De la miros la gust, pâine este destul de uimitor: un pic prea uimitor, dacă întrebi unii medici. In timp ce cereale integrale și carbohidrati buni sunt esențiale pentru dieta ta, prea multă pâine (sau într-adevăr ceva făcut cu făină albă albită) poate fi dăunătoare sănătății și greutății dumneavoastră.

evită

„Nu voi mânca pâine sau paste”, declară el Dr. Patrick Roth, autor al cărții The End of Back Pain, președinte de neurochirurgie la Hackensack University Medical Center și membru fondator al North Jersey Brain & Spine Center. "Această alegere se bazează pe convingerea că fiecare dintre noi are o susceptibilitate distinctă la alimentele cu un indice glicemic ridicat. Sunt de acord să mă concentrez pe menținerea nivelului meu de insulină scăzut cu alimente cu indice glicemic scăzut, mai degrabă decât pe numărarea caloriilor. Pâinea și pastele prezintă trei probleme: au un indice glicemic ridicat, nu sunt alimente integrale (produse de om) și sunt extrem de delicioase și de dependență. ”

Mulți profesioniști din domeniul medical citează procesul de albirea făinii care este coaptă în pâini ca preocupare majoră a acestora. Făina este albite în primul rând pentru a îmbunătăți și uniformiza culoarea de făină și decolorarea nu oferă beneficii de curățare sau purificare necesare.

„Nu este necesar să îndepărtați germenii de grâu bogați în nutrienți și apoi să înlocuiți o parte din substanțele nutritive parțial mai târziu, cum ar fi tiamina”, spune dr. Rohit Chandra, psihiatru pentru copii și adulți la Massachusetts General Hospital-Chelsea și instructor de psihiatrie la Harvard Medical School Dar cred că acest lucru se face pentru a reduce riscul de râncezire și, astfel, pentru a îmbunătăți durata de valabilitate a pâinilor și a produselor din pâine.

Dr. Michael Hirt, internist și nutriționist certificat la bord la Centrul de Medicină Integrativă, consideră că grâul standard OMG este deosebit de dăunător. "Dacă americanii ar renunța la gluten și lactate, 75 la sută din problemele de sănătate ale lumii ar dispărea".

Desigur, acest produs, la fel ca multe altele, este în regulă să se consume cu moderatie. Dar fii precaut - mai ales dacă urmărești greutatea și nivelul zahărului.

„Alimentele„ albe ”- cartofi, orez, făină, paste, pâine și zahăr de masă - toate au un indice glicemic foarte ridicat, care cresc rapid glicemia și duc rapid la nevoia de a mânca din nou”, spune Dr. Joseph Maroon, Universitatea din Pittsburgh Medical Center neurochirurg și vicepreședinte al departamentului de chirurgie neurologică al Facultății de Medicină a Universității din Pittsburgh.

Pentru a afla ce alte alimente nu vor consuma medicii, consultați raportul nostru aici!