Ce este fibra și cum afectează greutatea corporală?
Fibra este partea carbohidraților care nu poate fi digerată. Se găsește în pereții celulari duri ai plantelor - fructe, legume, leguminoase și cereale - pe care corpul nu le poate descompune. Fibrele nu se găsesc în produsele de origine animală.

Academia de Nutriție și Dietetică (fosta Asociație Dietetică Americană) recomandă femeilor să primească zilnic între 25 și 35 de grame de fibre în dietă, iar bărbaților, 38 de grame, dar majoritatea adulților din S.U.A. obțineți doar 9 până la 11 grame de fibre pe zi, mai puțin de jumătate din cantitatea recomandată. Acest lucru se datorează dependenței noastre excesive de alimentele procesate care au fost eliminate de fibre. Lipsa de fibre din dietă îi lasă pe oameni înfometați și mai predispuși la supraalimentare.

mănânc

Fibrele sunt partea nedigerabilă a carbohidraților. Fibra trece prin tractul digestiv și iese din corp, deci nu există niciun motiv să o numeri. Doar porția de carbohidrați a unui aliment contribuie la calorii, astfel încât alimentele bogate în fibre și sărace în carbohidrați neti (calculați prin scăderea fibrei dietetice a unui aliment care servește din totalul de carbohidrați) conține cele mai puține calorii.

Adaugă în vrac alimentelor

Fibrele adaugă cantități mari la alimente, ceea ce vă ajută să vă umpleți fără să vă umpleți.

Digestie lenta

Fibra încetinește digestia și susține nivelurile de zahăr din sânge deja în intervalul normal, ceea ce limitează pofta de zahăr și susține energia.

Crește metabolismul

Fibrele stimulează metabolismul. Corpul uman nu poate digera fibrele, dar încearcă să ardă calorii în acest proces.

Absorbe caloriile

Fibrele se umflă în stomac, absorbind caloriile și grăsimile din alte alimente din masă înainte ca organismul să le poată absorbi.

Satisfăcă foamea

Alimentele bogate în fibre satisfac foamea deoarece necesită mai multă mestecare, ceea ce determină secreția de salivă în gură și sucurile gastrice din stomac care promovează sațietatea semnalând creierul când este plin.

Fibra solubila

se umflă ca un burete în stomac, oferind mâncării o cantitate de jeleu care te face să te simți plin. Fibrele solubile se leagă, de asemenea, de calorii și grăsimi din stomac și intestine și le extrag din corp înainte ca acestea să poată pătrunde în sânge. Sursele bune de fibre solubile includ fulgi de ovăz, cereale de ovăz, tărâțe de ovăz, mere, portocale, pere, linte, căpșuni, nuci, fasole, mazăre uscată, afine, castraveți, țelină și morcovi.

Majoritatea alimentelor vegetale întregi conțin ambele tipuri de fibre. Consumul unei varietăți de alimente bogate în fibre vă va oferi cantități benefice din ambele.

Fibre insolubile

De asemenea, cunoscut sub numele de furaje, include părțile lemnoase sau structurale ale plantelor. Fibrele insolubile funcționează ca mătura naturii, ajutând la accelerarea trecerii materialului prin tractul digestiv, arzând calorii în acest proces. Sursele bune de fibre insolubile includ: grâu integral, cereale integrale, tărâțe de grâu, tărâțe de porumb, orz, cuscus, orez brun, bulgur, semințe, nuci, dovlecei, varză, ceapă, roșii, morcovi, fasole verde, legume cu frunze întunecate și legume crucifere, cum ar fi broccoli, precum și anumite fructe, cum ar fi mere, precum și stafide, struguri, legume rădăcină consumate cu piele.