Acest condiment apreciat este un puternic antioxidant care vă echilibrează energia, zahărul din sânge și vă protejează sănătatea

scorțișoară

6 noiembrie 2017

Ce trebuie sa stii:

  • Scorțișoara are mai mulți antioxidanți decât alte 25 de condimente super-alimentare.
  • Acest condiment obișnuit ajută la prevenirea diabetului, a bolilor de inimă, a anumitor tipuri de cancer și poate chiar a bolii Alzheimer.
  • Pentru a obține cele mai mari beneficii pentru sănătate, cumpărați scorțișoară din Ceylon sub formă de băț și macinați-o singur.

Nu judecați întotdeauna lucrurile în funcție de compania pe care o dețin: scorțișoara joacă adesea un coleg de ajutor nutrițional la chifle, chifle, fursecuri și cereale nesănătoase. Cu toate acestea, scorțișoara - superalimentul unui superaliment - se datorează un anumit respect. Într-un studiu publicat în Jurnalul de Chimie Agricolă și Alimentară, a depășit mai mult de două duzini de alte condimente în antioxidanți.

Recoltată din specia de arbori veșnic verzi Cinnamomum, scoarța aromatică interioară este dezbrăcată și apoi uscată înainte de a fi înfășurată sau măcinată. Cele mai frecvente forme de scorțișoară sunt omniprezenta Cassia, care se vinde de obicei sub formă de pulbere, și Ceylonul mai puternic și mai puternic, disponibil în cea mai mare parte în bețișoare. (Puteți achiziționa Ceylon în magazine specializate de alimente sau de la Frontier Co-Op și Amazon).

Acest condiment din sud-estul Asiei a fost mult timp apreciat - egiptenii antici ofereau scorțișoară ca dar pentru zei - nu doar pentru aroma și puterile sale de conservare, ci și pentru scopurile sale medicinale. Cercetări recente au confirmat de ce.

Compusul cinamaldehidic al condimentului are un coeficient antioxidant care bate chiar și usturoiul, oregano-ul și pătrunjelul. Ajută la reducerea inflamației; reduce LDL sau colesterolul rău în timp ce crește HDL sau colesterolul bun; compusul său anti-diabetic imită insulina, reducând astfel nivelul zahărului din sânge și schimbările de dispoziție și energie; și chiar a fost studiat în studiile Alzheimer pentru capacitatea sa de a opri acumularea de proteine ​​tau în creier.

Deci, cât este o doză sănătoasă? Doar două lingurițe pe zi - sau patru bețișoare măcinate într-o râșniță de cafea - vor oferi toate aceste beneficii, indiferent dacă sunt adăugate la fripturi, supe, tocănițe sau tagine, coapte în brioșe de morcov de Quinoa (de mai jos) sau presărate cu fulgi de ovăz sau cu lapte. Fierbeți câteva bețișoare de scorțișoară în apă și adăugați o linguriță de miere pentru o băutură liniștitoare sau aruncați câteva bețișoare când gătiți orez sau quinoa. Nu vei mai lua vreodată biata scorțișoară veche.