sunt

Jing Mae Wang, reporter personal | 10 decembrie 2018

Un student își petrece perioada prânzului făcând temele, ținând un creion în loc de o furculiță.

Când studenții Bronx Science părăsesc școala pentru a lua o mușcătură rapidă, primul lucru pe care îl văd sunt trei camioane cu mâncare - Jay’s, Michelle’s, Ned’s - toate vândând aproape exclusiv fast-food. Cu elevii care mănâncă în mare măsură micul dejun, prânzul și gustările la școală, aceștia sunt împinși să aleagă aceste alimente pentru camioane dacă doresc să mănânce orice tarif în afara școlii, datorită locației lor.

Potrivit Centrului pentru Controlul Bolilor (CDC), peste o treime dintre copiii și adolescenții din America consumă fast-food, care este notoriu bogat în sodiu, grăsimi saturate, grăsimi trans și colesterol, în orice zi. Consumul prea mare de fast-food crește șansele de a dezvolta tensiune arterială crescută, boli de inimă și obezitate. Aceste condiții au devenit din ce în ce mai răspândite în ultimii ani; CDC raportează că astăzi în Statele Unite, unul din cinci copii și adolescenți sunt obezi.

„O dietă sănătoasă ar presupune trei mese pe zi, dar nu cred că voi avea vreodată această dietă”, a spus Cristine An ’22.

Popularitatea crescută a fast-food-ului are o altă consecință neintenționată. La nivel național, studenții noștri, deși consumă mai multe calorii, sunt mai lipsiți de nutrienți vitali decât oricând. Mâncarea rapidă nu oferă multe dintre vitaminele și mineralele necesare unei diete sănătoase, iar adolescenții au sărit peste mese mai diverse din punct de vedere nutrițional în favoarea unei comenzi de burgeri și cartofi prăjiți.

Această tendință este evidentă mai ales aici la Știința Bronx. Odată cu stresul suplimentar de a participa la un liceu specializat, datorită rigurozității crescute a cursurilor elevilor, mulți studenți au programe de mâncare mai puțin decât ideale. Pentru studenții care fac naveta, dintre care unii trăiesc până la două ore distanță, micul dejun este adesea omis pentru a prinde mai mult somn.

Unii studenți își folosesc perioadele de prânz pentru a studia sau pentru a finaliza temele, în timp ce alții pot renunța la prânz pentru a lua cursuri suplimentare. Având în vedere lipsa de timp din programul lor, nu este o surpriză unii elevi nu consumă cele două mii de calorii recomandate pe zi. „Mănânc două mese pe zi”, a spus Cristine An ’22. „O dietă sănătoasă ar implica trei mese pe zi, dar nu cred că voi avea vreodată această dietă”.

Deși An nu raportează că mănâncă fast-food, același lucru nu se poate spune pentru mulți studenți ai științei Bronx. Dintre cei care reușesc să mănânce cele trei mese recomandate pe zi, de obicei cel puțin una va fi achiziționată de la diferitele autocamioane din fața școlii.

Un astfel de student este Syed Sharif Hassan ’21. „Încerc să nu mănânc fast-food sau chipsuri sau chestii de genul acesta”, a spus el, aplecându-se peste o comandă de cartofi prăjiți de la Michelle's, „dar nu-mi pot face propria mâncare dimineața”.

Pentru studenții care se asigură că consumă suficientă mâncare, tind să se gândească mai puțin la calitatea alimentelor pe care le consumă și mai mult la cantitate. Mâncarea rapidă este ușor disponibilă într-o varietate de dimensiuni, chiar și cea mai mare comandă de cartofi prăjiți costând o fracțiune din costul unei salate. Pentru a promova alimentația sănătoasă, opțiunile alimentare mai sănătoase trebuie să fie disponibile mai ușor pentru studenții care au un buget limitat, în New York și în întreaga țară.

O soluție la această problemă în creștere ar putea fi distribuirea pachetelor de prânz la Bronx Science și la alte școli la nivel național care au elevi cu programe academice mai intense. Pungile de hârtie cu o cutie de lapte, un sandviș și fructe ar putea fi puse la dispoziție pentru ridicare pe tot parcursul zilei. Acest lucru le-ar permite studenților să ia un prânz, astfel încât să poată mânca discret în clasă, ca alternativă la selecția de fast-food a camioanelor alimentare. La Bronx Science, împreună cu cursul obligatoriu de sănătate și prânzul școlar gratuit pentru toți elevii, acest lucru s-ar putea dovedi a fi o măsură eficientă în încurajarea mai multor elevi să mănânce un prânz hrănitor.

Asigurarea sănătății copiilor și adolescenților înseamnă asigurarea unui viitor mai luminos pentru toți. Dacă asigurarea bunăstării fizice de bază a celor mai tinere populații eșuează, atunci le va fi mai dificil să trăiască sănătos ca adulți. Fără adulți fericiți și sănătoși, un viitor mai luminos, dorit pentru toți, se va pierde pentru totdeauna.