populară

Ghici ce sportivi ciudați precum Russell Westbrook, Rob Gronkowski și Sidney Crosby mănâncă înainte de joc? PB&J. Iata de ce.

Umila combinație de unt de arahide și jeleu are un moment în soare.

Într-un număr recent al revistei ESPN, Baxter Holmes a scris o trăsătură fascinantă despre modul în care PB&J a preluat NBA. Aproape fiecare echipă NBA pune acum sandvișurile PB&J la dispoziția jucătorilor lor. Milwaukee Bucks o fac mare - răspândirea lor include de obicei trei unturi de nuci, un sortiment larg de jeleuri, Nutella și trei tipuri diferite de pâine de la o brutărie locală. Vedete din NBA precum Russell Westbrook, Damian Lillard și Steph Curry mănâncă religios PB & Js pentru gustarea lor înainte de joc.

Dar obsesia PB&J înainte de joc nu se oprește la NBA. Nenumărați sportivi de elită din NFL, MLB, NHL și PGA se bazează, de asemenea, pe sandvișul clasic.

Umila combinație de unt de arahide și jeleu are un moment în soare.

Într-un număr recent al revistei ESPN, Baxter Holmes a scris o trăsătură fascinantă despre modul în care PB&J a preluat NBA. Aproape fiecare echipă NBA pune acum sandvișurile PB&J la dispoziția jucătorilor lor. Milwaukee Bucks o fac mare - răspândirea lor include de obicei trei unturi de nuci, un sortiment larg de jeleuri, Nutella și trei tipuri diferite de pâine de la o brutărie locală. Vedete din NBA precum Russell Westbrook, Damian Lillard și Steph Curry mănâncă religios PB & Js pentru gustarea lor înainte de joc.

Dar obsesia PB&J înainte de joc nu se oprește la NBA. Nenumărați sportivi de elită din NFL, MLB, NHL și PGA se bazează, de asemenea, pe sandvișul clasic.

Lui Rob Gronkowski îi place să aibă puțin lapte de ciocolată cu tradiționalul său joc pre-joc PB&J. Andrew Miller - fără îndoială cel mai dominant aruncător de relief din baseball - bate mereu unul înainte de a se îndrepta spre bullpen în timpul celei de-a treia reprize. Derek Jeter și-a luat PB&J înainte de joc cu aproximativ o oră înainte de primul pitch. Aproximativ la 17:00 înainte de un joc, Sidney Crosby și-a descărcat obligatoriu PB&J. Dustin Johnson - care este clasat în prezent ca nr. 1 jucător de golf din lume - a fost văzut mâncând unul în timpul unei runde la SUA de anul trecut Deschis (un turneu pe care l-a câștigat, apropo).

Aceștia sunt elita elitei, sportivi capabili să facă lucruri extraordinare de fiecare dată când concurează. Au petrecut mii de ore perfecționându-și trupurile pentru victorie. Și toți se bazează pe sandvișurile PB&J - o gustare pe care majoritatea dintre noi o mâncăm înainte de a fi la școala generală - pentru combustibil în timpul jocului.

Iată de ce umilul PB&J este o puternică putere înainte de joc.

Numărul de carbohidrați

PB & J-urile sunt foarte simple, dar există încă mult spațiu pentru variații în pregătirea lor. Pentru început, să stabilim o rețetă de bază:

  • Două felii de pâine
  • Două linguri de unt de arahide (de obicei o porție)
  • O lingură de jeleu (de obicei o porție)

Acum, să bătem un sandwich ipotetic folosind ingrediente convenționale populare. Vom începe cu două felii de pâine clasică albă minune. Vom adăuga două linguri de unt de arahide cremos JIF. Apoi vom termina cu o lingură de Welch's Concord Grape Jelly. Iată cum arată faptele nutriționale pentru acel PB&J ipotetic:

430 calorii, 18 g grăsimi, 2,5 g grăsimi saturate, 450 mg sodiu, 58 g carbohidrați, 2 g fibre, 16 g zahăr, 14 g proteine

Să descompunem de ce s-ar putea ca acest sandviș să funcționeze pentru un atlet ca masă înainte de joc.

