Există sute de trilioane de microbi care trăiesc în/pe corpul tău - în intestin, pe piele, în jurul organelor și chiar în sânge. Există atât microbiome prietenoși, cât și neprietenoși. Am ignorat microbiomul mult prea mult timp, iar ultimele cercetări demonstrează cât de critic este pentru sănătatea și longevitatea noastră. Ei spun că "există peste 1000 de specii de bacterii și de aproximativ zece ori mai multe celule bacteriene în corpul tău decât celulele umane". Microbiomul dvs. este unic și nu poate fi comparat cu cel al familiei sau al prietenilor dvs., deoarece stilul dvs. de viață, dieta, expunerea la toxine, expunerea la antibiotice și comportamente au impact asupra diversității microbiomului.

funcționează

Există de 100 de ori mai mult ADN bacterian (între 2 milioane și 20 de milioane de gene) în corpul tău decât ADN-ul uman

20.000 de gene) - ești mai puțin de 1% om. Sistemul medical actual nu ia în considerare microbiomul, iar medicamentele farmaceutice nu pot preveni sau vindeca bolile, medicamentele tratează doar simptomele și încearcă să gestioneze problema. 90% din sănătatea dvs. este determinată de factorii sociali, comportamentali și de mediu și doar 10% din sănătatea dvs. este determinată de intervenția medicală. Ai mai mult control asupra sănătății tale decât crezi.

„Mama mea a spus întotdeauna că viața este ca o cutie de bomboane de ciocolată. Nu știi niciodată ce vei obține. ”

Genele tale nu sunt de vină pentru sănătatea ta sau pentru masa ta de grăsime corporală, aceasta este dictată 100% de mediul tău. Unde locuiți, ce mâncați, ce beți, comportamentele dvs., cât de activ fizic sunteți, expunerea la toxine, somnul, gestionarea stresului și comunitatea în care interacționați joacă un rol crucial în sănătatea fizică și mentală - fiind.

Recent, s-a observat că compoziția bacteriilor intestinale a unei persoane sănătoase este diferită de cea a unei persoane obeze sau a persoanelor cu boli cronice. Astfel de observații au sugerat o posibilă relație între modelul compozițional al bacteriilor intestinale și patologia tulburărilor metabolice. Intestinul uman adăpostește un număr mare de microorganisme care sunt extrem de diverse. Dintre acestea, trei filuri, Bacteroidete (Gram negativ), Firmicute (Gram-pozitiv) și Actinobacterii (Gram-pozitive), sunt cele mai abundente și s-a constatat că joacă un rol dominant în fiziopatologia tulburărilor metabolice - în special, obezitatea. [4]

Intestinul adăpostește cea mai mare densitate de microorganisme din corp (de exemplu, aproximativ 1,5 kg de bacterii în intestinul uman). Sistemul dvs. digestiv nu este 100% eficient, nu absorbiți toate caloriile pe care le consumați. Doar o parte din energia din alimente este extrasă de intestin, cât depinde de bacteriile intestinale. Nu contează doar tipul de bacterii din intestin, ci și diversitatea. Vrei ca bacteriile intestinale să fie cât mai multiculturale și să aibă un anumit echilibru de bacterii.

Unele bacterii intestinale extrag mai multe calorii din alimentele pe care le consumați decât altele, bacterii precum Firmicutes (Bacillus, Listeria, Staphylococcus, Streptococcus, Enterococcus și Clostridium) pot extrage mai multe calorii din alimentele pe care le consumăm. Dacă aveți mai multe Firmicutes în intestin decât mine, putem mânca exact aceeași masă și veți extrage mai multe calorii și veți avea șanse mai mari de a fi obezi [3].

