dieta

Trăim într-o lume supraîncărcată cu diete și planuri alimentare care predică miracole, rezultate pe termen lung pentru pierderea în greutate și reducerea riscurilor de apariție a bolilor și a bolilor.

Dar, având atât de multe planuri diferite care pretind că produc cele mai bune rezultate, este greu să știți care să le recomandați pacienților. Paleo, Atkins, Principiul Pritikin, South Beach, WeightWatchers, The Zone Diet ... lista continuă. Recent, mulți medici se înclină mai mult către DIETA KETO ca recomandare nu numai pentru pacienții lor supraponderali; dar pacienții care suferă de diferite boli și afecțiuni.

CE ESTE O DIETĂ KETO?

Să-l puneți pur și simplu, o dietă „ceto” sau „ketogenică” este o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați și bogată în grăsimi.

O reducere a carbohidraților pune corpul într-o stare metabolică numită cetoză. Acesta este momentul în care organismul produce molecule mici de combustibil numite cetone. Glucidele sunt descompuse în glucoză și utilizate pentru energie. Deci, atunci când cineva se privește de carbohidrați, organismul nu are de ales decât să-și schimbe alimentarea cu combustibil de la glucoză (zahăr din sânge) la cetone găsite în grăsimea corporală.

Prin urmare, atâta timp cât carbohidrații sunt restricționați, corpul arde constant grăsimi.

Kathleen M. Zelman, MPH, RD, LD a declarat pentru WebMD că o dietă ketogenică este adesea utilizată pentru pierderea în greutate, dar poate ajuta la gestionarea anumitor afecțiuni medicale, cum ar fi epilepsia, bolile de inimă, diabetul de tip 2, bolile cerebrale și IBS.

Care sunt principalele avantaje ale unei diete keto?

Scăderea în greutate și suprimarea apetitului

Cel mai mare beneficiu al dietei ceto și cel pe care se străduiesc cei mai mulți dietetici este scăderea în greutate și suprimarea poftei de mâncare.

De obicei, organismul își ia combustibilul din depozitele noastre de glicogen, dar cu reducerea carbohidraților într-o dietă ceto, nivelurile de glucoză sunt reduse iar corpul este obligat să-și obțină energia din grăsimea corporală. Acest lucru are ca rezultat pacienții care au pierdut în greutate .

Pofta de mâncare și foamea sunt adesea motivul pentru care pacienții noștri eșuează la dietă. Un alt motiv cheie pentru care profesioniștii din domeniul medical au considerat că dieta keto este atât de reușită este din cauza efectelor pe care le are asupra reducerii poftei și combaterii foametei.

Studiile au demonstrat că participanții care urmează o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați au raportat o scădere a poftei de mâncare și a poftei de mâncare în comparație cu persoanele care urmează o dietă cu conținut scăzut de grăsimi. Acest lucru se datorează eventual alimentelor bogate în grăsimi care încetinesc procesul de golire gastrică. Alimentele bogate în grăsimi trec prin intestin într-un ritm mult mai lent, lăsând sentimentul de satisfacție individual mai mult timp.

Diabetul de tip 2

Diabetul de tip 2 este declanșat de vârfuri care apar la nivelul zahărului din sânge al pacientului. Insulina este utilizată pentru a regla și controla aceste vârfuri. Când un pacient cu diabet de tip 2 urmează o dietă ceto, cantitatea de glucoză pe care o consumă scade dramatic din cauza aportului mai mic de carbohidrați.

Așadar, aportul mai mic de glucoză găsit în alimentele cu conținut ridicat de carbohidrați = aportul mai mic de insulină.

Un studiu efectuat pe 21 de bărbați supraponderali cu diabet zaharat de tip 2, care au urmat o dietă ceto, a arătat că majoritatea participanților au văzut o reducere a medicamentelor pentru insulină sau au fost eliminați complet medicamentele pentru diabet, ca urmare a controlului nivelului de glucoză, urmând o dietă ceto.

