înălțime

Redescoperirea înțelepciunii tale alimentare

Sfaturi, tehnici și gânduri despre adoptarea unei abordări conștiente, intuitive a alimentației și a gestionării greutății.

Tratăm mesele înălțime/greutate ca și cum ar fi adevărate. Credem că se bazează pe științe solide. Dar, de fapt, majoritatea meselor înălțime/greutate se bazează pe cercetări discutabile care a început la începutul anilor 1900 când Compania de Asigurări de Viață Metropolitană a decis să găsească o modalitate de a câștiga mai mulți bani. Planul era de a percepe prime mai mari sau de a refuza asigurarea solicitanților cu anumiți factori de risc. Aceștia au decis că factorul de risc ar fi ponderea, parțial pentru că este ușor și rentabil de măsurat. Au făcut câteva cercetări fragile, ceea ce a dus la tabele de înălțime/greutate care au stat la baza recomandărilor de greutate de zeci de ani. Puțini oameni în S.U.A. au scăpat având propria lor greutate în comparație cu ei.

problemele legate de cercetarea lor sunt multe, și a început când și-au selectat subiecții. Ei și-au studiat doar deținătorii de polițe de asigurare de viață, care:

Nu sunt reprezentative pentru americani.

Cântărește cu cinci până la zece lire sterline mai puțin decât americanul mediu.

Au rate de mortalitate cu până la 40% mai mici decât populația generală.

Și sunt chiar mai multe defecte metodologice în studii:

Mortalitatea a fost definită ca încasarea unei politici, nu moartea unei persoane. (Cu alte cuvinte, o persoană ar putea deține 5 polițe, atunci când a fost încasată, a fost înregistrată ca 5 decese.)

Toate persoanele au fost incluse în studiul din 1959, indiferent dacă politica a fost achiziționată în 1935 sau în 1953. Ceea ce sună ca un studiu de 20 de ani are o urmărire medie de 7,8 ani.

Deținătorii de polițe nu au fost niciodată chestionați cu privire la obiceiurile alimentare sau la exerciții fizice (care afectează mortalitatea indiferent de greutate).

Greutățile și înălțimile au fost raportate de sine în 10-20 la sută din cazuri.

Ponderile au fost înregistrate o singură dată, deci nu știm dacă asigurații au pierdut sau s-au îngrășat în timpul studiului - ceea ce probabil au făcut (un studiu din anii 80 a constatat că ½ dintre americanii adulți au câștigat sau au pierdut până la 15% din greutatea lor corporală peste 10 ani!).

Bine, aceste nenumărate defecte sunt interesante. Dar devine și mai rău. Fii cu mine aici.

Primul tabel de greutate s-a bazat de fapt pe greutățile medii de asigurați eșantionați. Deci, greutatea medie a unei femei de 5'4 "care avea între 20 și 29 de ani a fost de 126 de lire sterline. Pentru o femeie de 60 până la 69 de ani, greutatea medie a fost de 144 de lire sterline. Din anumite motive necunoscute, au ales această greutate medie ca greutatea recomandată pentru toată lumea. Apoi au decis că supraponderalitatea depășește această greutate medie. Cu toate acestea, studiile au arătat că mortalitatea nu a crescut semnificativ până când o persoană nu a fost cu cel puțin 20% peste greutatea medie (care era de 151 de lire sterline pentru femeia de 20-29 de ani și de 172 de lire sterline pentru femeia de 60-69 de ani).

Deci, compania de asigurări a decis că oricine este cu 20-30% peste greutatea medie va trebui să plătească prime mai mari. Deci, o femeie de 20-29 de ani care cântărea peste 151 de lire sterline ar trebui să plătească mai mult.

Dar aceste tabele de greutate s-au schimbat și nu neapărat ca răspuns la științe solide. De fapt, greutățile recomandate urmează tendințele societății.

Următorul grafic arată cum s-au schimbat tabelele Metropolitan Life Height/Weight, în special pentru o femeie de 5'4 ":

Si acum cea mai rea parte: când recomandările de greutate au fost SCĂZUTE, acestea au fost reduse mai mult la femei decât la bărbați. Când recomandările privind greutatea au crescut, acestea au crescut mai mult la bărbați decât la femei. Rezultatul a fost acela bărbații ar putea fi mai mari și totuși să fie considerat sănătos, în timp ce femeile aveau nevoie să fie din ce în ce mai mici să fie considerat sănătos. Acesta este OPUNUL concluziilor cercetării, care arată că femeile pot purta în mod normal mai multă greutate decât bărbații și pot fi în continuare sănătoase. Ce crezi despre asta?

Dar industria asigurărilor de viață concluziile nu au fost acceptate doar ca adevăr, majoritatea oamenilor le interpretează în sensul că orice grad de supraponderalitate va crește mortalitatea. Glenn Gaesser, autorul cărții Big Fat Lies, expune modul în care a existat o mică evaluare critică a datelor și, ca urmare, credința că greutatea este un factor determinant principal al problemelor de sănătate a influențat investigațiile științifice de atunci. În timp ce unele tipuri de obezitate prezintă riscuri pentru sănătate pentru unii indivizi, nivelul de grăsime care prezintă riscuri pentru sănătate nu poate fi determinat dintr-un tabel de înălțime/greutate sau procent de testare a grăsimii corporale.

Într-o zi vom realiza că pentru majoritatea americanilor și, într-adevăr, pentru majoritatea oamenilor din această lume, greutatea nu trebuie să fie o problemă în ceea ce privește sănătatea.

Despre Eating Wisdom și doctorii Karin și Hannah

Suntem doi nutriționiști înregistrați și autorizați la nivel de doctorat a căror pasiune este să-i ajutăm pe ceilalți să scape de cultura dietei și să învețe să-și folosească înțelepciunea naturală, înnăscută a alimentației, pentru a găsi în sfârșit liniștea cu mâncarea, mâncarea și greutatea.