Este ciudat că trebuie să avem curățarea dinților la fiecare șase luni, nu-i așa? Animalele în sălbăticie nu primesc curățarea dinților și omenirea este cu siguranță mai veche decât stomatologia, așa că înainte de tehnologia modernă a epocii, cum le-a împiedicat oamenii să cadă dinții?

Este ciudat că trebuie să avem curățarea dinților la fiecare șase luni, nu-i așa? Animalele în sălbăticie nu primesc curățarea dinților, iar omenirea este cu siguranță mai veche decât stomatologia, așa că înainte de tehnologia modernă a epocii, cum le-a împiedicat oamenii să cadă dinții? Văzând că strămoșii noștri depindeau de dinții lor pentru a supraviețui pentru a mesteca carne, (deoarece Jamba Juice nu ar fi inventat încă câteva milioane de ani), cum au supraviețuit înainte să avem curățarea dinților și periuțele de dinți?

paleo

Presupunând că considerăm că omul timpuriu are vârsta cuprinsă între două și patru milioane de ani, cavitățile au devenit o epidemie doar în ultima jumătate a unu la sută din existența noastră. Deci, ce s-a schimbat?

În general, este bine acceptat faptul că cariile dentare, în sensul modern, sunt un fenomen relativ nou. Până la apariția agriculturii în urmă cu aproximativ 10.000 de ani, nu a existat aproape nicio cariie dentară la rasa umană. Cavitățile au devenit endemice în secolul al XVII-lea, dar au devenit o epidemie la mijlocul secolului al XX-lea (1950).

Dacă înțelegem că cariile dentare au început atunci când oamenii au început să cultive, mai degrabă decât să vâneze și să se strângă, este clar că cariile dentare sunt rezultatul unei nepotriviri între ceea ce mâncăm și ceea ce corpurile noastre așteaptă să mâncăm în funcție de modul în care au evoluat.

Boli de nepotrivire

Cele mai multe boli moderne, care erau aproape necunoscute strămoșilor noștri paleolitici, sunt rezultatul unei „nepotriviri” între mediile în care am evoluat în ultimii doi milioane de ani (Homo habilis) și noile medii pe care le-am creat pentru noi și în care trăim acum. Aceasta este premisa biologului evoluționist din Harvard, Dan Lieberman, în cartea sa, Povestea corpului uman: evoluție, sănătate și boală. Cu alte cuvinte, corpurile noastre sunt potrivite cu mediul pe care l-am avut în cea mai mare parte a istoriei noastre evolutive - nu cu mediul pe care tocmai l-am creat recent pentru noi înșine. Selecția naturală nu a reușit să țină pasul cu ritmul inovațiilor umane, cum ar fi agricultura, zahărul și alimentele procesate.

Modificările recente în stilul nostru de viață creează o „nepotrivire” pentru gură, care a evoluat în medii extrem de diferite față de ceea ce sunt expuse gurile noastre în aceste zile. Gurile noastre au evoluat pentru a mesteca carne tare și legume fibroase. Fructele încărcate cu zahăr au fost un tratament rar și special pentru strămoșii noștri paleolitici. Acum, dietele noastre sunt pline de alimente puternic procesate, care iau cu greu energie de mestecat - smoothie-uri, cafele și sucuri bogate în zahăr, pâine albă și biscuiți, pentru a numi doar câteva.

Supraalimentarea bacteriilor care cauzează cariile dentare

Așadar, s-ar putea părea că trecerea la o dietă paleo - consumul doar alimente disponibile strămoșilor noștri paleolitici - ar putea fi sfârșitul cariilor dentare. Din păcate, nu este atât de simplu și asta pentru că nu doar schimbarea stilului nostru de viață și mâncarea pe care o consumăm provoacă nepotrivirea - este modul în care această schimbare a provocat de fapt o schimbare a tipurilor de bacterii care ne populează gura. Cu alte cuvinte, nu suntem doar alimentele noi pe care le consumăm; este că am schimbat întreaga biodiversitate a gurii prin supraalimentarea unei specii de bacterii.

