bază

De ce hrana integrală, pe bază de plante, este o dietă superbă a cuvântului înțelepciunii

Înscrieți-vă la buletinul informativ gratuit Meridian, vă rugăm să faceți clic AICI

Acest articol face parte dintr-o serie despre Cuvântul Înțelepciunii. Pentru a vizualiza toate articolele din această serie, consultați Descoperirea cuvântului înțelepciunii.

Alimentele întregi, pe bază de plante (WFPB) au devenit un mod din ce în ce mai popular de a mânca. Unele din zilele din urmă cred chiar că Cuvântul Înțelepciunii promovează o dietă WFPB. Recent am examinat relația dintre Cuvântul Înțelepciunii și nutriția WFPB folosind cadrul doctrinelor, aplicațiilor și principiilor introduse de vârstnicul David A. Bednar. Am concluzionat că, deși WFPB poate fi o dietă superbă a Cuvântului Înțelepciunii, o dietă WFPB nu este același lucru cu Cuvântul Înțelepciunii. Puteți citi analiza mea în „De ce hrana integrală, pe bază de plante, nu este cuvântul înțelepciunii”.

Pe scurt: Cuvântul Înțelepciunii dezvăluie „ordinea și voia lui Dumnezeu” pentru copiii Săi din ultimele zile (D&L 89: 2). Se bazează pe doctrine evanghelice puternice, care sunt cheia întregului Plan al mântuirii. În schimb, o dietă WFPB este în cel mai bun caz concluziile muritorilor inteligenți, poate chiar inspirați, despre ceea ce constituie o dietă sănătoasă. Este puternic în ceea ce privește raționamentul și dovezile lor, dar este limitat de înțelepciunea umană. O dietă WFPB ne poate ajuta să trăim mai multă viață mai sănătoasă, dar trăirea Cuvântului Înțelepciunii ne ajută să ne pregătim pentru exaltare.

O altă privire la WFPB

Deși nu cred că Cuvântul Înțelepciunii se reduce la o dietă WFPB, sunt convins că există multe de laudat studiul nutriției WFPB. Valoarea sa merge mult dincolo de a ne ajuta să ne îngrijim mai bine de corpul nostru. Cred că poate arunca și lumină asupra diferitelor aspecte ale Cuvântului Înțelepciunii și ne poate ajuta să ne aprofundăm aprecierea față de această revelație.

Desigur, asta nu înseamnă că trebuie să fim de acord cu un punct de vedere WFPB sau să adoptăm o dietă WFPB. Fiecare dintre noi are privilegiul de a studia aceste subiecte pentru propria noastră satisfacție. La fel de credincioși, sfinții din zilele din urmă pot ajunge la concluzii foarte diferite cu privire la tipul de dietă pe care o simt cel mai bine pentru a înțelege Cuvântul Înțelepciunii. Dar în acest articol aș dori să prezint cazul studierii nutriției WFPB, într-un mod în care sfinții din zilele din urmă putem obține o perspectivă asupra Cuvântului Înțelepciunii și a descoperi unele dintre comorile sale ascunse.

Există trei motive pentru care cred că WFPB este o dietă superbă din Cuvântul Înțelepciunii:

  1. Rezultatele de sănătate din adoptarea unei diete WFPB sunt dramatic mai bune decât orice altă dietă cunoscută.
  1. Principiile unei diete WFPB sunt în armonie cu Cuvântul Înțelepciunii.
  2. Adoptarea unui stil de viață WFPB susține și luminează multe alte principii ale Evangheliei.

Rezultatele de sănătate din adoptarea unei diete WFPB sunt dramatic mai bune decât orice altă dietă cunoscută.

O dietă WFPB este cea mai sănătoasă dietă cunoscută de pe această planetă. Deși nu rezolvă orice problemă de sănătate umană, pur și simplu nu există altă dietă care să aibă o experiență mai bună pentru prevenirea și, adesea, vindecarea, bolilor cronice majore de care suferim astăzi. Bolile de inimă, diabetul, cancerul și multe alte boli care ne afectează nu sunt inevitabile - persoanele care urmează în mod constant o dietă WFPB rareori suferă de boli legate de dietă, care reprezintă peste 80% din afecțiunile cronice din societatea noastră de astăzi. Acest lucru poate suna puțin exagerat având în vedere toate informațiile conflictuale pe care le auzim despre ceea ce este sănătos, dar dovezile sunt convingătoare. Îi încurajez pe toți să își facă propriul studiu despre nutriția WFPB și să ajungă la propriile concluzii. [A se vedea Nota 1 pentru resurse de sprijin.]