Un studiu realizat de Institutul Național pentru Alimentație a colectat fecale de la 32 de copii, dintre care jumătate erau supraponderali și jumătate dintre aceștia nu și a implantat fecalele în șoareci sterili (fără bacterii). Șoarecii care au primit poo de la copiii supraponderali au câștigat semnificativ mai multă greutate decât șoarecii care au primit poo de la copiii slabi, în ciuda faptului că au mâncat aceeași mâncare și au trăit în aceeași stare. Cercetătorii au măsurat „caloriile necheltuite” din cacașul de la șoareci și au descoperit că cei care au greutat cel mai puțin excretau mai multe calorii. [1]

Studii de acest gen continuă să submineze ideea care a dominat industria pierderii în greutate de zeci de ani: calorii in comparatie cu calorii in afara (CICO). Potrivit CICO, motivul pentru care ne îngrășăm este că mâncăm mai multe calorii decât ardem, iar răspunsul la problema crescândă a obezității este să mâncăm mai puțin și să facem exerciții fizice mai mult. Cu excepția, desigur, nu este atât de simplu.

Firmicute - Când mâncarea era mai puțin abundentă Firmicutele sunt un lucru incredibil de util, deoarece extrag o cantitate mai mare de calorii din alimente. În prezent, a avea o mulțime de Firmicutes nu este un lucru atât de bun și a fost legat de obezitate. Persoanele care au un număr ridicat de Firmicutes tind să urmeze o dietă tipică occidentală (adică bogată în grăsimi și zahăr) și săracă în nutrienți.

Când oamenii urmează o dietă cu restricții calorice pentru perioade lungi de timp, pot crește numărul de bacterii Firmicute din intestin.

Un studiu din 2015 realizat de Institutul Weizmann a recrutat 800 de voluntari și le-a efectuat un test amplu. [2] La începutul studiului, cercetătorii au prelevat probe de sânge și scaun, precum și măsurători fizice, cum ar fi înălțimea și greutatea.

Voluntarii au fost echipați cu dispozitive care le-au măsurat continuu nivelul zahărului din sânge. Pentru o săptămână, voluntarii au înregistrat tot ce au mâncat și au băut, câte ore au dormit și exercițiile fizice. Cercetătorii au colectat peste 1,5 milioane de măsurători ale zahărului din sânge.

Cercetătorii au descoperit că consumul acelorași alimente a avut efecte foarte diferite asupra nivelului de zahăr din sânge. Unii dintre voluntari ar putea mânca orez și au o creștere foarte scăzută a nivelului de zahăr din sânge, alții ar mânca orez, iar zahărul din sânge ar crește. Răspunsul hormonal la consumul anumitor alimente nu este același pentru toată lumea, dezmințind în continuare ideea de CICO.

Oamenii de știință au folosit date din probele de scaun (privind bacteriile intestinale), împreună cu detalii precum vârsta și sexul, pentru a crea un algoritm care ar putea prezice ce alimente ar determina creșterea nivelului de zahăr din sânge al unei persoane. Voluntarilor li s-a dat o listă individuală de alimente „bune” (nu au crescut semnificativ nivelul zahărului din sânge) și „rele” (au crescut semnificativ glicemia) și li s-a cerut să urmeze dieta timp de 2 săptămâni.

Voluntarii au reușit să-și mențină nivelul de zahăr din sânge într-un interval sănătos, iar echilibrul bacteriilor din intestin a început să se schimbe, totul din puterea alimentelor. Voluntarii au reușit să schimbe echilibrul bacteriilor din intestin în câteva zile, consumând alimente „bune”. Este logic că bacteriile din intestin se vor schimba și în câteva zile când mâncați alimente „rele”. Acest lucru nu are nicio legătură cu numărul de calorii pe care le consumați și mai mult cu tipurile de alimente pe care le hrăniți cu microbiomul intestinal și cu tipul de bacterii pe care le aveți în intestin.

