Atâta timp cât ești inteligent în acest sens, consumul de gălbenușuri nu te va ucide.

ouăle

Indiferent dacă vă plac ouăle ușor sau cu soarele în sus, mâncarea versatilă este un element esențial în multe diete. Așadar, când un studiu publicat luna aceasta a sugerat că sunt la fel de rău pentru tine ca țigările, oamenii s-au speriat.

Raportul, publicat în jurnal Ateroscleroza, au constatat că pacienții cu risc mai mare de boli de inimă care au consumat trei sau mai multe ouă întregi pe săptămână au dezvoltat aceeași cantitate de placă carotidă ca și fumătorii. Cu cât mai multe plăci sau depuneri de substanțe grase și depozite de colesterol în artere, cu atât mai mare este riscul de accident vascular cerebral.

La fel ca restul populației, noi de la Well + Being am fost puțin îngrijorați după ce am citit titluri precum „Ouăle pot ucide” și „Ouăle sunt mai rele decât fumatul” - ca să nu mai vorbim confuz, deoarece doar cu câteva luni în urmă am inclus teoria că ouăle sunt rele pentru dvs. printre 14 mituri comune despre alimentație și nutriție.

Așa că am vorbit cu un dietetician înregistrat Nicole Ferring Holovach pentru a clarifica afirmațiile studiului și propria ei convingere că consumul unui ou întreg este bun pentru dvs.

„O durere bună”, a spus Holovach despre studiu, despre care a remarcat că este plin de avertismente.

Cel mai mare factor înșelător? A fost un studiu de corelație. „Nu au existat controale, iar pacienții erau deja expuși riscului de boli de inimă”, a explicat Holovach. „Nu au inclus oameni sănătoși”.

În plus, studiul nu a menționat nici sănătatea și obiceiurile de exercițiu ale participanților, nici alte obiceiuri dietetice ale acestora decât consumul de ouă.

Adevărul este că, cu excepția cazului în care aveți un risc ridicat de boli cardiovasculare (așa cum au fost participanții la studiu), încorporarea ouălor întregi în dieta dvs. este o idee foarte bună. Și chiar dacă sunteți expus riscului, Holovach spune că diferite organizații din domeniul sănătății, cum ar fi Departamentul Agriculturii din SUA, au descoperit că consumul unui ou pe zi nu va strica, atâta timp cât limitați alte surse dietetice de colesterol. (Merită menționat faptul că cei cu risc ar trebui să consume mai puțin de 200 de miligrame de colesterol pe zi - un ou are deja aproximativ 186 de miligrame.)

Tipul de ouă pe care îl consumi joacă, de asemenea, un rol cheie, notează ea. Indiferent dacă sunt albe sau maronii nu este atât de important, dar ea recomandă ouăle de fermă păscute, deoarece acestea au un profil nutritiv și mai bun decât ouăle cultivate în fabrică. Cu toate acestea, sunt deseori greu de găsit în magazinele alimentare. În acest caz, încercați ouă omega-3.

Obțineți buletinul nostru informativ privind sănătatea

Cum să rămâi în formă, să mănânci inteligent și să trăiești bine în Washington.