De Krissy Brady; Fotografie de Unsplash

disociată

S-ar putea să ajungeți să mâncați MULȚI fructe în câteva zile.

Când auzim noi sfaturi pentru scăderea în greutate, de cele mai multe ori provin din surse noi, strălucitoare, care se bazează pe surse noi, susținute de știință. Așadar, când dieta disociată, existentă de la începutul anilor 1900, a început să devină buzz pentru că a fost una dintre cele mai căutate diete în 2016 - am fost confuzați.

Spre deosebire de sfaturile moderne privind pierderea în greutate, care recomandă ca fiecare masă să fie o combinație de carbohidrați, proteine ​​și grăsimi sănătoase, planul disociat sugerează limitarea fiecărei mese sau a valorii unei zile întregi de mâncare la un singur grup de alimente (mai multe despre asta ).

Planul de masă se bazează pe principiul că creșterea în greutate este cauzată de consumul împreună de alimente alcaline și acide, creând un dezechilibru al enzimelor digestive și metabolice cu care organismul nu poate face față, spune Lauren Blake, dietetician înregistrat la Ohio State University Wexner Medical Center . Se crede că acest dezechilibru suprasolicită sistemul digestiv, stabilește metabolismul și provoacă creșterea în greutate.

Cum functioneaza

Pentru a ține acele enzime sub control (sau așa spune teoria), regula principală a dietei disociate este să mănânci doar un singur grup de alimente la un moment dat, spune Dr. Grace Derocha, educatoare certificată pentru diabet și antrenor pentru sănătate cu Blue Cross Blue Shield din Michigan. Susținătorii dietei susțin că, odată ce sistemul digestiv funcționează la eficiență maximă, absorbția nutrienților este maximizată, iar nevoile corpului tău sunt satisfăcute cu porțiuni mai mici.

Planul încurajează, de asemenea, adepții să mănânce fructe, legume și cereale integrale ca sursă principală de nutriție în fiecare zi, limitând în același timp proteinele, amidonul și grăsimile, evitând alimentele procesate și așteptând patru ore între fiecare masă.

Fanii dietei tind să o urmeze într-unul din cele două moduri: fie folosind o rotație săptămânală, unde mănâncă doar un grup alimentar în fiecare zi (de exemplu, fructe și legume de luni, proteine ​​de marți, cereale integrale de miercuri și așa mai departe), sau o rotație zilnică, în care fiecare masă are numai alimente dintr-un grup de alimente.

Te va ajuta să slăbești?

Dieta conține un pro evident: „Se concentrează asupra alimentelor reale, întregi, cu accent pe creșterea alimentelor pe bază de plante și limitarea produselor de origine animală și rafinate”, spune Blake. „Creșterea aportului de alimente pe bază de plante se corelează cu un aport mai mare de fibre, care vă poate menține sătul și vă poate ajuta la pierderea în greutate.” În plus, alimentele pe bază de plante sunt în mod natural mai mici în kilojoule, deci puteți mânca mai multe alimente pentru mai puține kilojoule

Cu toate acestea, nu există dovezi care să susțină afirmația că organismele noastre nu sunt capabile să digere împreună alimentele alcaline și acide, mai ales că multe alimente includ ambele proprietăți, spune Blake. Nucile, de exemplu, conțin carbohidrați alcalini și proteine ​​acide - iar sistemul nostru digestiv este capabil să gestioneze combinația de nutrienți foarte bine.

Dar chiar dacă ar exista dovezi științifice că consumul de alimente alcaline și acide se amestecă împreună cu digestia, îmbunătățirea digestiei numai nu ar duce la pierderea în greutate, spune dieteticianul înregistrat Jackie Elnahar, CEO Teladietitian. Slăbești în urma dietei disociate pur și simplu pentru că consumi mai puține kilojouli decât ai consuma în mod normal. „Când tăiați toate grupurile de alimente și mâncați carne doar pentru o masă sau o zi, de exemplu, nu veți consuma aceeași cantitate de kilojoule ca atunci când consumați o dietă normală cu toate grupurile de alimente”, spune Derocha. Acest lucru este probabil deoarece puteți mânca atât de mult pui înainte ca papilele gustative să fie oprite de acesta. Și odată ce încetați să urmați dieta, este mai probabil să vă simțiți răzbunați și să vă îngrășați imediat, spune Derocha.

Este sigur?

Cea mai mare problemă a dietei disociate este că se concentrează prea mult pe maximizarea procesului de digestie și nu suficientă pe calitatea meselor care sunt digerate, spune Elnahar. „Nu se concentrează pe densitatea sau diversitatea nutrienților necesari pentru a ne satisface nevoile zilnice de macronutrienți și micronutrienți”, spune ea. În funcție de grupurile de alimente pe care vă concentrați în acea zi, veți pierde în mod inevitabil nutrienți importanți care nu sunt acoperiți de aceste grupuri.

De asemenea, riscați să mergeți peste bord în departamentul de fructe atunci când mâncați fructe și legume pentru o zi întreagă. „Deși fructele sunt bogate în micronutrienți, sunt foarte bogate în zahăr”, spune Elnahar. „Consumul de fructe fără proteine ​​și grăsimi va determina creșterea prea rapidă a zahărului din sânge, afectând negativ controlul insulinei noastre”. Acest lucru ar putea declanșa o creștere a poftei de mâncare, alimentând și mai mult sentimentele de lipsă, spune ea.

Linia de fund

Dieta disociată încurajează obiceiuri alimentare mai bune care favorizează scăderea în greutate, cum ar fi consumul de alimente mai dense în nutrienți, pe bază de plante și evitarea kilojoulurilor goale. Dar modelul alimentar singur îl face un plan nerealist (și nesănătos) de menținut pe termen lung, spune Derocha.

Organismul necesită un anumit raport de carbohidrați, proteine ​​și grăsimi pentru a funcționa optim, iar dieta disociată vă asigură că sunteți deficienți în nutrienți de cele mai multe ori. Cel mai bun lucru pe care îl puteți face este să aplicați pozitivele din această dietă într-un plan alimentar mai echilibrat, care include exerciții fizice regulate pentru a pierde în greutate și a o menține departe, spune ea.

Nu sunteți sigur că dieta dvs. este până la zero? Iată șapte semne pe care o dietă te va lăsa pur și simplu „înfometat”.