Declan White, medaliat cu argint la universitatea canadiană Cross-Country, își descompune dieta vegană, care obișnuia să includă peste 25 de banane pe zi.

declan

Dieta Declan White, medaliată cu argintul din întreaga universitate canadiană, arată foarte diferită acum decât acum câțiva ani. În timpul tranziției de la o rutină mai tradițională care includea anumite carne la o dietă acum vegană, White mânca 25 de banane pe zi.

Sportivul Universității Trinity Western locuiește în Langley, B.C., studiază cinetica umană și a devenit unul dintre sportivii universitari de top din țară. S-a clasat pe locul al doilea în locul lui Yves Sikubwabo, la Laval, la campionatele universitare canadiene din Quebec, pe noiembrie. 12. Este cunoscut ca un alergător cu kilometri mari. Ca atare, consumă între 4.000 și 6.000 de calorii pe zi.

În prezent, el obține o mare parte din această energie din linte, igname, ovăz, fasole, mazăre, orez, fructe, cartofi (unul dintre vecinii săi deține o fermă) și, ocazional, carne din plante. La un moment dat și în principal din motive de cost, White obținea mulți dintre carbohidrații săi prin consumul de banane. La „vârful bananei”, care era în 2014-2015, el consuma 25 pe zi, cel mai mare număr de o singură zi fiind 31.

#GoVegan Lintea, Fasolea Neagră, Ignamul, Cartoful dulce, Morcovii, Broccoli, Usturoiul, Ceapa, Zahărul din palmier, Ierburile și condimentele pic.twitter.com/CZvfAS2mgf

„Nu mai mănânc atât de mulți”, spune el. „Dar, mai devreme, la universitate, eram aproape de un Costco, așa că aș cumpăra câte 100-110 banane la un moment dat și m-aș duce acasă cu o geantă mare. A fost o modalitate ieftină și ușoară de a intra în mulți carbohidrați. Uneori aveam smoothie-uri cu 10 banane sau le mâncam așa până când mă săturasem. Din punct de vedere logistic, trăiesc prea departe pentru a le transporta acum, așa că sunt doar câteva pachete aici și colo ".

La momentul respectiv, decizia a fost impulsionată de următoarea întrebare: „Ce pot cumpăra, care este cel mai ieftin, dar va oferi și suficient combustibil?”

Foto: Mathieu Belanger.

El spune că unii oameni i-au adus în atenție hiperkaliemia - niveluri mai ridicate decât cele normale de potasiu -, dar observă că nivelurile sale de consum nu au fost o preocupare. White nu ar mânca doar banane ca atare, ar face piureuri sau le va amesteca cu orez pentru a face un fel de budincă printre alte strategii.

La început, înainte de faza bananelor, White a început să-și modifice tiparele alimentare când a început să citească diferite diete și filozofii. El spune că nimic în special nu a declanșat schimbarea, a fost doar interesat să învețe mai multe și a decis să citească în obiceiuri alternative. A scăpat carnea în întregime pe o perioadă de timp de aproximativ un an. White spune că se simte ca și cum ar fi capabil să obțină mai multă energie în dieta sa vegană actuală, deoarece poate consuma mai multe calorii.

Foto: Mathieu Belanger.

Când a fost întrebat dacă are vreun sfat pentru a împiedica supra-coacerea bananelor, White răspunde: „Problema mea a fost că am mâncat atât de multe și am încercat să le fac să devină galbene mai repede”. Etapele coapte, considerate foarte galbene și începutul vânătăilor, au fost ideale datorită creșterii zahărului.

A trăi 15K de la cel mai apropiat Costco, a cumpăra banane în aceste zile nu este pur și simplu o opțiune pentru White.

Pe bază de masă, White spune că orezul gătit în prealabil, fasolea neagră și mazărea sunt simple și îi permite să adauge orice condimente pe care le consideră necesare. Cuscusul, ovăzul și afine sunt, de asemenea, unul care îmi vine în minte. „În acest moment, oamenii ar trebui să facă ceea ce este mai bine pentru ei înșiși”, spune el. „Mâncarea vegană a funcționat bine pentru mine”.

Alb, deși îi place să gătească și să experimenteze rețete noi, vede mâncarea ca pe un combustibil și un mijloc de a continua antrenamentul la un nivel înalt. „Îmi place să experimentez lucruri noi”, spune el. „Voi cumpăra lucruri aleatorii și voi vedea ce pot face. Mâncarea permite corpului meu să facă ceea ce am nevoie pentru a face. ”

Tânărul de 24 de ani a zburat oarecum sub radar în ultimii ani până la rezultatul său pe podium la cetățenii universitari de țară. El nu a reprezentat Canada la nivel internațional, deoarece este cetățean britanic și rezident permanent al Canadei, trăind în Columbia Britanică de 12 ani. Va concura la Campionatele Canadiene de Cross-Country de la Kingston, Ont. pe noi. 26.