Cina înghețată ... din nou. Dar poate că nu este un lucru atât de rău. Pentru familiile ocupate care speră să economisească timp și bani, o nouă strategie preferată de pregătire a meselor presupune să rezervați o zi pe lună pentru a găti - și apoi să înghețați - cinele pe o lună întreagă. Odată ce totul a fost pătrat în congelator, cina „de gătit” nu constă decât în ​​reîncălzire.

multe

Tehnica, în mod evident, economisește timp, deoarece nu există cumpărături, tăieturi și prăjituri de făcut noaptea. Economisește bani în două moduri cheie: 1.) Puteți cumpăra produse alimentare în vrac și, în mod ideal, puteți cumpăra produse, carne și produse de bază, cum ar fi pastele, atunci când sunt în vânzare; și 2.) Deoarece o cină ușoară, gata pregătită, este întotdeauna la îndemână în congelator, nu există nicio scuză pentru a ridica mâncăruri rapide sau pentru a comanda din nou mese de luat masa sau pizza.

Food.com listează peste 7.000 de rețete OAMC. Pentru începători, acronimul înseamnă Gătit o dată pe lună și toate felurile de mâncare enumerate sunt concepute pentru a fi făcute din timp și congelate. Ce fel de feluri de mâncare sunt cele mai bune pentru OAMC? Gândiți-vă la caserole și la mâncăruri gătite în Crock Pots. Supele și multe feluri de mâncare pentru paste funcționează și ele. Apropo, toate aceste feluri de mâncare tind să fie printre cele mai puțin costisitoare de pregătit pentru familii și grupuri mai mari, indiferent dacă le congelați sau nu.

Printre mămicile care îmbrățișează OAMC se numără bloggerii la (desigur) O dată pe lună mama, precum și Natalie la A Turtle’s Life For Me. Iată cum aceasta din urmă explică de ce adoptă strategia:

Ai auzit vreodată povestea despre băiatul care s-a trezit într-o zi superbă și tatăl său i-a spus că trebuie să se întoarcă și să toace lemne de foc. Băiatul a întrebat de ce a trebuit să petreacă o zi caldă de vară tocat lemne de foc și tatăl a spus că așa nu trebuie să o facă într-o zi rece, de iarnă.

Așa simt despre mesele congelate.

În aproximativ patru ore, gătește 46 de feluri de mâncare - pui de susan, friptură de porc Dijon, supă de roșii busuioc, cartofi de două ori coapte - care sunt înghețate și marcate în pungi Ziploc.

Există, de asemenea, cărți dedicate OAMC, printre care Don’t Panic, Dinner’s in the Freezer!, 30 Day Gourmet’s BIG Book of Freezer Cooking și Once-A-Month Cooking Family Favorites. Blurb pentru Frugal Mom’s Guide to Once on Month Cooking, scris de Candace Anderson (care scrie pe blog la FrugalMom.net), oferă o indicație destul de bună despre ce fel de bucătar este un meci bun (sau rău) pentru OAMC:

Această carte de bucate nu este pentru bucătarul gourmet căruia îi place să gătească cu ingrediente scumpe și unice - este pentru noi ceilalți. Este pentru bucătarul obișnuit care dorește să pregătească mese de care se va bucura întreaga familie. Este pentru utilizatorii cărora le place să gătească cu ingrediente simple pe care le putem cumpăra la magazinul nostru local sau pe care le avem deja la îndemână în cămara noastră.

În sfârșit, iată un sfat care este chiar mai ciudat decât să gătești mese în valoare de o lună într-o singură zi. Este o strategie pentru dezghețarea rapidă a alimentelor congelate: Tezaurul Cook (prin intermediul lifehacker) sugerează plasarea alimentelor care se află în pungi congelatoare impermeabile în mașina de spălat, ca o modalitate de a limita risipa de apă. „Spălați” (dezghețați) numai cu apă rece și vă rugăm: Utilizați setarea delicată a mașinii și păstrați capacul șaibei deschis pentru a preveni intrarea în ciclul de centrifugare.

Brad Tuttle este reporter la TIME. Găsește-l pe Twitter la @bradrtuttle. De asemenea, puteți continua discuția pe pagina de Facebook a TIME și pe Twitter la @TIME.