antiinflamatoare

Dieta antiinflamatoare continuă să arate că este un instrument valoros în lupta împotriva inflamațiilor periculoase și cauzatoare de boli. Utilizarea îndrumărilor din această postare pe blog vă va ajuta să reduceți nivelul inflamației cronice.

În timp ce vorbesc despre o varietate de afecțiuni cronice de sănătate, mă voi concentra asupra efectelor inflamației asupra riscului de cancer. Deoarece inflamația este puternic legată de cancer, reducerea inflamației cronice este una dintre cele 3 chei ale mele pentru reducerea riscului de cancer.

Utilizați cuprinsul de mai jos pentru a naviga în această postare cuprinzătoare despre dieta antiinflamatoare, apoi descărcați și tipăriți PDF-ul dietei antiinflamatorii pentru a păstra un rezumat al acestui articol.

Dieta antiinflamatorie Cuprins

Ce este inflamația?

Inflamatie acuta

Cred că cea mai bună modalitate de a înțelege inflamația este cu această analogie pe care am creat-o: să presupunem că te ridici dimineața și te uiți pe fereastră. Vezi un accident de mașină pe strada ta, așa că ridici telefonul și suni la 9-1-1.

Primii respondenți sosesc cu toții - paramedicii au grijă de părțile vătămate, pompierii curăță orice combustibil vărsat și sting orice incendiu, tractorul scoate vehiculul avariat și poliția pune din nou traficul în mișcare. În câteva ore, te uiți pe fereastră și strada ta revine la normal. Gândiți-vă la asta ca la inflamație acută, acut înseamnă „pe termen scurt”.

Să ne gândim cum funcționează acest lucru în corpul tău. Dacă vă tăiați degetul, corpul dvs. sună la celular 9-1-1 și toți primii respondenți celulari vin la fața locului. Știți că sunt acolo pentru că vedeți semne de inflamație - căldură, durere, roșeață, umflături și pierderea funcției.

După ce rănirea se vindecă cu ajutorul celor care primesc răspunsul celular, aceștia mor sau merg în alte zone ale corpului și nu stau în jur. După aproximativ o săptămână, degetul tău revine la normal. Aceasta este inflamație acută - este un sistem de funcționare normal, sănătos și partea a doua în procesul de vindecare a rănilor în patru părți.

Inflamație cronică

Acum să ne întoarcem la scenariul acela de pe stradă. Există un accident de mașină în fața casei tale și ai sunat la 9-1-1. De data aceasta sosesc primii care răspund, dar nu pleacă. Ce se întâmplă acum? Pietonii încetinesc pentru a privi și trotuarul devine aglomerat. Este la fel cu mașinile care încetinesc pentru a vedea ce se întâmplă și traficul începe să facă backup. Unii șoferi încep să claxoneze, ceea ce creează noi probleme.

Când este ziua gunoiului, rezidenții își scot gunoiul, dar din cauza aglomerației cu primii care au răspuns nu au plecat, camionul de gunoi nu poate coborî pe stradă pentru a-l ridica. Apoi, gunoiul ăla începe să miroasă și primești mai mulți gândaci, șobolani și ratoni pe stradă.

Ceea ce a fost odată un sistem de funcționare sănătos, doar prin faptul că respondenții stau prea mult timp, a devenit un teren propice pentru disfuncții și boli. Gândiți-vă la asta ca la inflamație cronică - cronic înseamnă „pe termen lung”.

Este posibil să aveți o vătămare sau un invadator undeva în corpul dvs. - ar putea fi o arsură solară, o tăietură sau un virus, iar corpul dumneavoastră sună celular 9-1-1. Dar dacă primii respondenți celulari vin la fața locului și nu pleacă, se creează un mediu numit inflamație cronică.

Inflamația cronică de grad scăzut creează boli

Inflamația cronică creează un mediu pe care celulele canceroase îl iubesc. Este, de asemenea, un mediu care permite boli de inimă, Alzheimer și alte boli cronice să prindă și este implicat în limfedem, care este o afecțiune cronică de umflare. Prin definiție, inflamația cronică de grad scăzut este o afecțiune persistentă care are ca rezultat distrugerea și repararea țesuturilor simultan pe o perioadă lungă de timp (8).

Inflamația pe care o pot simți în corpul meu

Unele afecțiuni inflamatorii sunt foarte dureroase sau cel puțin incomode și vă puteți simți „inflamat” sau simțiți inflamația dureroasă din corpul dumneavoastră. Condiții precum arsurile cardiace, colita și artrita sunt toate exemple.

