1. Acasă
  2. Siguranța alimentelor și a medicamentelor
  3. Proiecte privind industria alimentară și serviciile alimentare
  4. Proiecte ale programului de sănătate publică și protecția alimentelor

Mancare si
Siguranța medicamentelor

Proiecte ale programului de sănătate publică și protecția alimentelor

Departamentul Sănătății din New Jersey (NJDOH) lucrează pentru a asigura siguranța alimentelor și pentru a furniza informații industriei alimentare. Această lucrare se desfășoară prin următoarele proiecte:

sănătății

  • Proiect cu ridicata al produselor alimentare și cosmetice
  • Proiectul Retail Food
  • Proiectul Seafood and Shellfish
  • Proiectul Lactate, Sucuri și Apă Îmbuteliată
  • Proiectul de apărare a alimentelor și pregătirea de urgență
  • Educație și sensibilizare privind siguranța alimentelor

Proiect cu ridicata al produselor alimentare și cosmetice autorizează și supraveghează inspecția firmelor care produc, pregătesc, fabrică, depozitează, transportă și manipulează alimente și produse cosmetice destinate distribuției angro. Proiectul este, de asemenea, parteneriat cu SUA Food and Drug Administration va efectua inspecții FDA ale unităților alimentare pentru a respecta bunele practici de fabricație. Proiectul poate autoriza orice produs care prezintă dovezi ale adulterării să fie reținut sau să asiste la distrugerea voluntară a acestuia. Proiectul oferă, de asemenea, îndrumări departamentelor locale de sănătate, consumatorilor și reprezentanților industriei în interpretarea normelor aplicabile.

Lider de proiect: Peter DeTroia, 609-826-4935

O afacere care îndeplinește definiția unei „instalații calificate” este supusă cerințelor modificate ale regulilor de control preventiv. Aceste cerințe modificate pot fi îndeplinite prin trimiterea unui formular către FDA, care atestă statutul companiei ca unitate calificată și care atestă faptul că instalația implementează controale preventive pentru a aborda pericolele asociate alimentelor sale sau este în conformitate cu legile non-federale privind siguranța alimentară. și reglementări. Începând cu 1 octombrie 2018, facilitățile vor putea trimite formularele de atestare a facilității calificate în format electronic la https://www.access.fda.gov/ prin intermediul modulului de atestare a facilității calificate. Vă rugăm să rețineți că facilitățile trebuie să aibă o înregistrare validă pentru a prezenta atestarea. Accesați site-ul web al FDA pentru informații suplimentare.

Proiectul Retail Food este resursa tehnică a departamentelor locale de sănătate și a serviciilor alimentare și a industriei alimentare cu amănuntul pentru interpretarea și aplicarea uniformă a normelor alimentare din New Jersey cu privire la produsele alimentare cu amănuntul (NJAC 8: 24-1, intitulat „Capitolul 24 Salubrizarea în unitățile de vânzare cu amănuntul și în mașinile automate de alimentare și băuturi ”) Pentru 55.000 de unități alimentare cu amănuntul. Proiectul supraveghează, de asemenea, inspecția serviciilor alimentare pe autostrada New Jersey, la stațiile feroviare NJ Transit, la New Jersey Sports & Exposition Authority și la Departamentul de corecții. Proiectul supraveghează programul de certificare sanitară al managerului alimentar din New Jersey pentru a instrui managerii de servicii alimentare.

Lider de proiect: William Manley, 609-826-4935

CAPITOLUL 24

Fructele de mare și crustaceele Proiect supraveghează un program de certificare care solicită comercianților angro de crustacee să manipuleze, să proceseze și să livreze crustacee în condiții sanitare și să țină evidența verificării faptului că crustaceele au fost obținute din zone aprobate. Fiecare bucșă de crustacee trebuie să aibă o etichetă care să indice că a fost recoltată din apele aprobate de către dealeri autorizați. Probele de crustacee sunt colectate în mod regulat din zonele de recoltare, comercianții de crustacei și comercianții cu amănuntul pentru examinare bacteriologică. Inspectorii verifică în mod obișnuit containerele de transport pentru a fi siguri că angrosiștii furnizează etichete de identificare corespunzătoare care arată sursa crustaceelor.

Lider de proiect: Virginia Wheatley, 609-826-4935

Brosura Fish Smart Eat Smart [English, Español]

Riscul de a consuma crustacee crude [English, Español]

Produse lactate, suc și apă îmbuteliată Proiect reglementează unitățile de comerț cu ridicata care produc sau prelucrează lapte, brânză, deserturi congelate, apă îmbuteliată sau în vrac și sucuri de legume și fructe. Proiectul pune în aplicare Ordonanța privind laptele pasteurizat (PMO), oferind ratinguri pentru a determina bune practici de fabricație. Personalul de teren verifică trimestrial fabricile de lapte din New Jersey și își prelevează produsele lunar. Procesoarele de apă îmbuteliată/în vrac în stare și în afara statului și procesatoarele de desert congelate trebuie să fie autorizate. Procesoarele de sucuri sunt autorizate și trebuie să aibă un plan validat de analiză a pericolelor și punct critic de control (HACCP) pentru reducerea agenților patogeni.

Lider de proiect: Alan Talarsky, 609-826-4935

Proiectul de apărare a alimentelor și pregătirea de urgență coordonează protecția aprovizionării cu alimente din New Jersey împotriva falsificării intenționate pe baza directivelor federale de securitate internă. Proiectul definește infrastructura alimentară critică, monitorizând implementarea celor mai bune practici din sectorul alimentar și oferind instruire oficialilor din industrie și sănătății publice. Acest proiect asistă, de asemenea, industria în efectuarea de evaluări ale vulnerabilității specifice site-ului și elaborarea planurilor de intervenție în caz de urgență. Lucrând cu departamentele locale de sănătate și industria alimentară, acest proiect asigură alimentele sigure și sănătoase în caz de dezastru natural sau întrerupere. 609-826-4935

În fiecare an, se estimează că 76 de milioane de persoane se îmbolnăvesc de mâncare. Peste 300.000 de persoane sunt spitalizate și 5.000 mor din cauza unor boli de origine alimentară. Scăderea ratelor de boală necesită prevenire, intervenție și răspuns adecvat.

Educația privind siguranța alimentelor și eforturile de sensibilizare cu privire la bune practici de igienă și manipulare a alimentelor sunt o parte extrem de importantă a promovării siguranței alimentare. Eforturile noastre de educație vizează industria alimentară, departamentele locale de sănătate și consumatori. Fie că este vorba de instruirea inspectorilor locali cu privire la etichetarea alimentelor, distribuirea de postere în restaurante cu privire la alergiile alimentare ale clienților sau publicarea unei broșuri pentru femeile însărcinate despre care peștii sunt riscați să mănânce, Programul pentru siguranța alimentelor și a medicamentelor caută în permanență oportunități pentru a obține informații critice privind siguranța alimentelor pentru aceștia. cine are nevoie de ea.

Mai jos veți găsi materiale educaționale pe diferite teme de siguranță alimentară Contactați Programul de siguranță a alimentelor și a medicamentelor pentru copii pe hârtie ale acestor materiale.

Lider de proiect: Virginia Wheatley, 609-826-4935