente în care mâncarea dvs. se lipeste de tigaie și vă simțiți suficient de frustrat pentru a vă arunca spatula pe perete. Nu vă faceți griji, am fost acolo (ca în, de fapt mi-am aruncat spatula pe perete și nu a fost frumos) și sunt aici pentru a vă asigura că există un remediu.

În loc să spălați și să adăugați o bucată de ulei, adăugați doar câteva linguri de lichid în tigaie (un fel de degajare a unei tigaie). Acest lucru vă va asigura că alimentele nu se lipesc. Puteți folosi orice fel de lichid, fie că este vorba de apă, bulion de legume sau chiar vin. Alegeți ceea ce credeți că va merge cel mai bine cu felul de masă pe care îl faceți.

Căptușiți tava cu foi de hârtie pergament

Cea mai obișnuită întrebare pe care o primesc atunci când le spun oamenilor că gătesc fără ulei - în afară de „WTF greșește cu tine?” - așa prăjesc legume la cuptor fără a adăuga ulei de măsline sau de nucă de cocos. Ați fi surprins de cât de crocante și gustoase apar legumele când nu puneți altceva decât să le condimentați. Am luat prieteni la cină, care nu pot spune că le-am prăjit legumele preferate fără ulei - tot ce știau era că cina avea un gust minunat.

Iată un sfat din interior: tapetați tava cu hârtie pergament, astfel încât legumele să nu se lipească de fund. Acest lucru vă va economisi o mulțime de probleme atunci când vine vorba de curățare.

Înlocuiți cu piure de fructe în produsele dvs. de patiserie

Multe rețete de copt necesită ulei, dar nu trebuie să respectați regulile. În loc să utilizați acele linguri de ulei vegetal, luați în considerare înlocuirea oricăruia dintre următoarele: sos de mere, curmale curatate, avocado sau piure de banane. Puteți chiar să vă faceți un „ou” de semințe de in amestecând o lingură de semințe de in și trei linguri de apă. Acest lucru vă va ajuta să consumați mai puține calorii pe termen lung, precum și să adăugați o nutriție suplimentară pentru deliciile dumneavoastră.

Faceți o mâncare pentru mâncare

Acesta merge la toți iubitorii de mâncare prăjită de acolo. În loc să prăjești cartofii tăi preferați într-un bazin de ulei, fă-ți o prăjitură înțeleaptă pe care o poți folosi pentru a acoperi aproape orice.

Înmuiați legumele în lapte de migdale neîndulcit amestecat cu puțină amidon de porumb. Apoi, acoperiți-le cu niște pesmet sau făină de porumb. Pentru un rezultat și mai clar, utilizați vase antiaderente sau din silicon. Sau pur și simplu tapetați tava cu hârtie pergament și coaceți-o la o temperatură ridicată până când atinge textura crocantă pe care o căutați.