consumatorii

Este un fapt dovedit că majoritatea oamenilor își schimbă obiceiurile alimentare și alegerile stilului de viață numai după o teamă gravă de sănătate, cum ar fi un atac de cord sau un diagnostic de diabet. Totuși, în multe cazuri, acest lucru poate să nu fie suficient. Vechile obiceiuri tind să moară greu, dar de multe ori nu există, de asemenea, multe alternative la ceea ce au făcut în ceea ce privește mâncarea corectă și îngrijirea de sine.

A face alegeri mai bune privind dieta și stilul de viață continuă să fie o luptă ascendentă

Un studiu recent a constatat că majoritatea consumatorilor, după ce s-au confruntat cu o criză majoră de sănătate, au fost încă influențați în alegerile lor de alți factori decât ceea ce este bun pentru sănătatea lor. De exemplu, oamenilor le este greu să își schimbe obiceiurile alimentare de multă vreme, spune Dr. Yu Ma, profesor de economie la Alberta School of Business și autor al studiului. Un alt factor extrem de influent este prețul, spune el. Dacă primesc o ofertă bună pentru un anumit obiect, vor merge pentru el; dacă este prea scump, vor rămâne departe, oricât ar beneficia de sănătate.

O altă problemă este ceea ce el numește „efectul halo asupra sănătății”. Majoritatea oamenilor împart alimentele pur și simplu în două categorii: sănătoase și nesănătoase, Dr. Spune Ma. Dacă ceva este considerat sănătos (de exemplu, o salată sau o cereală pentru micul dejun), spre deosebire de un hamburger cu brânză sau o gogoasă încărcată cu zahăr, oamenii tind să se răsfețe cu lucrurile „sănătoase” fără să se gândească mai mult. Am văzut acest fenomen când, de exemplu, au venit pe piață cookie-urile fără grăsimi și mulți credeau că le pot consuma în cantități aproape nelimitate din cauza absenței grăsimilor. Desigur, eliminarea grăsimii nu a făcut ca aceste cookie-uri să fie mai puțin calorice, iar rezultatele au devenit evidente la scurt timp după aceea.

Un alt studiu, cel referitor la pacienții cu infarct miocardic și accident vascular cerebral, a arătat că aproape 15% nu și-au modificat obiceiurile alimentare și de viață după incident, incluzând alegeri dietetice slabe, lipsa de mișcare și fumat. Mai puțin de jumătate din toți participanții la studiu au raportat că au făcut cel puțin o modificare și mai puțin de o treime au spus că au făcut mai multe îmbunătățiri. Doar patru la sută au afirmat că au făcut tot ce li s-a recomandat pentru a preveni deteriorarea în continuare a sănătății lor.

O mare parte din lipsa de dorință sau incapacitatea de a face alegeri mai sănătoase și stilul de viață pot fi atribuite confuziei pe scară largă în rândul publicului din cauza atacului neîncetat al mesajelor uneori contradictorii din mass-media cu privire la problemele de sănătate. În plus, multe dintre avertismentele emise de experți sunt greu de luat în seamă de consumatorii care sunt adesea ignoranți, dacă nu sunt ținuți intenționat în întuneric, cu privire la calitatea nutrițională a aprovizionării cu alimente. De exemplu, recomandările pentru evitarea conținutului ridicat de grăsimi, sare și zahăr pot fi bine intenționate, dar sunt în mare măsură inutile atunci când listele de ingrediente sunt greu de descifrat sau când restaurantele nu sunt obligate să respecte niciun ghid dietetic sau să posteze informații nutriționale pe meniurile lor.

„Cred că oamenii sunt interesați să facă schimbări și respectă avertismentele”, a spus dr. Sara Bleich, profesor asociat de politici de sănătate la Școala John Hopkins de Sănătate Publică la NBC News. "Dar când vine vorba de mâncare, este mult mai complicat. Cerealele, de exemplu, au o cantitate extraordinară de zahăr adăugat. Și nu toată lumea înțelege că alimentele pentru micul dejun, cum ar fi brioșele și produsele de patiserie, lucruri pe care oamenii nu le consideră un desert sau o indulgență, ambalează mult zahăr. " Preocupări similare se aplică sării în nenumărate alimente procesate, dintre care multe nici măcar nu au gust sărat și anumite tipuri de grăsimi, dintre care unele sunt ascunse de descrieri arbitrare de servire pe etichetele alimentelor.

Fără îndoială, tot mai mulți oameni doresc să fie mai bine informați despre sănătatea nutrițională și să fie împuterniciți să facă alegerile corecte. Odată cu creșterea cererii consumatorilor pentru reglementări și protecție suplimentare, acest lucru poate fi fezabil în timp. Dar, deocamdată, este o luptă în continuă ascensiune și majoritatea dintre noi trebuie să ne luptăm pentru noi înșine cât de bine putem.