cereale

Când este menționat termenul de cereale integrale, ceea ce s-ar putea să îmi vină imediat în minte sunt alimente precum grâul integral și orezul brun. Aceste alimente se numesc cereale integrale deoarece, spre deosebire de cerealele procesate sau rafinate, cerealele integrale au germeni, endosperm și tărâțe. O altă distincție semnificativă între cerealele integrale și cerealele rafinate este că primele pot încolți și crește. American Heart Association recomandă zilnic 6 porții de cereale integrale pentru a reduce riscul bolilor cardiovasculare. Consumul regulat de această cantitate de porții de cereale integrale oferă, de asemenea, cantitatea adecvată de calorii de care aveți nevoie, reducând în același timp riscul de alte boli.

Cereale întregi pentru energie

Cerealele integrale sunt bogate în carbohidrați, de care organismul are nevoie pentru energie. Cu toate acestea, s-ar putea să vă întrebați de ce trebuie să mâncați atât de multe porții. Acest lucru se datorează faptului că corpul tău consumă de fapt calorii atunci când descompune alimentele. Acest cost energetic se numește efectul termic al alimentelor (TEF). Prin urmare, atunci când mănânci mai frecvent în timpul zilei, arzi mai multe calorii din cauza TEF. Când mănânci mai frecvent, eviți și mâncarea excesivă atunci când îți este foame. Amintiți-vă totuși că acest lucru este adevărat numai dacă mâncați alimentele potrivite, cum ar fi cerealele integrale.

Cereale integrale pentru prevenirea bolilor cardiovasculare

Consumul regulat de cereale integrale reduce riscul de hipertensiune și poate chiar ajuta la controlul acestei boli. Rețineți că hipertensiunea este o cauză majoră a complicațiilor cardiovasculare, cum ar fi infarctul și accidentul vascular cerebral. S-a dovedit că consumul zilnic de cereale întregi la micul dejun vă poate reduce riscul de boli de inimă cu până la 29%. Consumul zilnic de cereale integrale scade incidența obezității și diabetului, care sunt, de asemenea, factori de risc pentru bolile cardiovasculare. Prin urmare, nimic nu poate bate cerealele integrale ca componente ale unei mese care vizează reducerea riscului cardiovascular.

Cereale integrale pentru prevenirea diabetului

Deși cerealele integrale furnizează carbohidrați, ele sunt de fapt asociate cu concentrații reduse de insulină de post, niveluri reduse de glicemie post-masă (postprandial) și sensibilitate îmbunătățită la insulină. Un motiv pentru aceasta este că cerealele integrale au indici glicemici (IG) scăzuti. Datorită IG-ului scăzut al cerealelor integrale, vă veți simți plin mai mult timp, prevenind sentimentele de poftă și lipsuri care duc de obicei la supraalimentare.

Aceasta este o veste bună pentru dvs. dacă sunteți diabetic sau pre-diabetic. Dacă aveți tulburări de glucoză în repaus alimentar sau aveți niveluri crescute de insulină (hiperinsulinemie) din cauza rezistenței la insulină, atunci consumul regulat de cereale integrale de șase ori pe zi ar reduce cu siguranță riscul de diabet de tip II. Vă puteți reduce riscul de diabet de tip II prin simpla înlocuire a porțiilor zilnice de orez alb cu cereale integrale.

Cerealele integrale și beneficiile digestiei

Datorită conținutului ridicat de fibre, consumul regulat de cereale integrale poate ajuta la curățarea colonului. Poate accelera timpul de tranzit al alimentelor dvs. prin intestine, prevenind astfel constipația. Protejează împotriva formării calculilor biliari din cauza secreției scăzute a acizilor biliari. În plus, consumul frecvent de cereale integrale vă poate reduce riscul de cancer colorectal.