De la fotografii de cină până la sfaturi de dietă de la influențatori, social media ne-a transformat obiceiurile alimentare - și nu întotdeauna în bine, avertizează nutriționistul Pixie Turner

împărtășirea

  • de Pixie Turner, Mernie Gilmore
  • 26 iulie 2020, 19:44

Odată am auzit pe cineva dintr-un restaurant spunând: „Caloriile pur și simplu nu merită dacă nu pot face o fotografie bună pentru Instagram”.

Este deprimant și uimitor atunci când crezi că în urmă cu doar câțiva ani, ideea ca oamenii să își fotografieze mâncarea într-un restaurant ar fi părut o nebunie. Și totuși mâncarea este acum unul dintre cele mai populare lucruri de postat online.

În unele privințe, acest lucru nu este surprinzător, deoarece simpla vizionare de imagini frumoase cu mâncarea ne poate face să salivăm.

Cu toate acestea, facem acum atât de multe fotografii cu mâncare încât puteți cumpăra camere cu un anumit mod alimentar - și aceasta este doar o modalitate prin care social media a transformat modul în care mâncăm.

Viața online: impactul

Rețelele sociale au avut un impact semnificativ asupra modului în care mâncăm. S-a schimbat ce alegem să mâncăm, cum mâncăm și de ce alegem alimentele pe care le facem.

Articole similare
Articole similare

A contribuit la idei din ce în ce mai extreme despre mâncare, a condus la o explozie de dezinformare, ne-a oferit o platformă ușoară pentru a ne judeca și a ne rușina reciproc și a adăugat o presiune suplimentară pentru a fi perfecti.

Dar rețelele sociale au deschis, de asemenea, noi căi pentru inspirația rețetelor, schimbul de experiență în domeniul sănătății și comunitățile alimentare.

Adevărul este că tehnologia modernă ne-a afectat mâncarea atât în ​​mod pozitiv, cât și negativ. Ne poate face să ne simțim nemulțumiți sau să ne îmbogățim viețile.

Faceți o Insta-dietă fericită

Cele mai citite

Există multe motive pentru care luăm și împărtășim fotografii cu mâncare. A face ceva noi înșine este o sursă de mândrie sau vrem să înregistrăm un eveniment sau o ocazie socială. Poate este un tratament special pe care vrem să-l amintim sau poate mâncarea este frumoasă, neobișnuită sau diferită.

Adesea, este pentru că vrem să urmărim ceea ce mâncăm - se pare că 23% dintre utilizatorii Instagram își fotografiază mâncarea pentru un fotoblog sau ca jurnal alimentar.

Există puține lucruri care îi pot apropia pe oameni în același mod în care împărtășește o masă - chiar dacă această experiență de partajare are loc pe un ecran, mai degrabă decât pe o masă.

Am mâncat întotdeauna cu ochii mai întâi, iar social media este o amplificare a acestui lucru. Este interesant, indiferent dacă aveți o grijă suplimentară atunci când plătiți un fel de mâncare sau când ați comandat în sfârșit un element de meniu pe care toți prietenii dvs. online îl admiră. Se adaugă la întreaga experiență de a mânca.

Când împărtășim mâncare pe rețelele de socializare, invităm alte persoane să participe la experiența noastră. Postând despre mâncarea noastră pe rețelele de socializare, nu mâncăm cu adevărat singuri.

Capcana de comparație

Desigur, lumea alimentelor online nu este doar soare și curcubeu. Împărtășirea fotografiilor cu mâncarea dvs. invită la presupuneri, judecăți și rușine.

Și urmărirea conturilor alimentare invită la comparație. Acest lucru poate duce adesea la anxietate alimentară. Majoritatea oamenilor care trec pe ușa clinicii mele vin pentru că au o relație cu mâncarea plină de frică, rușine și anxietate. Au fost expuși unei cantități semnificative de dezinformare - de obicei online - și s-au săturat să se simtă stresați în legătură cu tot ceea ce mănâncă.

Creșterea influențatorilor

Nu ratați

Influențierii fac exact asta - își folosesc prezența online pentru a influența obiceiurile de cumpărare, mâncare sau exerciții ale adepților lor.

Se știe că anecdotele sunt mai atrăgătoare și mai memorabile decât statisticile, motiv pentru care poveștile personale despre mâncare și sănătate sunt foarte frecvente pe social media.

Unul dintre motivele pentru care împărtășim online imagini cu alimente este statutul. Suntem mult mai predispuși să postăm o fotografie cu mâncare de la un restaurant scump cu stele Michelin sau la un eveniment alimentar exclusiv decât suntem de la pubul local.

Aceste imagini fac ca viața noastră să pară interesantă și de dorit. Atunci când aceste alimente frumoase sunt împărtășite și devin virale, restaurantele sau locațiile care le vând devin destinații preferate, până la punctul în care există cozi pe ușă.

Suferim de FOMO grav (frica de a pierde) atunci când fluxul nostru de socializare este plin de lucruri pe care nu le-am încercat încă. Dar nu uitați că ceea ce vedeți în feedul unui influencer nu este întotdeauna adevărul - unele restaurante colaborează cu ei, oferindu-le mese și produse gratuite în schimbul promovării și expunerii.

Uite vs gust

Creșterea influențatorilor și a rețelelor de socializare a încurajat restaurantele să facă mâncare care să fie plăcută din punct de vedere estetic și să primească aprecieri, dar care nu satisface întotdeauna palatul.

Când un anumit fel de mâncare devine o senzație Instagram, rezultă oameni care fac coadă pe stradă. Unicorn Frappuccino de la Starbucks este un exemplu clasic de ceva care arată bine fără să aibă un gust bun.

Nu am întâlnit o singură persoană care a încercat-o și nu a fost dezamăgită de aromă. Asta nu i-a împiedicat pe oameni să își împărtășească pozele online.

În cele din urmă, ceea ce lipsește aceste alimente virale în aromă, le compensează în aprecieri și comentarii.

Reacționare a camerei

În timp ce mulți bucătari și restaurante adoră când clienții fac fotografii și le împărtășesc online, alții sunt mai puțin dornici. Bucătarii de ultimă generație, precum David Chang la Ko, cu stea Michelin, din New York, au interzis clienților să facă fotografii cu mâncare, în timp ce The Fat Duck din Berkshire, deținut de Heston Blumenthal, are o politică interzisă.

Un grup de bucătari francezi, inclusiv unul cu râvnitele trei stele Michelin, a amenințat că va interzice în totalitate camerele și telefoanele mobile din restaurantele lor.

Deși acest lucru poate părea un pic extrem, unele dintre criticile lor sunt întemeiate. Întreruperea unei conversații pentru a face fotografii o deraiază, fotografia flash îi deranjează pe toți cei din jur.

Unii bucătari și proprietari de restaurante au spus chiar că s-au simțit șantajați de influențatori, dintre care unii au amenințat că vor scrie recenzii proaste, cu excepția cazului în care primesc mâncare gratuită sau la preț redus.

În timp ce pentru majoritatea tinerilor, Instagram este locul pentru a afla unde să mănânce, site-uri precum TripAdvisor dețin încă o mulțime de influențe.

Și o presă proastă sau un influențator puternic pot provoca recenzii dăunătoare de la alții.

  • Extras de DEBBI MARCO din dieta Insta-Food. Modul în care rețelele sociale au modelat modul în care mâncăm de Pixie Turner (16,99 GBP, Head of Zeus)