ficatul

De ce ar trebui să mănânci ficat de pui? Corpurile noastre au nevoie de proteine. Proteinele susțin colagenul care ține oasele și mușchii împreună, construiește țesutul muscular și ajută la vindecarea rănilor. Deși există o varietate de proteine ​​disponibile pentru noi, acestea nu vor avea toate beneficiile nutriției ficatului de pui. Ficatul de pui este deosebit de bun pentru dvs. dacă este crescut acasă sau organic.

Cuprins

Fapte despre nutriția ficatului de pui

Ficatul de pui poate fi o sursă excelentă de proteine ​​sănătoase, atâta timp cât nu le gătești cu prea multă grăsime și sare. ficatul este unul dintre cele mai nutritive alimente pe care le poți mânca, deoarece conține proteine, vitamine și minerale.

În timp ce ficatul de pui are un conținut ridicat de colesterol, atunci când este consumat în măsuri proporționale, beneficiile depășesc cu mult negativele. Unele dintre beneficiile pentru sănătate includ:

  • Sursă excelentă de proteine
  • Porțiuni substanțiale de seleniu care este un antioxidant
  • Conține zinc care este important pentru sistemul imunitar
  • Conține zinc pentru a stimula sistemul imunitar
  • Bogat în vitamine B
  • Sursa principală de vitamina A.
  • Conține folat care previne defectele congenitale

Ce poate face consumul de ficat de pui pentru tine?

Deși știm că ficatul de pui este bun pentru dvs., ce beneficii pentru sănătate puteți obține din consumul lor? Iată primele 5 beneficii pentru sănătate. The-Benefits prezintă beneficiile nutriției ficatului de pui.

Preocupări cu consumul de ficat de pui

Ficatul este un organ de carne care este ambalat mai dens cu vitamine și minerale decât orice altă sursă de proteine. Există îngrijorarea că o persoană poate mânca prea mult din această carne de organ. Organismul va stoca vitamine liposolubile precum A, D, E și K. Dacă sunt depozitate în doze prea mari, se pot acumula și, în cele din urmă, pot atinge niveluri dăunătoare.

Vitamina A este stocată în mod specific ca o vitamină liposolubilă în ficat. Deoarece curăță foarte lent din corp, poate crește până la un nivel toxic dacă este consumat în cantități mari pe o perioadă lungă de timp.

S-a recomandat ca femeile însărcinate să nu consume ficat de pui. Poate livra prea multă vitamină A la făt și ar putea dăuna copilului.

Consumați ficat de pui în siguranță

Cât este prea mult? Sunteți în siguranță și veți profita de beneficiile nutriției ficatului de pui dacă vă mențineți 150 de grame o dată sau de două ori pe săptămână. Acest lucru va fi mai mult decât suficient pentru a profita de beneficii și pentru a nu fi preocupat de supraîncărcarea de vitamine liposolubile.

Un alt risc de a mânca ficat de pui cumpărat din magazin poate fi dăunător dacă nu este gătit complet. Gătitul excesiv are ca rezultat o carne maro, masticabilă, nedorită, care conferă gustului ficatului o reputație proastă. Cumpărând produse organice sau crescându-le, puteți pregăti ficatul în mod corespunzător, fără niciun pericol de contaminare.

Cum se pregătește ficatul de pui

Există multe modalități de a găti ficatul de pui că, dacă nu sunteți un fan al ficatului, probabil că vă va plăcea gustul atunci când este pregătit corespunzător. Ficatul de pui are una dintre cele mai blânde arome din orice carne de organ. Rețetele grozave vor contribui mult la îmbunătățirea gustului.

BBC Food oferă sfaturi despre prepararea ficatului de pui.

  • Mai întâi, îndepărtați orice tendon sau bucăți verzi de pe ficat înainte de gătit. Lăsându-le aprinse, ficatul va avea un gust amar.
  • Examinați ficatul și îndepărtați orice sclipici sau părți neplăcute.