Epilepsie

O dietă ceto a fost utilizată pentru tratarea epilepsiei încă din anii 1920 și în timpul unui studiu recent, șaptezeci la sută dintre pacienții cu epileptie au raportat convulsii din ce în ce mai controlate și o reducere a medicației lor de la implementarea unei diete ceto.

Convulsiile epileptice apar atunci când o rețea de neuroni trage în mod neașteptat din cauza supraexcitării celulelor creierului care eliberează neurotransmițători, cum ar fi glutamatul. Atunci creierul nu este capabil să suprime răspândirea excitabilității la fel ca la persoanele neepileptice care utilizează neurotransmițători inhibitori precum acidul gamma-aminobutiric sau GABA.

Ce poate face o dietă ceto pentru a controla convulsiile este reducerea cantității de glutamat din creier și îmbunătățirea sintezei GABA .

Boala Alzheimer și demență

O dietă ketogenică poate contribui la menținerea creierului tânăr și sănătos și la reducerea riscului de a dezvolta boli degenerative ale creierului, cum ar fi boala Alzheimer și demența.

Rezultatele unui studiu au arătat că dietele ceto pot proteja funcția neurovasculară împotriva declinului cognitiv, eliminând proteina beta-amiloidă din creier. Beta-amiloidul creează plăci toxice care interferează cu semnalizarea neuronală care duce la boala Alzheimer și demență. De asemenea, au fost observate îmbunătățiri ale fluxului sanguin către creier, care contribuie la o funcție cognitivă sănătoasă.

IBS și alte condiții gastronomice

15% din populația generală susține că suferă de IBS. Este una dintre cele mai frecvente plângeri duse medicilor. O mulțime de cercetări au fost întreprinse în ultimii ani cu privire la efectul pe care îl au carbohidrații asupra sistemului gastro-intestinal.

Studiile au constatat că, atunci când suferinzi consumă carbohidrați, tind să fermenteze în intestinul subțire și să provoace gaze și balonări. Pentru bolnavii de sindrom IBS, carbohidrații sunt slab absorbiți de peretele intestinal, provocând rămânerea lichidului în spațiul intestinal, ducând la diaree.

Prin urmare, atunci când pacienții cu IBS urmează o dietă ceto și își reduc aportul de carbohidrați, aceștia raportează îmbunătățiri semnificative ale stării lor .

IN ORICE CAZ…

Toate aceste rezultate uimitoare ale consumului de alimente cu conținut scăzut de carbohidrați și bogate în grăsimi sună promițător, corect?

Profesiile medicale de la Școala de Medicină Harvard îndeamnă profesioniștii din domeniul medical să fie precauți în a recomanda pacienților lor dieta ceto. Au identificat numeroase riscuri asociate cu urmarea unei diete ketogenice.

Nu numai că organismul este privat de un grup alimentar esențial - carbohidrați, dar o dietă ceto este de obicei bogată în grăsimi saturate. Nivelurile ridicate de grăsimi saturate pot duce la colesterol ridicat și boli de inimă.

Alte riscuri cu care au fost identificate în urma unei diete ceto este:

O deficiență de micronutrienți inclusiv seleniu, magneziu și vitaminele B și C, care se găsesc în majoritatea fructelor și legumelor care sunt restricționate într-o dietă ceto.

Probleme hepatice datorită cantității de grăsime pe care organismul trebuie să o metabolizeze. Acest lucru poate determina agravarea problemelor hepatice existente.

Probleme la rinichi datorită cantității de proteine ​​pe care organismul trebuie să o metabolizeze. O dietă ceto poate pune tensiune pe rinichi și poate agrava afecțiunile.

Constipație. Dieta ceto este scăzută în alimente fibroase, cum ar fi cerealele și leguminoasele. Sistemul digestiv se bazează pe un flux constant de fibre pentru a descompune alimentele și a scăpa de deșeurile corporale.

„Gripa Keto” este un termen pentru schimbările de dispoziție, durerile corporale și creierul pe care oamenii le experimentează atunci când urmează o dietă ceto. Creierul are nevoie de glucoză pentru a funcționa și atunci când este lipsit de aceasta, poate provoca iritabilitate și oboseală.