Cel mai mare plus este cantitatea mare de carbohidrați. Pentru a obține cât de mulți carbohidrați ai găsi în acest PB&J, ar trebui să consumi mai mult de două banane. Majoritatea sportivilor menționați anterior își consumă PB & J-urile cu una până la două ore înainte de timpul jocului, o perioadă de timp în care consumul de carbohidrați este crucial. Dr. Wayne Phillips, membru al Colegiului American de Medicină Sportivă, spune: „Când consumi carbohidrați, corpul tău le transformă într-o formă de zahăr numită glucoză care poate fi folosită pentru energie. Glucoza, la rândul ei, se schimbă în glicogen, astfel încât că poate fi depozitat cu ușurință în mușchi și ficat pentru o utilizare ulterioară. Este forma de stocare predominantă a glucozei și a carbohidraților la om și este o sursă esențială de combustibil pentru organism în timpul tuturor formelor de exercițiu. "

Înainte de jocuri și de antrenament de înaltă intensitate, carbohidrații simpli sunt critici. Carbohidrații simpli sunt carbohidrați care pot fi digerați rapid. Sunt formate din doar una sau două molecule de zahăr, permițându-le să fie digerate rapid și să producă energie rapid. Un PB&J are un conținut ridicat de carbohidrați simpli, în mare parte datorită jeleului sau gemului de fructe.

A rămâne fără carbohidrați simpli în timpul unui joc te poate face să simți că te miști sub apă. Primul tău pas va fi mai lent, vei avea probleme la finalizarea jocurilor și reacțiile tale nu vor fi la fel de clare. „Corpurile umane nu se opresc neapărat atunci când rămân fără carbohidrați, dar încetinesc”, spune Robert Anding, director de nutriție sportivă la Spitalul de Copii din Houston. Când îl vezi pe Russell Westbrook scufundându-și drum în apărare și aruncând o lovitură tunătoare în al patrulea trimestru? O astfel de manifestare rafinată de atletism nu ar fi posibilă dacă nu ar alimenta în mod adecvat carbohidrații.

Proteina furnizată de un PB&J este, de asemenea, un plus. Proteina este jucătorul principal în recuperarea musculară, dar poate fi folosită și pentru a furniza combustibil în timpul antrenamentelor de intensitate ridicată într-un proces cunoscut sub numele de gluconeogensis. Cu toate acestea, proteinele durează ceva timp pentru a fi digerate și vă pot face să vă simțiți plini, așa că nu doriți să descărcați o tonă de ea înainte de un joc. Cele 14 grame dintr-un PB&J sunt o cantitate plăcută, deoarece oferă multe dintre beneficiile consumului de proteine ​​înainte de activitate, fără a vă încetini.

Cele 450 mg de sodiu sunt de fapt destul de utile pentru un sportiv. Deși 9 din 10 americani consumă prea mult sodiu, crescând riscul de hipertensiune arterială, insuficiență cardiacă și o serie de alte probleme de sănătate, sportivii sunt o rasă diferită.

Nivelul zilnic recomandat de aport de sodiu este de 1.500 mg - cam ce găsești în 2/3 lingurițe de sare de masă. (Notă: Deși mulți echivalează sarea cu sodiul, sodiul este de fapt o componentă a sării. Sarea de masă este de aproximativ 40% sodiu; restul este clorură.) Dar acest număr este mult mai mare pentru sportivii care se antrenează și concurează din greu, deoarece sodiul este un electrolit. Sodiul ajută la menținerea tensiunii arteriale și a echilibrului fluidelor pe tot corpul și, dacă nu aveți niveluri suficiente în corp, mușchii vă pot slăbi și crampe. Sportivii au nevoie de mai mult sodiu decât populația generală, deoarece transpiră mai des și pentru durate mai lungi, iar sodiul se pierde prin transpirație.

„Puloverele sărate” sunt persoanele care pierd mai mult sodiu prin transpirație decât persoana obișnuită și trebuie să consume și mai mult sodiu prin surse alimentare pentru a preveni deshidratarea și crampele. Cât de mare poate juca un rol sodiul în performanța atletică? Ei bine, un studiu din 2015 a constatat că triatletele care au înlocuit 71 la sută din sodiul pe care l-au pierdut în timpul unui Half Ironman au terminat în medie cu 26 de minute mai repede decât triatletele care au înlocuit doar 20 la sută din sodiul pierdut.

