Judith Matz spune că există mai mult decât mâncarea excesivă decât emoțiile

dietele

În fiecare iarnă, frenezia de scădere în greutate începe din nou pe măsură ce mâncarea excesivă a sezonului de sărbători dispare și milioane de noi hotărâm că acesta va fi anul în care vom pierde în greutate și o vom menține. Dietele au devenit una dintre marile distracții americane și, indiferent de mărimea noastră, niciunul dintre noi nu este imun la mesajele că suntem prea grăsimi - sau că ar fi bine să începem să ne îngrijorăm că devenim prea grasi.

Industria dietetică de 60 de miliarde de dolari pe an oferă în continuare noi programe și planuri. Dietele cu conținut scăzut de grăsimi, cu conținut scăzut de carbohidrați și cu conținut scăzut de calorii sunt reciclate cu nume noi, susținând că nu sunt diete (deoarece, după cum știm cu toții, dietele nu funcționează!), Ci un mod de viață . Deși vina - și rușinea - pentru eșec este de obicei plasată la pragul dietei, forțe puternice fiziologice, psihologice, sociale și chiar economice fac ca dieta să fie o luptă pierdută.

Clienții care se luptă cu mâncarea compulsivă sau excesivă caută adesea terapie, deoarece sunt conștienți de faptul că supraalimentarea lor poate avea o componentă emoțională. Dar ideea că oamenii mănâncă în exces pentru a calma sau a evita emoțiile dureroase, deși adesea este adevărată, este doar o parte a poveștii. Dacă ne concentrăm doar pe motivele emoționale ale supraalimentării, neglijăm factorii care determină ciclul de dietă/binge să ia o viață proprie. De fapt, adevărul demonstrat empiric din spatele veridicității pop a „dietelor nu funcționează” este că dieta - deprivarea intenționată de sine - pune în mișcare factori fiziologici și psihologici automați care declanșează de fapt supraalimentarea. De fapt, există dovezi din ce în ce mai mari că dietele ne îngrașă!

De ce nu reușesc dietele

Cel mai imediat motiv pentru care dietele nu funcționează pe termen lung este acela că promovează pierderea semnalelor interne de foame și plenitudine necesare pentru alimentația normală. Aceasta a fost constatarea unui studiu clasic realizat de Janet Polivy și Peter Herman de la Universitatea din Toronto, publicat în 1999. În acest experiment, un grup de dietetici și un grup de nedieterani au primit sarcina de a compara aromele de înghețată. Participanții la fiecare grup au fost împărțiți în trei subgrupuri. Înainte de a obține înghețata, primului subgrup i s-a cerut să bea două milkshake, al doilea subgrup a fost rugat să bea un milkshake, iar celui de-al treilea subgrup nu i s-a dat niciun milkshake. Apoi, cercetătorii au oferit grupurilor trei arome de înghețată și au cerut participanților să evalueze aromele, mâncând câtă înghețată doreau.

Rezultatele au arătat că nedieterii au mâncat așa cum v-ați putea aștepta: cei care nu au consumat niciun milkshake au mâncat cea mai mare înghețată, cei care au consumat un milkshake au mâncat mai puțină înghețată, iar cei care au consumat două milkshakes au mâncat cel mai puțin. Dimpotrivă, dietele au reacționat în sens opus. Cei cărora nu li s-a oferit nici un milkshake înainte de testul gustativ au mâncat cantități mici de înghețată, cei care au băut un shake au mâncat mai multă înghețată, iar cei care au consumat două milkshake-uri au mâncat cea mai mare înghețată.!

Cercetătorii au numit ceea ce s-a întâmplat cu dietele drept „dezinhibare”, care apare ca urmare a unei „mentalități dietetice”. Preîncărcarea cu milkshake a avut un efect diferit asupra dietelor decât asupra nedieterilor. Nedieterii, mâncând într-o manieră neîngrădită și normală, tind să-și regleze consumul de alimente în funcție de indicii fizici interni de foame și sațietate. Prin urmare, în experiment, nedieterele au reglat cantitatea de înghețată pe care au mâncat-o pe baza plinătății percepute. Ce ar putea fi mai evident și mai natural?

