Mănâncă, bea și - dacă știința este o indicație - trăiește o viață foarte, foarte lungă.

Jason Zasky 19 mai 2011

restricție

Este o dietă care atrage mai ales bărbații, iar pierderea în greutate este „o consecință nefericită”, spune Brian M. Delaney, 47 de ani, președinte al Calorie Restriction Society International (CRSI), despre dieta de restricție a caloriilor (CR). Strict vorbind CR nu este un plan de dietă, ci un set de principii dietetice care necesită o reducere a aportului de calorii, reducând în același timp caloriile goale. Scopul CR este de a încetini - și, în anumite privințe, inversa - procesul de îmbătrânire, cu ideea de a trăi 110, 120, chiar și 130 de ani sau mai mult.

Cu siguranță, cercetările efectuate pe o mare varietate de animale de laborator au demonstrat că CR poate crește durata maximă de viață de la patruzeci la cincizeci la sută. Acum, rezultatele studiilor la om - inclusiv CALERIE (Evaluare cuprinzătoare a efectelor pe termen lung ale reducerii consumului de energie) și cercetarea utilizând voluntari CRSI - vin și indică faptul că o dietă CE extinde viața. „[O] evident durata maximă de viață realizabilă a oamenilor care urmează o dietă CR nu a fost încă ... determinată”, scrie Delaney și co-autorul Lisa Walford în cartea lor recentă „The Longevity Diet” (Da Capo Lifelong), ceea ce face ca caz - atât cititorilor, cât și medicilor - de ce merită să încercați dieta, oferind în același timp sfaturi practice despre cum să începeți.

La rândul său, 5'11 "Delaney - care este responsabil pentru crearea grupului de discuții Usenet Sci.life-extension în 1993, care ulterior a evoluat în CRSI (o organizație non-profit care strânge fonduri pentru a sprijini cercetarea CR) - a fost pe o versiune a dietei CR de aproape douăzeci de ani, greutatea sa fluctuând între 129 și 139 de lire sterline în acel timp. Delaney estimează că „câteva zeci de mii de persoane din întreaga lume” se află într-o formă a dietei, cu cel puțin două sau a vorbit cu Failure despre CR în timp ce sorbea ceai în locuința sa din Stockholm și a discutat în mod liber concepțiile greșite despre dietă, precum și provocările de a te limita la doar 1.500 de calorii pe an zi.

În ce fel este diferită o dietă cu restricție de calorii de o dietă de slăbit?

Este diferit în două moduri. Una este că are un scop fundamental diferit. Scopul nu are nicio legătură cu pierderea în greutate. Este într-adevăr despre sănătate și longevitate. Pierderea în greutate este, pentru mulți dintre noi, o consecință nefericită.

De asemenea, persoanele care încearcă să proiecteze o dietă de slăbire ar putea să nu ajungă să proiecteze una care este capabilă să promoveze longevitatea. Unele diete care sunt foarte controversate - cum ar fi cele bogate în proteine ​​sau, paradoxal, bogate în grăsimi - pot să nu promoveze longevitatea. Dar se pare că promovează pierderea în greutate, cel puțin pe termen scurt.

Care sunt cele mai mari concepții greșite despre dieta cu restricție de calorii?

O concepție greșită imensă este că este totul sau nimic. Când este prezentat în felul acesta [oamenii cred], au această alegere: Mănâncă cinci mii de calorii de junk food [pe zi] sau mănâncă paisprezece sute de calorii de alimente pentru iepuri. Dovezile sugerează că chiar și o ușoară reducere [a aportului caloric] va conferi unele beneficii pentru sănătate și longevitate. Este un deserviciu îngrozitor pentru public să sugereze că oamenii ar trebui să ia în considerare dacă doresc să-și schimbe radical dieta. Ceea ce ar trebui să ia în considerare este o ușoară schimbare, deoarece își pot îmbunătăți sănătatea și se pot simți mai bine și poate face un pas mai târziu.

Există mai mulți bărbați sau femele în dietă?

Mult mai mulți bărbați, un mister pe care nu l-am putut da seama. Cred că este o reflectare a interesului pentru extinderea vieții în rândul bărbaților, nu un interes pentru dietă.

Care este cea mai mare provocare pentru a rămâne la dietă?

Nu este foamea, pentru că foamea cu care te obișnuiești. Pentru mine și pentru mulți oameni cu care am vorbit, este dorința de a nu arăta atât de slab. Nu mănânc prânzul. Așa îmi limitez aportul caloric. Mănânc două mese de dimensiuni normale - micul dejun și cina. Foamea pentru mine nu este mare lucru. Motivul pentru care nu sunt la o versiune mai extremă a dietei este că nu vreau să par chiar mai slabă. Este adevărat pentru mulți bărbați pe care îi cunosc.