Deoarece munca mea ca dietetician înregistrat se concentrează pe cancer, vreau să revizuiesc câteva dovezi pentru afecțiuni inflamatorii cronice și cancer. Să vorbim despre inflamația pe care o poți simți mai întâi.

Artrita și inflamația

Într-o lucrare de recenzie publicată în 2008, cercetătorii au explorat dacă artrita este legată de cancer, au descoperit că persoanele cu poliartrită reumatoidă prezentau un risc crescut de a dezvolta atât limfom cât și cancer pulmonar comparativ cu populația generală (1). Riscul pentru limfom a fost dublu față de populația generală (de 3,29 ori mai mare pentru limfomul Hodgkin și de 1,95 ori mai mare pentru limfomul non-Hodgkin).

Autorii rezumă această meta-analiză a 21 de publicații care au examinat riscul relativ de cancer la persoanele cu poliartrită reumatoidă „rezultatele studiilor care au inclus o varietate de medicamente sunt consistente ... este inflamația de bază mai degrabă decât medierile pentru tratament care contribuie la riscul [de cancer] ”(1). Artrita nu este singura afecțiune inflamatorie legată de cancer

BPOC și inflamație

Boala pulmonară obstructivă cronică (BPOC), o boală pulmonară cu inflamație de lungă durată, este un factor de risc pentru cancerul pulmonar, iar inflamația la plămâni contribuie atât la susceptibilitate, cât și la progresia la cancerul pulmonar (2).

GERD și inflamație

Boala gastro-esofagiană, de reflux (GERD), cunoscută în mod obișnuit sub denumirea de „arsură cardiacă” și esofagul Barrett sunt două afecțiuni inflamatorii ale esofagului. Ambele sunt asociate cu un risc mai mare de cancer esofagian și se crede că inflamația este forța motrice din spatele riscului (3).

Boli inflamatorii intestinale și inflamații

Copiii cărora li s-a diagnosticat fie boala Crohn, fie colită ulcerativă (denumită în mod colectiv boală inflamatorie a intestinului) prezintă un risc mai mare de a dezvolta cancer, în special un cancer gastrointestinal, atât în ​​copilărie, cât și mai târziu în viață. „Extinderea și durata inflamației cronice ar putea fi principalul mecanism de stimulare a riscului crescut de cancer” (4).

Limfedem și inflamație

Inflamație cronică și cancer de grad scăzut

Este important să știți că artrita, GERD, boala Crohn și limfedemul sunt exemple de inflamație pe care o puteți simți în corpul dumneavoastră. Cu toate acestea, nu trebuie să simțiți o inflamație pentru ca aceasta să facă rău.

Inflamația cronică de grad scăzut poate fi la fel de periculoasă și poate cu atât mai mult, deoarece nu o simți și nu știi că o ai și, prin urmare, nu iei măsuri pentru a reduce riscul.

Să vorbim despre câteva strategii pe care trebuie să le reduceți, inclusiv cum să măsurați inflamația și cum să o reduceți.

Cum măsoară inflamația?

Deoarece inflamația este un răspuns al celulelor imune ale corpului, este posibil să faceți un test de sânge pentru a măsura nivelul acestor celule pentru a evalua cantitatea de inflamație cronică din corpul dumneavoastră. Cel mai frecvent test de sânge pentru aceasta se numește proteină C reactivă cu sensibilitate ridicată (hs-CRP) (5).

Alte teste de sânge pentru inflamație includ (6, 12):

  • Proteina C-Reactivă (CRP)
  • Viteza de sedimentare a eritrocitelor (VSH)
  • Vâscozitatea plasmatică (PV)
  • TNF-alfa (factor de necroză tumorală-alfa)
  • Biomarkeri interleukinici;
    • IL-1Beta
    • IL-4
    • IL-6
    • IL-10

Aceste teste sunt folosite în cercetările privind inflamația, dar nu sunt neapărat efectuate în cadrul rutinei de sânge sau chiar de către specialiști. Va trebui să solicitați medicului dumneavoastră un test de sânge. Dar, indiferent dacă aveți sau nu rezultate ale sângelui, vă recomand să implementați strategii antiinflamatorii.

Cum reduc inflamația?

Consumând un dieta antiinflamatoare s-a demonstrat că reduce inflamația. Modelul specific de alimentație, care s-a dovedit că reduce nivelul hs-CRP este o dietă pe bază de plante bogată în fructe, legume și cereale integrale cu puțină carne roșie (7).