Ca doar un exemplu, luați în considerare unele dintre tratamentele dietetice pentru bolile de inimă, prima cauză de deces în lume astăzi. S-a dovedit că o dietă mediteraneană (recunoscută pe scară largă ca una dintre cele mai bune) reduce bolile de inimă, în timp ce o dietă WFPB oprește această boală mortală în urmele sale. Trecând la o dietă mediteraneană, mulți mai puțini oameni ar muri de boli de inimă, dar unii vor muri în continuare, deoarece dieta mediteraneană nu este suficient de puternică pentru a opri complet boala. [2] O dietă WFPB, pe de altă parte, este dovedită clinic că nu numai că oprește, dar, în unele cazuri, inversează progresia majorității bolilor de inimă; acest lucru nu s-a dovedit că face niciun medicament. [3] Motivul pentru care dieta poate fi atât de puternică este că majoritatea bolilor de inimă sunt o boală de origine alimentară. Odată ce eliminați alimentele care o provoacă, boala este complet oprită.

Un alt exemplu este diabetul de tip 2. Tratamentul standard actual include o serie de medicamente care au demonstrat doar o reducere foarte modestă de 1-10% a complicațiilor asociate cu diabetul pe o perioadă de 3-10 ani. În același timp, aceste medicamente determină o creștere demonstrată a riscului de efecte secundare negative de până la 18%. [4] Aceste medicamente gestionează unele dintre simptomele diabetului, dar nu fac nimic pentru a aborda cauza principală, care are un caracter dietetic. Din păcate, dieta promovată de American Diabetes Association și de alți profesioniști este doar o îmbunătățire incrementală față de dieta americană standard. Acesta include multe dintre aceleași alimente care provoacă starea diabetului în primul rând. Nu este suficient de puternic pentru a asigura vindecarea acestei boli mortale, astfel încât pacienții diabetici se înrăutățesc progresiv. În schimb, o dietă WFPB abordează cauza principală a diabetului de tip 2 și, prin urmare, vindecă boala la aproape toți cei care o îmbrățișează pe deplin. [5]

Bolile de inimă și diabetul sunt doar două dintre numeroasele condiții de sănătate în care dieta WFPB este dramatic mai puternică decât tratamentul convențional și alte diete. Există multe alte boli pe care această dietă nu numai că le previne, dar le rezolvă în mare măsură. Din punct de vedere istoric, următoarele boli sunt foarte rare la populațiile care consumă în mare parte un aliment întreg, o dietă pe bază de plante, iar persoanele care îmbrățișează astăzi acest mod de a mânca constată că aceste boli răspund bine la această dietă:

Artrită
Astm
Boală autoimună
Cancer (mai multe tipuri)
Colita
Constipație
Diverticulita
Disfuncție erectilă
Boala vezicii biliare
Gastrită
Gută
Hipertensiune
Boală de rinichi
Scleroză multiplă
Obezitatea
Osteoporoza
Accident vascular cerebral

Toate dovezile istorice, științifice și clinice sugerează că o dietă sănătoasă ar putea reduce bolile cronice cu cel puțin 80%. [6] Cea mai bună parte este că nu trebuie să ne bazăm pe dovezi externe. O putem încerca singuri și descoperim impactul acestei diete prin propria noastră experiență. Deoarece nu există rezultate negative pentru sănătate în urma adoptării unei diete WFPB, este foarte sigur să încercați. Odată ce vedem schimbarea în propriile noastre vieți, avem un martor sigur al puterii acestui mod de a mânca.