Alimentele „sănătoase” pentru o persoană ar putea să nu fie sănătoase pentru o altă persoană. Cea mai recentă dietă pentru vedete ar putea funcționa pentru unii și ar putea fi dezastruoasă pentru alții. Unii oameni pot urma o dietă Keto cu mare succes, iar alții simt și funcționează teribil pe o dietă bogată în grăsimi. Nu există o dietă care să funcționeze pentru toată lumea. Dacă mâncați același aliment tot timpul anului, veți hrăni doar anumite tipuri de bacterii, iar altele vor muri. Diversitatea bacteriilor intestinale este esențială pentru sănătatea ta și de aceea este esențială o dietă sezonieră.

Bacteriile intestinale influențează câte calorii absorbiți, iar doza de bacterii intestinale nu tratează la fel toate caloriile. Consumul de 100 de calorii de carbohidrați prelucrați (făină, zahăr, pâine, paste făinoase, biscuiți, produse de patiserie, ciocolată cu lapte etc.) nu va avea aceleași efecte ca și consumul a 100 de calorii de carbohidrați sănătoși precum legumele sau consumul a 100 de calorii de friptură.

Spre deosebire de legumele fibroase și friptura bogată în proteine, carbohidrații prelucrați vor fi absorbiți rapid, ceea ce face ca nivelul zahărului din sânge să crească. Multe dintre bacteriile dăunătoare din intestin prosperă cu zahărul, în timp ce bacteriile bune se înfometează în așteptarea hranei adevărate. Ca răspuns la creșterea bruscă a zahărului din sânge, pancreasul dvs. va elibera o cantitate mare de insulină (hormon de stocare) în sânge pentru a ajuta la controlul nivelului de zahăr. Vă va transforma corpul într-un aparat de depozitare a grăsimilor, cu excepția cazului în care învățați să vă gestionați nivelul zahărului din sânge.

Creșterea insulinei este adesea urmată de o prăbușire a nivelului zahărului din sânge, care apoi te lasă obosit, cu energie scăzută și foarte foame. Deci ce faci? Mănâncă mai mult, stochează mai mult, hrănește-i bacteriile rele și nu continuă roller-coasterul energetic pe parcursul zilei.

Zahărul este mâncarea preferată pentru „bacteriile rele” care trăiesc în interiorul intestinului. Cu cât îi hrănești mai mult, cu atât se înmulțesc mai repede. Observați că am spus zahăr și nu carbohidrați, deoarece bacteriile bune supraviețuiesc de fapt cu carbohidrați sănătoși, cum ar fi fructele, legumele și amidonul de rezistență. „Bacteriile bune” din intestin prosperă cu alimente întregi reale, cu densitate de nutrienți, iar dacă dieta dvs. este săracă în aceste alimente, bacteriile bune vor începe să dispară. Cu cât numărul bacteriilor rele este mai mare, cu atât dorința de a mânca alimente mai proaste este mai mare și cu atât mai multă grăsime din corp vei depozita. Speciile de bacterii din intestin vă pot afecta starea de spirit și alegerile alimentare pe care le faceți.

Microbiomul intestinal controlează mai mult decât doar pofta de mâncare. Studiile arată că microbiomul ne controlează hormonii metabolismului, hormonii de stres, apărarea imunitară, ritmurile circadiene (ciclurile de somn și trezire), hormonii noștri sexuali, absorbția nutrienților din alimentele noastre și producția de vitamine și compuși esențiali vieții . Fără ele, nu am fi în viață și, cu un dezechilibru, ne vom îngrășa și vom îmbolnăvi.

Îngrijirea microbiomului este factorul critic pentru a fi sănătos și slab. Reglarea dietei și consumul alimentelor potrivite pot ajuta la hrănirea bacteriilor bune, la scăderea inflamației, la fixarea integrității intestinului („intestin cu scurgeri”), îmbunătățesc markerii de sănătate și pot ajuta corpul să prospere. Un intestin fericit face un microbiom fericit și scade grăsimea corporală fără a reduce aportul de calorii.