Găsirea ajutorului

Rezumatul colecției

Identificator

Titlu

Colegiul de Științe ale Familiei și Consumatorilor, Departamentul de Nutriție, Știința Alimentelor și Evidența Ospitalității

hospitality

Creator

Departamentul de nutriție, știința alimentelor și ospitalitate, Colegiul științelor familiei și consumatorilor, Universitatea de stat din Dakota de Sud

Datele

Măsură

0,21 picioare liniare (1 carcasă mică pentru document)

Limba

Repertoriu

Arhivele și colecțiile speciale ale Universității de Stat din Dakota de Sud, Biblioteca Hilton M. Briggs, Brookings, Dakota de Sud.

Notă de acces

Această colecție este deschisă cercetătorilor fără restricții. Materialele din Arhive nu circulă și pot fi utilizate numai în interior.

Citare preferată

Numele articolului. Colegiul de Științe ale Familiei și Consumatorilor. Departamentul de Nutriție, Știința Alimentelor și Evidența Ospitalității. UA 9.2. Arhivele și colecțiile speciale ale Universității de Stat din Dakota de Sud, Biblioteca Hilton M. Briggs, Brookings, Dakota de Sud.

Abstract

Departamentul de nutriție, știința alimentelor și ospitalitate oferă programe în managementul hotelurilor, restaurantelor și instituțiilor, nutriției și științei alimentelor și dietetică. Această colecție este compusă în principal din broșuri și postere pentru seminarii de nutriție, buletine informative și fișe informative care descriu ofertele de programe.

Notă istorică

Cursurile de nutriție umană și alimente au făcut parte din programul de economie acasă de la începutul Universității de Stat din Dakota de Sud. Cele mai vechi cursuri de gătit s-au extins în cursuri de alimente și până în 1907, cursurile de dietă s-au alăturat curriculumului. În anii 1918-19, catalogul precizează că lucrările la curs pregăteau studenții să lucreze în instituții, iar cafenelele din cămine erau folosite pentru experiențe de laborator.

În 1924, când s-a finalizat organizarea divizionară a South Dakota State College, a fost înființat departamentul pentru alimente și nutriție.

Stația de Experimente Agricole a finanțat prima cercetare în nutriție și alimente. Acest lucru a adăugat o dimensiune importantă Departamentului pentru alimente și nutriție. De-a lungul anilor, programa a cunoscut multe revizuiri majore și a fost în permanență în curs de revizuire pentru a oferi cursuri care au avut relevanță contemporană pentru diferitele specialități.

În 1966, știința alimentară a fost adăugată ca opțiune pentru studenți. Studenții din acest domeniu au avut ocazia să folosească o varietate de echipamente și facilități disponibile pentru predare și cercetare. Astăzi, opțiunea Nutriție și Știința Alimentelor-Știința Alimentelor pregătește studenții pentru poziții profesionale în industria de prelucrare a alimentelor sau pentru studii postuniversitare în știința alimentelor. Programul de studiu se bazează ferm pe chimie și științele biologice. Studenții își găsesc locuri de muncă ca profesioniști de bază în industria alimentară și diferite agenții de reglementare federale și de stat.

Departamentul de Nutriție, Știința Alimentară și Ospitalitate oferă o diplomă de licență în științe cu specializări în managementul hotelurilor, restaurantelor și instituțiilor și nutriției și științei alimentelor (opțiuni dietetice și științei alimentelor) și un minor în nutriție.

Cuprins Notă

Această colecție constă în principal din broșuri și postere pentru diferite seminare de nutriție sponsorizate de departament. De asemenea, sunt incluse buletine informative care furnizează profesioniștilor din domeniul sănătății informații fiabile despre nutriție și sănătatea mamelor, sugarilor și copiilor și fișe informative care descriu ofertele de programe în domeniul științei alimentelor și al managementului hotelier și al serviciilor alimentare.

Cuvinte cheie

Universitatea de Stat din Dakota de Sud. Departamentul de nutriție, știința alimentelor și ospitalitate.

Lista containerelor

Departamentul de nutriție, știința alimentelor și lista de containere de înregistrări de ospitalitate. UA 9.3

Informații administrative

Condiții care guvernează accesul

Această colecție este deschisă cercetătorilor fără restricții. Materialele din Arhive nu circulă și pot fi utilizate numai în interior.

Cercetătorii care efectuează cercetări ample sunt rugați să facă o programare în avans pentru a accesa materialul de arhivă. Vă rugăm să sunați sau să trimiteți un e-mail înainte de a vizita colecția și indicați cât mai multe detalii cu privire la un anumit subiect și la utilizarea intenționată.

Universitatea de Stat din Dakota de Sud susține accesul la materialele, publicate și nepublicate, în colecțiile sale. Cu toate acestea, accesul la unele articole poate fi restricționat ca urmare a stării lor fragile sau prin acorduri contractuale cu donatorii.

Aranjat și descris de

Crystal J. Gamradt, 2000, 23 martie, completări făcute pe 21 august.

Înregistrările Colegiului de Științe ale Familiei și Consumatorului. 9.0 UA

Colegiul de Științe ale Familiei și Consumatorilor pregătește absolvenții pentru ocuparea forței de muncă în educație formală și non-formală și servicii comunitare, concentrându-se pe interacțiunile familiei și mediul lor. Colecția este compusă din materiale academice, tăieturi și comunicate, materiale de istorie, fotografii, cărți de însemnări și rapoarte.

Înregistrări de gestionare a locuințelor. UA 9.1

Programele Home Management i-au învățat pe elevi să gestioneze operațiunile casnice și îngrijirea copiilor. Colecția este compusă din fotografii și materiale diverse despre programul Home Management de la South Dakota State College. Sunt incluse fotografii ale copiilor care au participat la program, un istoric al programului și planuri pentru un nou laborator, Centrul de Resurse și Management pentru Familii.

Departamentul de comercializare a îmbrăcămintei și înregistrări de design interior. UA 9.2

Departamentul de comercializare a articolelor de îmbrăcăminte și design interior oferă cunoștințe aplicabile carierelor din industria modei, inclusiv producția, comerțul cu ridicata și cu amănuntul, precum și pentru achiziționarea și utilizarea de către consumatori a articolelor de îmbrăcăminte și a articolelor de uz casnic. Colecția este compusă din înregistrări departamentale generale care constau din materiale precum rapoarte de evaluare a programelor, postere, programe și anunțuri de curs; și, înregistrările Adaline Snellman Hsia Historic Costume and Decorative Arts Collection, care constă în principal din corespondență, decupaje și fotografii.

Colecția de burse Florența și Geraldine Fenn. UA 9.4

Bursa Fenn Inner-City le-a oferit studenților posibilitatea de a învăța despre alte moduri de viață petrecând șase săptămâni trăind și lucrând în centrul orașului Denver. Colecția este compusă din cărți de însemnări, jurnale, fotografii și materiale diverse legate de bursa Florence-Geraldine Fenn Inner-City.

Departamentul Dezvoltare Umană, Consumatori și Științe Familiale. 9.5 UA

Dezvoltarea umană, științele consumatorilor și familiilor oferă programe în domeniul afacerilor cu consumatorii, educația timpurie a copilului, educația științelor familiei și a consumatorului, dezvoltarea umană și studii de familie. Colecția este compusă în principal din cărți și filme care tratează subiecte legate de educația profesorilor în științele familiei și consumatorilor. Sunt incluse, de asemenea, plăci, broșuri și programe legate de Departamentul de Dezvoltare Umană, Consumator și Științe ale Familiei.