Principiile unei diete WFPB sunt în armonie cu Cuvântul Înțelepciunii

În Cuvântul Înțelepciunii, Domnul ne dă trei principii dietetice:

  1. Toate plantele sănătoase „în sezonul acesteia” sunt rânduite pentru „constituția, natura și utilizarea” noastră și ar trebui folosite cu „prudență și mulțumire”. (D&L 89: 10-11)
  1. Carnea animalelor este rânduită pentru uz uman cu Ziua Recunoștinței, dar ar trebui mâncată cu ușurință și este plăcută Domnului dacă nu este folosită, cu excepția momentelor de nevoie: „vremurile iernii. . . frig, sau foamete "și" excesul de foame ". (D&L 89: 12-13, 15)

  1. „Toate cerealele sunt bune” și este rânduit să fie „toiagul vieții”. (D&L 89:14, 16)

Rețineți următoarele principii ale unei diete WFPB. În timp ce includ mai multe detalii, observați cum rezonează cu consilierul dietetic din D&C 89:

  1. Plantele întregi, relativ neprelucrate, stau la baza sănătății. Sunt puterile nutriției, frumos concepute pentru a ne alimenta corpul. Alimentele procesate ar trebui folosite cu moderare, dacă este deloc. (Aceasta include evitarea uleiurilor, care, la fel ca zahărul, sunt calorii foarte procesate, goale.) [7]
  1. Alimentele de origine animală (carne, pește, lactate și ouă) nu sunt necesare în scopuri nutriționale și conțin substanțe nocive. Acestea ar trebui menținute la un nivel minim, dacă sunt consumate, pentru o sănătate optimă. [8]
  1. Cea mai mare parte a caloriilor noastre ar trebui să provină din plante cu amidon, care sunt în principal cereale, cum ar fi grâu, orz, ovăz, orez, secară și mei. Alimentele cu amidon includ, de asemenea, fasole, pseudograine (cum ar fi quinoa), tuberculi și fructe și legume cu conținut ridicat de amidon. Acestea sunt alimentele care au alimentat populații mari și sănătoase de-a lungul istoriei. [9]

Unii mormoni se simt incomod cu sugestia că WFPB este interpretarea corectă a Cuvântului Înțelepciunii. Cred că au dreptate. Există distincții importante între cele două abordări. Cuvântul Înțelepciunii se bazează pe principii și lasă aplicațiile pe seama noastră; Domnul folosește relativ puține exemple de alimente și alte substanțe pentru a ilustra punctele Sale. Spre deosebire, experții WFPB sunt dispuși să elaboreze orientările WFPB, inclusiv listele de dosare și de a nu face. Cu toate acestea, acest lucru nu înseamnă că dietele rezultate intră în conflict. De fapt, rezultatele puternice ale unei diete WFPB sugerează că studiul nutriției WFPB poate dezvălui unele comori ascunse în Cuvântul Înțelepciunii.

Pot să înțeleg de ce unii oameni se simt confortabil, incluzând mai multe alimente procesate și/sau alimente de origine animală în dieta lor Cuvântul Înțelepciunii. Acesta este cu siguranță dreptul și privilegiul lor, dar dovezile sunt puternice că rezultatele lor pentru sănătate nu vor fi la fel de bune. [10] Deci, până când descoperim o dietă care demonstrează rezultate chiar mai bune pentru sănătate decât o dietă WFPB, poate avem ceva de învățat de la experții WFPB.

Cât de puternică credem că este dieta Domnului? Credem că este cel puțin la fel de puternic ca rezultatele pe care le întâmpină persoanele care urmează o dietă WFPB? Pentru mine, nu este probabil ca experții WFPB să fi descoperit adevăruri esențiale despre dietă și nutriție care sunt total absente din Cuvântul Înțelepciunii. Acest lucru sugerează că este posibil să dorim să ne gândim din nou la modul în care citim D&C 89. Când privim obiectiv textul, vedem că nicăieri în această revelație Domnul nu susține utilizarea de alimente foarte procesate, zahăr, uleiuri, pește, lactate sau ouă. Cel puțin, s-ar părea că aceste alimente nu sunt necesare pentru a trăi Cuvântul Înțelepciunii. În același timp, dovezi științifice și clinice convingătoare demonstrează că o dietă care include aceste alimente în cantități apreciabile produce rezultate semnificativ mai slabe pentru sănătate decât o dietă care se concentrează mai exclusiv pe cereale integrale, fructe, legume și leguminoase. [11]

Oamenii care au adoptat pe deplin o dietă WFPB sunt în mare parte scutiți de majoritatea bolilor frecvente în lumea occidentală. Dacă o dietă WFPB este în armonie cu Cuvântul Înțelepciunii, aceasta sugerează că principiile revelate în dieta Domnului sunt mult mai puternice decât majoritatea dintre noi ne-am imaginat vreodată. Dacă nu am descoperit încă toate comorile din D&C 89, poate că experții WFPB ne pot ajuta. Putem pune întotdeauna această ipoteză la încercare, încercând o dietă WFPB.

