decât

Dr. Miguel Ángel Martínez-González a petrecut mai mult de două decenii venind cu dovezi științifice pentru a susține beneficiile dietei mediteraneene. Un profesor de medicină preventivă la Universitatea din Navarra (Spania) și un savant în vizită la Harvard T.H. Școala de sănătate publică Chan, el este unul dintre creierii din spatele PREDIMED (Prevenirea primară a bolilor cardiovasculare cu o dietă mediteraneană) studii, cel mai aprofundat studiu de cohortă până în prezent cu privire la efectele dietei sud-europene asupra sănătății.

Studiul a arătat că în urma unui Dieta mediteraneană reduce problemele cardiovasculare cu 66%, atacurile de cord și accidentele vasculare cerebrale cu 30% și riscul de a face cancer mamar cu 68%.

El País l-a intervievat pentru a afla de ce este important să ții o dietă mediteraneană și să lupți împotriva influenței dietei americane pentru a menține o populație mai sănătoasă și a ajunge la obezitate și boli cardiovasculare.

"Mulți oameni spun că respectă dieta mediteraneană. Dar adevărul este că generațiile mai tinere au amestecat-o cu dieta americană. Spaniolii mănâncă acum prea multă carne procesată și roșie. Nu spun că trebuie să devenim vegetarieni, dar acolo sunt dovezi științifice care sugerează că există o reducere drastică a deceselor cauzate de boli de inimă și cancer dacă înlocuim proteinele animale cu proteine ​​vegetale. Dieta mediteraneană, adică ulei de măsline extravirgin, nuci, fructe, legume și leguminoase, este cea mai bună opțiune. Dacă trebuie să mănânci proteine ​​animale, este mai bine să mănânci pește decât carne și este mai bine să mănânci iepure sau pasăre decât carne roșie. De asemenea, este o idee bună să reduci zahărul și sarea în dietă și să duci un stil de viață mai puțin sedentar. - urcați scările în loc să luați liftul, de exemplu. "

Citiți articolul complet în El País (în engleză).