Modalități delicioase de a găti ficatul de pui

Există sute de rețete pentru gătitul ficatului de pui. Le puteți găsi în cărți de rețete, online sau vizionați videoclipuri pe YouTube despre cele mai bune rețete pentru a le pregăti într-un mod în care familia dvs. va iubi. Iată câteva sfaturi de bază pentru pregătire:

  • Clătiți și condimentați ficatul și purtați-le într-o tigaie cu puțin ulei de măsline, usturoi, sare și piper. Stropiți cu vin roșu sau suc de lămâie. Serviți-le feliate subțiri pe un pat de verdeață mixtă. Adăugați fructe cum ar fi merele tăiate cubulețe, câteva cepe tăiate cubulețe și puțină vinaigretă pentru a termina totul.
  • După curățarea corespunzătoare, înmuiați ficatul într-o spălare cu ouă. Rulați-le în făină de porumb sau făină și prăjiți-le până ajung la 170 grade F. Serviți-le cu sosul tău preferat sau sos.
  • Pateul de pui este ușor de făcut. Gatiti ficatul in ulei de masline si adaugati vin alb sau sherry in timp ce gatesc. Așezați ficatul gătit într-un robot de bucătărie și amestecați cu iaurt grecesc simplu sau cremă de brânză. Condimentați cu sare, usturoi, ardei lămâie, salvie și cimbru. Puteți plia nucile pentru mai multă aromă. Se ornează cu rozmarin tocat și pătrunjel. Se răcește până când pateul se răcește. Se servește cu biscuiți sau pâine crustă.

Marinarea ficatului de pui

Mulți oameni sunt fani ai marinării cărnii lor înainte de gătit. Dacă îți place să marinezi, există rețete simple și ușoare pentru ficatul de pui. Iată câțiva pași simpli de urmat. Veți dori să pregătiți ficatul timp de aproximativ 12 până la 24 de ore înainte de gătit. Puteți face acest lucru în seara anterioară și vor fi gata pentru cină a doua zi.

  1. Puneți ficatul într-un lacăt cu fermoar sau un recipient cu capac. Adăugați ingredientele preferate pentru marinată. O mare marinată este iaurtul grecesc, sosul de soia, sucul de lămâie și ierburile.
  2. Amestecați toate ingredientele cu ficatul și asigurați-vă că carnea este complet acoperită. Închideți geanta sau recipientul și păstrați-l în frigider pentru următoarele 12 până la 24 de ore.
  3. Scoateți ficatul din frigider și lăsați-i să se încălzească la temperatura camerei. Preîncălziți tigaia cu ulei, untură sau unt.
  4. Se prăjește ficatul timp de 10 până la 15 minute. Puteți folosi restul de marinată pentru a găti ficatul sau îl puteți folosi pentru a face un sos.

Mănâncă-ți propriul ficat de pui

Poate că sunteți un gospodar practic sau fermier de pui în curte și sunteți dispus să vă refaceți păsările de curte după ce productivitatea lor de ouat s-a încheiat. Dacă alegeți să vă măcelăriți propriile găini, cu siguranță beneficiați de nutriția ficatului de pui.

Să știți cum să măcelăriți uman și corect va necesita unele cercetări. Există videoclipuri și site-uri web disponibile pentru a găsi aceste informații. De asemenea, puteți contacta un fermier local care probabil ar fi dispus să vă ghideze prin pași. Sunt de fapt destul de simple.

De asemenea, trebuie să cunoașteți anatomia unui pui pentru a găsi organele pe care doriți să le mâncați. Ficatul, inima și gizzardul sunt organele consumate la pui. Un site web excelent pentru a schița elementele de bază ale sacrificării și anatomiei puiului este Community Chickens. Au diagrame pentru a schița unde veți găsi organele într-un pui.

rezumat

Chiar dacă nu ați fost un fan al ficatului în trecut, ar trebui să luați în considerare beneficiul nutriției ficatului de pui. Ficatul de pui este una dintre cele mai bune surse de proteine ​​de pe planetă. Conține 200% din valorile zilnice recomandate de vitamine importante, precum și minerale vitale. Mănâncă-le de două ori pe săptămână pentru a-ți îmbunătăți sănătatea. Există rețete grozave, astfel încât și cei mai pretențioși se pot bucura de ficatul de pui.