Și pentru unii oameni aspectul social este dificil, deși nu este necesar să fie. Puteți să ieșiți la o cină cu friptură și să mâncați trei mii de calorii într-o zi [și să compensați pentru următoarea]. Este o problemă pentru persoanele care doresc să mănânce zilnic un număr exact de calorii, ceea ce cercetările sugerează că nu este necesar.

O cină cu friptură ar putea duce la căderea de pe vagon, ca să zic așa?

Absolut. Unii oameni se obișnuiesc cu această stare de a fi puțin flămând de cele mai multe ori și atunci când mănâncă mult mai mult decât o fac în mod normal, poate trezi din nou corpul în plăcerile excesului.

Membrii Societății de Restricție a Caloriilor se bucură mai mult de mâncare, pentru că sunt mai puține și se gândesc mai mult la ceea ce mănâncă?

Cu siguranță. De obicei, oamenii pun întrebarea într-un mod diferit: „Membrii se bucură mai puțin de mâncare și sunt astfel capabili să suporte această dietă oribilă?” Experimentezi plăcerea mâncării într-un mod mai intens, în parte pentru că te gândești mai mult la ceea ce mănânci, dar și pentru că ți-e mai foame.

Membrii Societății de Restricție a Caloriilor se consideră cobai?

În multe privințe, se simt așa, dar nu este atât de mult o problemă dacă ei simt că dieta va fi eficientă. Este mai mult în ce măsură va fi eficient, deoarece dovezile sunt suficient de puternice în acest moment încât nu ne îngrijorează faptul că am fost la vremea noastră. Dar există sentimentul că facem un experiment asupra noastră. Și mulți dintre noi suntem înscriși pentru noi studii privind restricția de calorii umane. Chiar și cei care nu sunt înscriși la studii se cântăresc și își testează nivelul de colesterol și nivelul de glucoză în repaus alimentar de câteva ori pe an.

Ce spune cea mai recentă și cea mai mare cercetare despre impactul unei diete cu restricție calorică asupra îmbătrânirii și longevității?

În acest moment nimeni care știe cercetarea nu ar spune că dieta nu va prelungi durata de viață cel puțin un pic. Ceea ce nu știm - și aceasta este o întrebare motivațională cheie pentru o mulțime de oameni: Este câștigul procentual din durata de viață observat la șobolanii și șoarecii de laborator - care este foarte mare, patruzeci sau cincizeci la sută - aceste câștiguri procentuale vor fi văzute în oameni? S-ar putea ca câștigurile procentuale observate la oameni - care au deja o viață foarte lungă și ar putea avea mecanisme care fac redundantă restricția de calorii - vor fi mai mici. Cele mai recente cercetări implică extragerea țesutului muscular de la persoanele care urmează dieta și efectuarea unei analize foarte atente a genelor care au fost activate sau dezactivate. Va fi extrem de interesant să vedem cum se compară rezultatele cu genele care sunt modificate în alte organisme din CR.

Ce ar trebui să facă o persoană înainte de a începe o dietă cu restricție calorică?

Toată lumea ar trebui să încerce să obțină un indicator bun al stării lor actuale de sănătate înainte de a face modificări. Apoi, puteți privi înapoi și puteți vedea ce efect a avut dieta asupra dumneavoastră.

Care este motivația ta de a trăi foarte mult timp?

Motivația mea s-a schimbat. Sunt mai puțin interesat să trăiesc [mult timp] decât am fost. Ceea ce îmi place mai mult sunt efectele acestei diete. Mă trezesc și mă simt tânără. Atunci cred că aș vrea să mă simt la fel mâine. Și a doua zi. Asta duce la concluzia că s-ar putea să nu fie atât de oribil să trăiești o viață foarte lungă. Cred că pentru majoritatea oamenilor este un sentiment de curiozitate cu privire la modul în care va avea loc.

S-ar putea sa-ti placa si:

A face accidentele subterane să fie mai puțin mortale—Noua tehnologie își propune să reducă numărul de decese cauzate de accidente secundare și laterale.

Negustorii îndoielii—Cum o mână de oameni de știință au ascuns adevărul asupra problemelor de la tutun la încălzirea globală.

Cercuri rotunde (decupate)—M. Night Shyamalans Semne pentru a crește profilul cercurilor de culturi.

Mașina visului—Istoria nespusă a notoriu V-22 Osprey.