Un exemplu de tipar alimentar care este antiinflamator este dieta mediteraneană (numită și dieta tradițională mediteraneană). Principalele aspecte ale acestei diete sunt cantități mari de grăsimi mononesaturate (în principal din măsline și ulei de măsline), fructe, legume și cereale integrale cu acizi grași omega-3 și 6.

În timp ce în America de Nord și Europa de Nord o sursă tipică de omega-3 este de pește de apă rece, în principal somon, în Marea Mediterană, omega-3 provine din ulei de măsline, nuci, pește (sardinele și hamsia sunt două exemple de pești mediteraneeni care au omega-3), spanac, purlan și ceapă sălbatică (10).

Ce alimente sunt antiinflamatorii?

Acestea sunt alimentele antiinflamatoare (11, 12)

  • Fructe și legume bogate în antioxidanți (de obicei cele care sunt viu colorate), inclusiv;
    • Fructe de padure
    • Pepene
    • Citrice
    • Morcovi
    • Suc de fructe
    • Cartof dulce
    • Legume cu frunze verzi
  • Fibră
    • Fructe, legume
    • Leguminoase
    • Cereale integrale
  • Acizi grasi omega-3
    • Pești cu apă rece (somon, hering, sardine, hamsii, păstrăv curcubeu)
    • Ulei și semințe de in
    • Nuci
  • Condimente
    • Usturoi
    • Ghimbir
    • Curcumă
    • Ardei iuti
    • Şofran
    • Cimbru
    • Oregano
    • Rozmarin
    • Ceapă
    • Ceai verde și negru
  • Vitaminele A, C, D și E
  • Vitamine B Niacina și Riboflavina
  • Minerale Zinc și Magneziu
  • Indicele glicemic scăzut (GI) și încărcarea glicemică scăzută (GL) (9)

În plus față de un model antiinflamator și alimentar, s-a demonstrat că exercițiile fizice reduc nivelul inflamației din sânge (13,14,15).

O dietă pe bază de plante care include condimente precum usturoiul și ardeiul iute este antiinflamator.

Ce alimente sunt inflamatorii?

  • Alimente care conțin grăsimi trans
    • Alimente prăjite și alte alimente gătite în ulei la temperaturi ridicate sau pentru o lungă perioadă de timp
  • Grăsime saturată
  • Animal gras
  • Uleiuri tropicale (nucă de cocos, palmier și palmier)
  • Indice glicemic ridicat (GI) sau încărcare glicemică mare (GL) (9)
  • Alimente bogate în zahăr
  • Alimente procesate cu carbohidrați
    • Pâini și cereale albe/rafinate

În plus față de aceste alimente specifice, mâncarea prea multă mâncare și transportul suplimentar de grăsime corporală (mai ales dacă transportați grăsimea în jurul taliei) sunt inflamatorii.

Dieta antiinflamatoare și cancerul

Pot urma unei diete antiinflamatorii să îmi reduc riscul de cancer?

Indicele inflamator dietetic și cancerul

  • O DII mai mare (o dietă inflamatorie) a fost asociată cu:
    • O incidență mai mare a cancerului (șansele crescute de a dezvolta cancer au variat între 16% și 216%)
    • Un risc mai mare de deces prin cancer (creștere cu 67% a riscului, intervalul 13% - 248%)
    • O incidență cu 12% mai mare a cancerului de sân, o incidență cu 33% mai mare a cancerului colorectal și o incidență cu 30% mai mare a cancerului pulmonar

Cum contribuie inflamația la riscul de cancer?

  • Inflamația este legată de deteriorarea oxidativă a ADN-ului și de o mutație a genelor supresoare tumorale
  • Inflamația poate afecta negativ microbiomul
  • O dietă pro-inflamatorie poate schimba expresia anumitor gene prin activarea sau dezactivarea acestora (modificări epigenetice) care favorizează creșterea tumorii (9)

Rezumat: Reducerea inflamației și scăderea riscului de cancer

  • Aduceți modificări dietei pentru a deveni mai bazat pe plante
  • Includeți condimente în gătit, în special usturoi, ghimbir, turmeric și ceapă
  • Luați măsuri pentru a pierde în greutate mai ales dacă purtați excesul de greutate în jurul taliei
  • Participă la exerciții fizice regulate