Adoptarea unui stil de viață WFPB susține și luminează multe alte principii ale Evangheliei.

Dincolo de armonizarea cu sfatul dietetic din Cuvântul Înțelepciunii și oferirea unei diete și stil de viață care să onoreze templele corpului nostru, o dietă WFPB se armonizează cu multe alte principii evanghelice împrăștiate în scripturile și cuvintele conducătorilor Bisericii noastre. Iată o listă cu câteva dintre aceste principii, împreună cu scripturile relevante:

    Îngrijirea animalelor uimitoare ale lui Dumnezeu (vezi Geneza 1:28; JST Gen. 9:11; Proverbe 12:10; Luca 12: 6; D&L 49:21).

Dincolo de faptul evident că animalele sunt ucise pentru a furniza carne pentru consumul uman, atât industria laptelui, cât și cea a ouălor provoacă suferințe enorme animalelor implicate, scăzând dramatic atât calitatea, cât și durata vieții lor. [12] Având în vedere că alimentele vegetale ne pot satisface cu ușurință nevoile nutriționale, această suferință și moarte sunt inutile și pot fi eliminate prin trecerea la o dietă WFPB mai sănătoasă.

    Administrarea pământului (vezi scripturile citate în „Administrarea și conservarea mediului” de pe lds.org).

    Producția de alimente pentru animale are un impact excesiv asupra mediului, deoarece necesită mult mai multă energie, teren, apă și alte resurse în comparație cu producția de alimente vegetale. Trecerea la o dietă WFPB nu este doar bună cu oamenii și animalele, ci este mult mai blândă pe planetă.

    Îngrijirea săracilor (vezi Proverbe 22: 9; Matei 19:21; Matei 25: 34-36; D&L 49:20).

    Industria agricolă alocă o cantitate enormă de alimente (majoritatea cerealelor și cerealelor pe care le cultivăm în SUA) pentru a hrăni animalele, pentru a produce o cantitate relativ mică de carne, lactate și ouă. Făcând acest lucru ne permite să hrănim mai multe popoare bogate din această lume cu alimente bogate, în timp ce multe altele înfometează. Prin reducerea consumului nostru de hrană pentru animale am putea dedica mai multe resurse hrănirii celor săraci și a celor care au nevoie.

    Să fim înțelepți cu banii și resursele noastre (vezi Matei 25: 20–27; Luca 12: 42–46; Luca 16: 1–12).

    O dietă WFPB bazată pe cereale și alte alimente cu amidon este mai puțin costisitoare decât o dietă bazată pe alimente procesate și alimente de origine animală. În loc să ne cheltuim banii pe alimente care ne dăunează, putem cumpăra alimente mai puțin costisitoare, care sunt mai sănătoase pentru noi. Putem apoi folosi economiile din facturile noastre alimentare și medicale în moduri care să favorizeze lucrarea Domnului.

    Evitarea „relelor și planurilor oamenilor conspiratori” (vezi D&L 89: 4).

    Studierea nutriției WFPB ne deschide ochii asupra rolului corupător al banilor în producția de alimente care ne afectează corpul, animalele, pământul și bugetele. La fel ca producătorii de alcool și tutun, este posibil ca persoanele care produc aceste alimente să nu încerce intenționat să provoace vătămări corporale sau dependență de alimente, dar acesta este un rezultat al concentrării lor pe maximizarea propriilor profituri.

    Respectând agenția altora (vezi D&L 49:18; D&L 58:20; D&L 121: 39–42; Moise 4: 3).

    Spre deosebire de câțiva activiști militanți pentru drepturile animalelor, experții WFPB onorează și respectă profund agenția fiecărei persoane de a alege dieta pe care doresc să o urmeze. Aceștia împărtășesc cu generozitate înțelegerea nutriției WFPB (făcând tot ceea ce avem nevoie pentru a fi disponibil cu succes pe internet), dar ne respectă dreptul de a decide dacă dorim să adoptăm oricare dintre acestea. Nu există o constrângere implicită sau explicită.

Pe cât de impresionante sunt rezultatele nutriționale ale WFPB pentru sănătate, dacă această dietă contrazice alte principii importante ale Evangheliei, am avea un motiv bun să punem la îndoială valoarea sa finală. Faptul că această dietă susține în mod explicit atâtea principii diverse ale Evangheliei susține în continuare ideea că merită studiul și considerarea noastră atentă.

