Menționați cuvântul „detoxifiere” către un public de dietetici înregistrați și vor exista atâtea reacții diferite, pe cât sunt rezultatele căutării online pentru o „dietă de detoxifiere”. În contextul nutriției și sănătății, termenul de detoxifiere este plin de informații contradictorii și opinii contrare.

detoxificării

Detoxifierea este procesul biochimic care transformă toxinele și metaboliții non-solubili în apă în compuși solubili în apă care pot fi excretați în urină, sudoare, bilă sau scaun. Deoarece aceste procese se bazează pe substanțe nutritive specifice, cum ar fi flavonoide, minerale, anumiți aminoacizi și vitamine B, există protocoale terapeutice de detoxifiere pentru a sprijini sistemele de organe prin care organismul se detoxifică.

Pe de altă parte, cultura populară este plină de cărți dietetice de detoxifiere, posturi, curățări și produse - multe alimentate de cvasiștiințe și pretenții umflate de purificare a organismului de toxine fără „toxina” calificată sau mecanismele în joc. Drept urmare, o mare parte din comunitatea medicală evită termenul de „detoxifiere”, respingând întreaga idee ca o modă fără temei, ineficientă în cel mai bun caz, potențial dăunătoare în cel mai rău caz.

Dar există o comunitate de RD - în mare parte, dar nu exclusiv în nutriția integrativă - care sprijină recuperarea acestui cuvânt și dacă nu aplică strategii de detoxifiere nutrițională pentru a promova sănătatea și vindecarea, cel puțin clarificând pentru pacienți și practicieni cum ar putea arăta o dietă de detoxifiere dintr-un perspectivă bazată pe știință.

Detoxifiere decodificată

Scepticismul protocoalelor de detoxifiere dietetică poate sta, parțial, în limba populară. În unele cazuri, este o ciocnire a limbajului figurativ vs. sensul literar. Cuvinte precum „purifica” sau „curăță” - folosite pentru a ilustra un punct, mult în felul în care „grele” și „ușoare” descriu conținutul de grăsimi și calorii ale alimentelor spre deosebire de greutatea reală - sunt respinse de unii practicieni deoarece sunt cuvinte neclinice. Fraze mai puțin cunoscute, cum ar fi „sarcină toxică” sau „sarcină corporală” (care se referă la nivelul acumulării de toxine interne și externe în organism) sunt folosite de alți medici și cercetători. Deși acest lucru susține argumentul pentru un limbaj standardizat, din motive de claritate, acest articol va identifica fraze cheie sau concepte care pot varia în cadrul comunității nutriționale.

Din punct de vedere biochimic, detoxifierea are loc prin două procese enzimatice principale. Detoxifierea fazei I, numită uneori „funcționalizare” sau „activare”, are loc atunci când reacțiile de oxidare, reducere și hidroliză transformă o toxină solubilă în grăsime într-o moleculă intermediară instabilă, rezultând un radical liber (alias „metabolit intermediar”). Detoxifierea din faza II transformă apoi molecula intermediară într-una mai stabilă, solubilă în apă, prin reacții de conversie sau „conjugare”. Molecula solubilă în apă poate fi excretată prin urină, bilă și fecale.

Dacă enzimele de fază II ale organismului nu pot ține pasul cu faza I, rezultatul este prea mulți radicali liberi circulanți. Dacă mecanismele de fază I nu funcționează eficient sau nu pot ține pasul cu afluxul de toxine, atunci aceste toxine nu sunt neutralizate și continuă să circule sau să se depună în os și țesuturi moi.

Prescripția nutrițională

O dietă generală de detoxifiere se bazează pe alimente întregi și include fructe și legume (de preferință organice *) și fibre și apă adecvate. Unele alimente și substanțe nutritive s-au dovedit a fi deosebit de eficiente în „reglarea în sus” sau în revoluția căilor de detoxifiere ale organismului:

Mulți practicanți din domeniul științei sunt reticenți în a considera detoxifierea o componentă legitimă a sănătății naturale și a vindecării, bazată pe percepția că recomandările sunt, de ansamblu, neștiințifice. Este adevărat că unele afirmații populare de detoxifiere și produse se bazează pe studii preliminare, dacă nu chiar discutabile, dar este important să nu lăsați scepticismul sănătos să devină prejudecată personală, deoarece cercetările continuă să exploreze complexitățile căilor de detoxifiere, nutrigenomica, efectele generaționale ale expunerii toxice și efectele lor asupra sănătății umane.

La urma urmei, detoxifierea nu este primul concept de dietă și sănătate care trebuie exploatat sau simplificat în exces și nici nu este probabil ultimul - consolidând importanța pentru experții în alimentație și nutriție pentru a ajuta consumatorii să separe faptele de ficțiune.