HuffPost face acum parte din familia Oath. Datorită legislației UE privind protecția datelor - noi (Oath), furnizorii noștri și partenerii noștri avem nevoie de consimțământul dvs. pentru a seta cookie-uri pe dispozitivul dvs. și a colecta date despre modul în care utilizați produsele și serviciile Oath. Oath folosește datele pentru a vă înțelege mai bine interesele, pentru a oferi experiențe relevante și pentru reclame personalizate pentru produsele Oath (și, în unele cazuri, pentru produsele partenere). Aflați mai multe despre utilizările noastre de date și alegerile dvs. aici.

etichetele

Există o propunere pentru o nouă etichetă Nutrition Facts, prima revizuire din ultimii 20 de ani! A fost lăudat de lideri în domeniul nutriției, cum ar fi Marion Nestle („Cum e o surpriză? Îmi place!”) Pentru includerea unor caracteristici precum zaharuri adăugate, o indicație mai îndrăzneață a caloriilor și, mai ales, mai mare, „mai realistă” mărimi de servire. De exemplu, înghețata a trecut de la o jumătate la o ceașcă întreagă.

(În ceea ce privește dimensiunile de servire, nu mă pot abține să nu mă simt în conflict. Înțeleg că dimensiunile de servire „mai realiste” vor face mai greu să ne imaginăm că mâncăm bine. În același timp, trebuie să capitulăm o cultură alimentară deformată O ceașcă de înghețată plină de grăsimi conține o cantitate uriașă din valoarea noastră zilnică recomandată a caloriilor totale, mai ales prin grăsimi și zahăr. Dacă urmează să ajustăm dimensiunea de servire din motive pragmatice, să nu uităm complet că prin balonare - în unele cazuri, dublând - porțiunile, vom transforma o opțiune mai sănătoasă într-una categoric nesănătoasă, cel puțin dacă respectați liniile directoare dietetice.)

Apropo de calorii. Nici eticheta actuală, nici cea propusă nu includ procentul zilnic de calorii. Toate celelalte valori ale valorii zilnice procentuale sunt listate și se bazează pe o dietă de 2.000 de calorii. Nu ar fi puternic să vezi că un produs reprezintă, să zicem, 35% din caloriile tale pe zi?

Dar asteapta! Cu toții avem nevoi calorice diferite!

Da este adevarat. Același lucru este valabil în ceea ce privește grăsimile, proteinele, carbohidrații, vitamina D, calciu și toate celelalte nevoi nutriționale ale noastre. Recomandările pentru acești nutrienți, vitamine și minerale se bazează pe o dietă de 2.000 de calorii. Întreaga etichetă se bazează pe o dietă de 2.000 de calorii. Deci, dacă eticheta unui pachet de Skittles spune că conține 13% din grăsimile saturate pentru ziua respectivă, ar trebui să faceți câteva calcule pentru a afla un procent ajustat care este specific pentru dvs.

Am nevoie de aproximativ 2.800 de calorii în fiecare zi, deci asta înseamnă mai multe grăsimi, mai multe proteine, mai mulți carbohidrați, mai mult decât sugerează etichetele nutriționale. Mai multe Skittles. Totul se adaugă la mai multe calorii. Pentru a obține valoarea procentuală zilnică reală a fiecărui nutrient, aș înrola probabil un elev de clasa a patra pentru a ajuta la divizarea lungă. Dar estimările etichetei îmi dau un sens despre locul în care mă aflu.

Eticheta este doar pentru a vă oferi o idee generală.

Va fi defect și confuz. Asta se întâmplă atunci când o organizație face recomandări nutriționale pentru 300 de milioane de oameni diferiți, toți având diferite corpuri și nevoi dietetice. Cifrele valorii procentuale zilnice pentru toți nutrienții sunt inerent, iremediabil nestatornici. Deci, de ce nu includeți cifra pentru calorii?