Ultimul lucru pe care un atlet profesionist vrea să-l simtă în timpul unui joc este umflat și lent. Oricine a încercat să se antreneze pe stomacul plin știe acea durere - parcă te-ai mișca cu o pereche de greutăți pe gleznă. Acesta este un alt domeniu în care PB&J excelează. Volumetic vorbind, un PB&J nu ocupă o cantitate imensă de spațiu în stomac. Este dens în nutrienți, dar nu te va face să simți că ai mâncat doar o cină completă de duminică. Asta înseamnă că un jucător poate avea o oră sau două înainte de acțiune fără griji. De asemenea, nu poate fi trecut cu vederea faptul că mulți dintre acești sportivi au mâncat PB & Js pentru întreaga lor viață. Aceasta înseamnă că sandvișul poate fi o formă de confort înaintea unei competiții de înaltă presiune și că sportivii știu exact la ce să se aștepte.

Spre deosebire de felurile de mâncare mai complexe, există un risc mic ca un PB&J să facă ravagii în sistemul digestiv. Sportivii știu exact cum stă în stomac și cum se simt după ce au mâncat unul, un factor important în nutriția sportivă. Pot să-și arunce un PB&J fără a fi nevoie să se gândească de două ori, permițându-le să se concentreze pe probleme mai presante - cum ar fi câștigarea unui joc cu minge.

Un sandviș versatil

Este foarte ușor să vă personalizați PB&J pentru a se potrivi mai bine nevoilor dvs. nutriționale personale.

De exemplu, când Dwight Howard încerca să-și curețe dieta încărcată de zahăr, nutriționistul său a schimbat rețeta pentru iubitele sale PB & Js. Au dispărut ingredientele convenționale și au venit pâinea cu aluat, untul de arahide organic și jeleul cu conținut scăzut de zahăr. Datorită acidului lactic care fermentează aluatul din pâinea cu aluat, este mai ușor de digerat decât pâinea convențională. Acidul lactic face, de asemenea, vitaminele și mineralele din făină mai ușor accesibile organismului și fac glutenul mai digerabil. Unturile de arahide organice sunt de obicei mai mici în zahăr decât unturile de arahide convenționale, dar nu sacrifică niciuna dintre proteinele lor valoroase. Jeleul cu conținut scăzut de zahăr este destul de auto-explicativ. Howard consuma deja prea multe carbohidrați simpli în alte zone ale dietei sale, așa că și-a adaptat PB&J pentru a se potrivi nevoilor sale.

Când vine vorba de PB & Js, opțiunile de personalizare sunt nesfârșite. Doriți carbohidrați mai complexi, care să vă ofere un flux constant de energie de lungă durată? Folosiți pâine integrală. Mai puțin zahăr? Folosiți unturi organice de nuci. O alternativă bogată în carbohidrați la gem sau jeleu? Încercați felii de miere sau banane. Indiferent de modul în care îl personalizați, sandwich-ul dvs. va avea în continuare multe dintre aceleași puncte forte ca un PB&J convențional (carbohidrați înalți, ușor pe stomac etc.), deci este vorba despre ceea ce funcționează cel mai bine pentru dvs.

Verdictul

Există un motiv pentru care mulți sportivi de elită apelează la PB & Js pentru masa de dinaintea jocului sau la pauză - funcționează. Carbohidrații simpli oferă jucătorilor energie rapidă; cantitatea modestă de proteine ​​îi ajută să rămână puternici fără să-i cântărească; iar sodiul îi ajută să rămână hidratați. Sandvișul de dimensiuni modeste, de asemenea, nu stă greu în stomac, iar opțiunile ușoare de personalizare permit jucătorilor să își adapteze sandvișurile în funcție de nevoile lor exacte. Este un PB&J singurul lucru pe care ar trebui să-l mănânci înainte de un joc? Poate că nu, dar poate fi o completare excelentă pentru alte gustări simple înainte de joc.

Sandwich-ul PB&J a fost un element esențial înaintea jocului de ani de zile și, cu atât de mulți jucători care îi mănâncă religios în ziua jocului, nu se pare că va dispărea în curând.