Consumul mai mare de alimente pe bază de plante are beneficii pentru sănătate și mediu.

comportamentale

Perspectivele determinanților arată de ce intervențiile comportamentale sunt sau nu eficiente.

Țintirea factorilor determinanți individuali sau de mediu este cea mai eficientă.

Sunt necesare studii de intervenție în viața reală privind reducerea consumului de alimente pe bază de animale.

Sunt necesare intervenții în viața reală pe mai multe tipuri de alimente pe bază de plante.

Abstract

fundal

Facilitarea unei tranziții către mai multe diete vegetale și mai puține animale ar atenua puternic impactul alimentelor asupra mediului, în timp ce dietele vegetale pot reduce și riscurile pentru sănătate ale unui consum excesiv de carne. Până în prezent, se știe puțin despre determinanții care stau la baza acestora care pot conduce cel mai eficient consumatorii către un consum mai sănătos și/sau mai durabil de alimente. Obținerea mai multor cunoștințe despre factorii determinanți subiacenți oferă o mai bună înțelegere a motivului pentru care anumite intervenții sunt eficiente sau nu în promovarea consumului de alimente sănătoase și/sau durabile în rândul consumatorilor.

Domeniul de aplicare și abordarea

În această revizuire sistematică, sunt investigate intervențiile comportamentale din viața reală care vizează promovarea unui consum mai mare de alimente pe bază de plante și/sau mai puțin animale, în rândul consumatorilor. Revizuirea se concentrează în mod special pe factorii determinanți vizați ai intervențiilor. În total, 48 de articole (51 de studii) sunt incluse în această revizuire.

Constatări și concluzii cheie

Descoperirile indică faptul că vizarea factorilor determinanți individuali (cum ar fi creșterea nivelului de autoreglare a consumatorilor) sau a factorilor determinanți ai mediului (cum ar fi modificarea dimensiunilor porțiunilor) este relativ eficientă pentru a promova un consum mai mare de plante și mai puțin pe bază de animale. Aproape toate au inclus studii care vizau creșterea consumului de alimente pe bază de plante, concentrându-se pe fructe și legume. Acest lucru implică necesitatea ca viitoarele studii de intervenție din viața reală să se concentreze pe consumul de alimente pe bază de plante, altele decât fructele și legumele, cum ar fi leguminoasele sau cerealele integrale. De asemenea, au fost efectuate relativ puține studii de intervenție în viața reală care se concentrează pe scăderea consumului de alimente pe bază de animale, fie separat, fie în combinație cu creșterea consumului de alimente pe bază de plante. Această recenzie este înregistrată la PROSPERO - CRD42019125314.

Anterior articolul emis Următorul articolul emis