Contrar tuturor produselor antibacteriene care proclamă cu mândrie că ucid „99,9% din bacterii”, diversitatea bacteriilor este esențială pentru un ecosistem sănătos din organism. Adesea vorbesc despre „bacterii bune” și „bacterii rele” în gură - și aveți nevoie de ambele tipuri pentru un ecosistem sănătos în gură. Anumite tulpini de bacterii virulente care sunt deosebit de eficiente în utilizarea carbohidraților încep să domine asupra tulpinilor bune.

Tulpina bacteriei care cauzează cariile, numită Streptococcus mutans, a început să se extindă exponențial acum aproximativ 10.000 de ani, ceea ce a coincis cu nașterea agriculturii. Această bacterie a început să devină dominantă peste toate celelalte tipuri de bacterii din gură, deoarece am început să le alimentăm cu alimentele noastre moderne, procesate. Am făcut mediul perfect pentru această bacterie cauzatoare de cavitate, care nu numai că i-a ajutat să crească în populație, ci i-a ajutat să devină dominanți față de celelalte tipuri de bacterii mai puțin numeroase și să înceapă să le șteargă. Cu alte cuvinte, dacă le dați bacteriilor în primul rând alimente procesate (în care constă dieta noastră modernă astăzi), atunci toate bacteriile din gura dvs. trebuie să mănânce, deci numai bacteriile iubitoare de zahăr prosperă și celelalte sunt înfometate, schimbându-se diversitatea florei din gură și aruncarea raportului dintre bacteriile bune și cele rele din bătăi.

Nu numai că am creat mai puțină diversitate în populațiile noastre de bacterii orale prin supraalimentarea bacteriilor greșite, dar am inventat și produse precum săpunurile antibacteriene și antibioticele pentru a șterge unele bacterii de care avem de fapt nevoie. Există un război în gură și este împotriva diversității florei orale și a florei în general. Apele de gură și pastele de dinți antibacteriene sunt o dublă lovitură pentru gură și corp: nu numai că am permis bacteriilor greșite să crească și să se adapteze oferindu-le mâncarea ideală, dar le ucidem și pe celelalte „bune”.

Ai observat că bacteria care cauzează cariile este Streptococcus mutans, aceeași specie de bacterii asociate cu gât strep? Da, acele bacterii sunt aceleași specii! Acesta este motivul pentru care îmi place să numesc cavitățile „dinte strep”, un nume care este mult mai potrivit și indică severitatea bolii (da, o cavitate este o boală a dintelui). Să numim o cavitate pentru ceea ce este.

Conexiunea sistemică orală

Orice se poate întâmpla în gură poate merge în restul corpului. Dacă aveți o boală a gingiilor, aceasta vă poate afecta restul corpului. Studiile științifice au susținut că bacteriile originare din gură pot adera, de asemenea, la mucoasa inimii și pot provoca endocardită infecțioasă. Se știe, de asemenea, că există o legătură puternică între bacteriile găsite în bolile parodontale și multe probleme legate de inimă. Gâtul streptococ, dacă nu este tratat, poate duce la leziuni cardiace și chiar la moarte.

Gura nu există în vid; este conectat la toate organele noastre vitale. Am creat un ecosistem cu o diversitate redusă și plin de aceste bug-uri adaptate pe care le-am depășit. Aceasta este o problemă, deoarece dominanța bacteriilor „rele” din acest ecosistem înseamnă că gurile noastre se află într-o stare constantă de boală. Omul paleo avea o gură sănătoasă și, prin urmare, un corp sănătos.

O înțelegere evolutivă a cariilor dentare nu este importantă doar în sens academic; ne învață atât de multe despre ceea ce este potrivit pentru noi în viața de zi cu zi. Trebuie să știm de unde am venit. Trebuie să ne întoarcem la rădăcinile noastre pentru a ne întoarce la sănătatea noastră.