[W] când sunteți în Nepal, este probabil să mâncați dal bhat în fiecare zi, deci este un lucru grozav faptul că dal baht face o masă minunată bine rotunjită.

mânca

Ce este Dal Bhat?

Dal, care este similar cu produsul de bază indian, este în mod normal o supă de linte.

În Nepal este adesea subțire, mai mult o consistență supă decât un curry. Bhat se referă la un tip de amidon, care înseamnă în mod normal orez, dar poate însemna o altă formă de amidon dacă nu se întâmplă să fie disponibil orez.

Împreună, combinația de dal și bhat formează cea mai de bază și mai consumată masă de bază din Nepal. Localnicii mănâncă adesea două sau chiar trei mese de dal bhat pe zi.

Obiecte precum pâinea prăjită se mănâncă uneori pentru un mic dejun nepalez, dar mai târziu în cursul zilei, dal bhat este cel mai frecvent.

Un prânz delicios

Deși doar supa de orez și linte este cea mai simplă formă, de cele mai multe ori vi se va servi și orice legume este la îndemână, un fel de mâncare denumit tarkari.

Uneori mi se serveau legume verzi prăjite proaspete, alteori erau cartofi și ceapă sau curry de conopidă.

Depinde de vânzător și de sezon ce fel de legume se servesc.

Nu solicitați cu adevărat o anumită legumă, ci doar cereți tarkari și vedeți ce apare pe farfurie - și din fericire orice ar fi, va fi bine.

Sosul Achar, un sos simplu de chili proaspăt măcinat, este, de asemenea, un produs servit în mod standard, împreună cu orice masă dal bhat.

Aveam multe soiuri diferite în timp ce mănânceam în Nepal, așa că cred că depinde doar de vânzătorul special să decidă ce versiune și ce ingrediente să folosească.

Unele dintre sosurile de pastă de chili erau pe bază de roșii și de culoare roșie, în timp ce altele păreau pline de ierburi și verde. Toate au adăugat o aromă extraordinară minunate orezului și legumelor mele.

Împreună cu acharul, câteva legume crude, cum ar fi roșiile, ceapa roșie și feliile de castraveți, sunt de obicei servite ca garnitură.

Dal bhat cu pui prăjit pe lateral

Dacă aveți nevoie de proteine ​​suplimentare, puteți comanda în mod normal o garnitură de carne curry sau pui prăjit.

M-am bucurat în special de un dal bhat vegetarian însoțit de o farfurie dintr-un fel de mâncare cunoscut sub numele de pui rece - bucăți de pui prăjite învelite în minunat sos tângu și garnisite cu ceapă și ierburi.

O masă dal bhat în Nepal este adesea servită pe o placă de metal greu, iar supa este plasată într-o ceașcă de metal.

Am fost surprins că, chiar și la unele restaurante de stradă cu un buget real, am fost încă servit pe deasupra unei farfurii frumoase și de înaltă calitate. Mi-a plăcut prezentarea.

În mod tradițional, mesele se mănâncă cu degetele, dar dacă cereți o lingură și o furculiță, probabil că vor găsi una pentru dvs.

Cu toate acestea, cred că mâncarea dal baht cu degetele adaugă experiența delicioasă. Puteți amesteca și combina cu ușurință bucăți de mâncare cu degetele înainte de a lua o mușcătură perfectă.

Intră în multe găuri din restaurantele de perete din Nepal și vei fi întâmpinat de fețe zâmbitoare și vei avea ocazia să ceri o farfurie de dal bhat. Vânzătorul va fi fericit să vă servească și să vă răsplătească cu o masă caldă și satisfăcătoare.

Un alt lucru minunat despre mâncarea dal bhat este că vânzătorul vă va servi în mod normal cât mai multe porții de orez suplimentar și mâncăruri vegetariene pe care le puteți gestiona.

În Nepal veți mânca o mulțime de dal bhat, deci este un lucru bun că este o masă de bază atât de delicioasă și hrănitoare!

Plănuiți o călătorie? Go Backpacking folosește și recomandă:

  • Aventuri G pentru tururi de grup mic
  • Skyscanner pentru cercetarea zborurilor
  • Hostelworld pentru rezervarea de pensiuni
  • Airbnb pentru închirierea de camere și case
  • Rail Europe pentru abonamente de tren
  • Nomazi mondiali pentru asigurarea de călătorie