Pentru informații suplimentare despre modul în care o dietă WFPB susține și luminează principiile Evangheliei, luați în considerare exemplul unui medic LDS, Ernest Severn. În povestea sa, „Pentru a fi cel mai bun doctor pe care îl pot fi, urmez o dietă pe bază de plante”, Dr. Severn abordează șapte motive pentru care urmează o dietă WFPB și își încurajează pacienții să facă același lucru. Motivele sale reflectă îndeaproape cele de mai sus, dar intră și în binecuvântările spirituale ale urmării acestui mod de a mânca și împărtășește modul în care adoptarea acestei diete îi permite să-și servească mai bine pacienții.

Concluzie

WFPB nu este Cuvântul Înțelepciunii. Oricât de puternică ar fi o dietă WFPB, nu mă îndoiesc că sfatul Domnului din D&C 89 ne poate duce în cele din urmă cu mult dincolo de rezultatele celei mai bune diete WFPB. Dacă implementarea proprie a sfatului Domnului este deja egală sau depășește rezultatele pe care alții le văd într-o dietă WFPB, este posibil ca nutriția WFPB să nu aibă multe de adăugat la înțelegerea ta. Dar, dacă încă nu ați realizat binecuvântările puternice promise în D&C 89, luați în considerare dacă studierea nutriției WFPB ar putea deschide informații suplimentare care vă pot dovedi valoroase.

Dacă sunteți interesat să aflați mai multe despre nutriția WFPB, vă încurajez să studiați resursele la care se face referire în notele de mai jos. O modalitate excelentă de a începe studiul este vizionarea documentarului „Forks Over Knives”. Este disponibil pe Netflix și pe multe alte site-uri care transmit filme, inclusiv Amazon. Pe măsură ce faceți, comparați mesajul acestui documentar cu sfatul și promisiunile dietetice din D&C 89. Vedeți dacă puteți găsi vreo comoară ascunsă suplimentară.

Noțiuni de bază

Dacă doriți să aflați mai multe despre cum să începeți o dietă sănătoasă WFPB, consultați: „Noțiuni introductive despre o dietă WFPB Word of Wisdom”.

Note

[3] Caldwell B. Esselstyn, Jr. și colab., „O modalitate de a inversa CAD?” Journal of Family Practice 63, nr. 7 (iulie 2014): 356-364. A se vedea, de asemenea: Caldwell B. Esselstyn, Prevent and Reverse Heart Disease: The Revolutionary, Scientificly Doveded, Nutrition-based Cure (New York: Avery, 2007).

[4] Dustin Rudolph „O abordare a stilului de viață pentru prevenirea și inversarea diabetului de tip 2”, prezentare la McDougall Advanced Study Weekend din Santa Rosa, California (11 februarie 2017). A se vedea, de asemenea: John McDougall, „The Latest Scams from the Diabetic Industry”, McDougall Newsletter (ianuarie 2017) și Dustin Rudolph, The Empty Medicine Cabinet: The Pharmacist’s Guide to the Hidden Danger of Drugs and the Healing Powers of Food (Tarpon Springs, FL: Pursue A Healthy You, 2014).

[6] Chiar și dietele care sunt mai puțin puternice decât o dietă WFPB pot reduce dramatic bolile cronice. De exemplu, într-un studiu, 23.153 de persoane care au aderat la patru practici sănătoase (niciodată fumat, IMC scăzut, activitate fizică regulată și o dietă sănătoasă) au avut un risc cu 78% mai mic de boli cronice decât alții care nu au aderat la niciuna dintre aceste practici sănătoase . Acest lucru a fost adevărat, chiar dacă „dieta sănătoasă” pe care au consumat-o nu a fost la fel de sănătoasă ca o dietă WFPB. (Earl S. Ford, Manuela M Bergmann, Janine Kröger, Anja Schienkiewitz, Cornelia Weikert și Heiner Boeing, „Viața sănătoasă este cea mai bună răzbunare: Constatări din studiul european de cercetare prospectivă asupra cancerului și nutriției-Studiul Potsdam”, Archives of Internal Medicine 169, nr. 15 (2009): 1355-62.)

[8] Jane Birch, „Carnea animalului este ordonată de Dumnezeu”, Revista Meridian (31 octombrie 2016).