Cu toate acestea, persoanele care au făcut dietă au reacționat în sens opus - cu cât au consumat mai multe milkshake-uri, cu atât au mâncat mai multe înghețate. De ce au pierdut capacitatea de a-și regla aportul? Potrivit cercetătorilor, această „contrareglare” apare deoarece o preîncărcare cu un milkshain dezinhibă alimentația de obicei inhibată sau restrânsă a unui dieter, aproape ca un comutator: „Am suflat-o oricum, așa că aș putea la fel de bine să mănânc înainte de a reveni la dieta . " Acesta este un stimulent aproape irezistibil pentru a continua să mănânci bine din plinătatea fizică.

Capcanele dietelor sunt cunoscute de zeci de ani. Dietele nu numai că îngrașă oamenii, ci afectează sănătatea psihologică. Într-un studiu clasic din anii 1940, cercetătorul Ancel Keys a studiat 36 de obiecte de conștiință pentru a vedea ce s-ar întâmpla dacă ar fi plasate pe o dietă semistarvată timp de șase luni. Bărbații au primit hrană adecvată din punct de vedere nutrițional, cu aceleași calorii ca majoritatea planurilor comerciale de slăbire. Schimbările observate au fost dramatice. Pe lângă pierderea a aproximativ 25% din greutatea corporală, au experimentat modificări vizibile ale personalității, devenind letargici, iritabili, deprimați și apatici. Au devenit obsedați de mâncare și au vorbit constant despre mâncare, foamea și greutatea.

Cântărind atitudinile noastre

Mă consider neutră în ceea ce privește greutatea - ceea ce înseamnă că nu presupun nimic despre starea fizică și mentală a oamenilor în funcție de greutate și nu folosesc greutatea ca măsură a succesului sau eșecului unei persoane, un cadru cunoscut acum sub numele de Sănătate la fiecare dimensiune. Deoarece sănătatea se referă la mult mai mult decât numărul de pe scară, factori precum o relație sănătoasă cu mâncarea, activitatea fizică, obiceiurile bune de somn și îngrijirea medicală regulată sunt indicatori mai buni. Îi încurajez pe clienți să se concentreze pe fitness, forță și flexibilitate pe care le dezvoltă prin activitate fizică, precum și pe bucuria mișcării. Întrucât clienții mei se concentrează pe comportamente durabile, își normalizează alimentația și lucrează la construirea unei imagini corporale mai pozitive, considerăm că orice pierdere în greutate este o modificare a corpului lor, dar nu ca eveniment principal.

Indiferent de locul în care terapeuții se află pe continuumul acceptării dimensiunilor, este de datoria noastră să devenim mai conștienți de această problemă și familiarizați cu cercetarea. Creșterea gradului de conștientizare a propriilor comportamente în viața noastră profesională și personală - comentarii negative despre greutate, glume grase, vorbind despre faptul că suntem „buni” sau „răi” în raport cu comportamentele alimentare - putem ajuta la schimbarea normelor societale. Dacă America este cu adevărat un melting pot, este timpul să aruncăm diversitatea dimensiunilor în amestec. Dacă suntem cu adevărat interesați de bunăstarea clienților noștri mai mari, atunci trebuie să luptăm împotriva discriminării împotriva lor, inclusiv a noastră. După cum a spus Gandhi, „Trebuie să fim schimbarea pe care vrem să o vedem în lume”.

Judith Matz, LCSW, este coautorul cărții Beyond a Shadow of a Diet și The Diet Survivor’s Handbook. Este vorbitoare și antrenor cu cabinet privat.

Acest blog este extras din „Rețeta pentru viață”, de Judith Matz. Versiunea completă este disponibilă în ediția din ianuarie/februarie 2011, Diets and Our Demons: Does Anything Really Work?

Abonați-vă pentru un an întreg de perspectivă clinică și inspirație creativă de la inovatorii din domeniu precum Brené Brown, Bessel van der Kolk, Dan Siegel, Esther Perel și mulți alții. În plus, câștigați 2 ore CE la fiecare număr!