Victimele foametei Irlandei se urcă la porțile unei case de lucru. Getty

timpul

Dieta din timpul foametei irlandeze de cartofi a fost dezvăluită prin cercetări privind dinții victimelor foametei.

Indiciile despre dieta populației irlandeze în timpul foametei irlandeze de cartofi au fost descoperite în noile cercetări efectuate pe dinții victimelor foametei din anii 1840. Noua cercetare, condusă de Universitatea din Edinburgh, a efectuat analize științifice ale calculului dentar - acumularea plăcii - pe dinții a 42 de victime.

Analiza a dezvăluit că dieta din timpul foametei irlandeze de cartofi implica porumb (porumb), ovăz, cartofi, grâu și alimente din lapte.

Analiza dinților victimelor foametei a dezvăluit multe despre dieta lor.

În mod surprinzător, dinții a trei dintre victime au arătat dovezi ale proteinei din ouă în dieta lor, ceva care este mai mult asociat cu diete de neobositoare sau cu clase sociale mai bune în acel moment.

„Rezultatele acestui studiu sunt în concordanță cu relatările istorice ale dietei muncitorului irlandez înainte și în timpul foametei”, a spus dr. Jonny Geber de la Școala de istorie, clasici și arheologie a Universității din Edinburgh, unul dintre cercetătorii principali.

Foametea irlandeză. Imagine: Getty.

„Arată, de asemenea, modul în care dieta cu cartofi notoriu monotonă a săracilor a fost completată oportunist de alte produse alimentare, cum ar fi ouăle și grâul, atunci când au fost puse la dispoziția lor.

"Marea foamete irlandeză a fost una dintre cele mai grave crize de subzistență din istorie, dar a fost în primul rând un dezastru social indus de lipsa accesului la alimente și nu de lipsa disponibilității alimentelor."

Cercetarea a analizat calculul dentar pe dinții a 42 de persoane, cu vârsta de aproximativ 13 ani și peste, care au murit în Kilkenny Union Workhouse.

În 2005, rămășițele a aproape 1.000 au fost descoperite în gropi de înmormântare în masă.

Casa de lucru a foametei Kilkenny.

Rezultatele studiului au arătat indicii despre dietă în timpul foametei irlandeze de cartofi, care a inclus dovezi că cartoful și laptele erau practic singura sursă de hrană pentru o proporție vastă a populației din Irlanda. De asemenea, a arătat o dominație a porumbului, precum și dovezi ale ovăzului și grâului.

Studiul a fost o colaborare între cercetători de la universitățile din Edinburgh, Harvard, Otago din Noua Zeelandă, York, Zurich și Institutul Max Planck pentru Știința Istoriei Umane din Germania.