Dieta antiinflamatoare PDF

Webinar pentru dietă antiinflamatorie

Pentru a viziona un webinar despre dieta antiinflamatorie și pentru a câștiga 1 CEU pentru dieteticieni, accesați Dietitian Central

Referințe pentru dieta antiinflamatoare

1. Smitten, A.L., Simon, T.A., Hochberg, M.C. și colab. O meta-analiză a incidenței malignității la pacienții adulți cu poliartrită reumatoidă. Arthritis Res Ther 10, R45 (2008) doi: 10.1186/ar2404
2. Bozinovski S, Vlahos R, Anthony D și colab. BPOC și cancer pulmonar cu celule scuamoase: inflamația aberantă și imunitatea sunt legătura comună. Br J Pharmacol. 2016 februarie; 173 (4): 635-48.
3. Abdel-Latif MM1, Duggan S, Reynolds JV și colab. Inflamația și carcinogeneza esofagiană. Curr Opin Pharmacol. 2009 august; 9 (4): 396-404. doi: 10.1016/j.coph.2009.06.010. Epub 2009 10 iulie.
4. Olen O, Askling J, Sachs MC și colab. Boala inflamatorie intestinală cu debut în copilărie și riscul de cancer: un studiu suedez de cohortă la nivel național 1964-2014. 20 septembrie 2017; 358: j3951. doi: 10.1136/bmj.j3951.
5. Collins, K. Inflamatia: Cum să o măsurăm și să o reducem. 17 iulie 2019.

6. Tidy, C, Bonsall A. Teste de sânge pentru a detecta inflamația. 28 iulie 2018.
7. Neale EP, Batterham MJ, Tapsell LC. Consumul unui model alimentar sănătos are ca rezultat reduceri semnificative ale nivelurilor de proteine ​​C reactive la adulți: o meta-analiză. Nutr Res. 2016 mai; 36 (5): 391-401. doi: 10.1016/j.nutres.2016.02.009. Epub 2016 22 februarie.
8. Shivappa, N, Miao Q, Walker, M și colab. Asocierea între un indice inflamator dietetic și riscul de cancer de prostată în Ontario, Canada. Cancerul Nutr. 2017 august-septembrie; 69 (6): 825-832.
9. Fowler ME, Akinyemiju TF. Metaanaliza asocierii dintre indicele inflamator dietetic (DII) și rezultatele cancerului. Int J Rac. 1 decembrie 2017; 141 (11): 2215-2227.
10. Galli C, Marangoni F. N-3 acizi grași în dieta mediteraneană. Prostaglandine, leucotriene și acizi grași esențiali 75. 2006., 129-133.
11. Ricker MA și Haas WC. Dieta antiinflamatoare în practica clinică: o revizuire. Nutr Clin Prakt. 2017; 32: 318-325.
12. Shivappa N, Steck S, Hurley TG și colab. Proiectarea și dezvoltarea unui index inflamator derivat din literatură, bazat pe populație. Sănătate publică Nutr. 2014 aug; 17 (8): 1689-1696.

14. Pinto A, Di Raimondo D și Tuttolomondo A și colab. Efectele exercițiului fizic asupra markerilor inflamatori ai aterosclerozei. Curr Pharm Des. 2012; 18 (28): 4326-49.

15. Nimmo MA, Leggate M și Viana JL și colab. Efectul activității fizice asupra mediatorilor inflamației. Diabet Obes Metabl. 2013. Sept; 15 Suppler 3: 51-60.

Despre autor

Jean LaMantia (Jean LaMantia)

Sunt înregistrat ca dietetician în Canada și S.U.A. și au peste 20 de ani de experiență ajutând oamenii să își atingă obiectivele nutriționale.

Am cercetat și scris două cărți despre subiectele nutriției pentru cancer și limfedem și am creat un ghid alimentar și de viață conceput pentru a ajuta supraviețuitorii cancerului să își reducă riscul de recurență.

Mențin un blog lunar pe tema nutriției pentru cancer și limfedem și urmăresc în mod activ educația profesională continuă. Vorbesc în mod regulat pe subiecte de cancer și limfedem și predau cursuri de nutriție și demonstrații de gătit pentru centrele de sprijin pentru cancer Wellspring.

Am absolvit Universitatea din Guelph cu distincții și o diplomă de onoare în nutriție umană aplicată și am finalizat un stagiu de dietă clinică la Toronto Western Hospital. Sunt membru în stare bună la Colegiul Dieteticienilor din Ontario și la Comisia pentru înregistrarea dietetică.