Dieta Okinawa este un stil de alimentație adoptat de oamenii care locuiesc în insulele japoneze Okinawa. Pe lângă faptul că este bogată în substanțe nutritive, această dietă a câștigat atracție, deoarece este unul dintre motivele pentru care face din Okinawa o Zona Albastră.

Zonele albastre se referă la regiunile din întreaga lume care conțin cantități mari de centenari - persoane cu vârsta de peste 99 de ani. Aceste regiuni au, de asemenea, rate scăzute de cancer, diabet, boli de inimă și obezitate. Există cinci zone albastre în lume și Okinawa are cea mai mare cantitate de centenari.

Ce este dieta Okinawa?

Deși acest plan alimentar japonez nu restricționează în mod intenționat alimentele, acesta are un conținut scăzut de carbohidrați rafinați, dulciuri dulci, lactate și cereale. Deși puteți salva gustări zaharoase pentru ocazii speciale, este important să ne amintim că aceste alimente, împreună cu alimentele procesate și cerealele rafinate, pot crește riscul de diabet, obezitate, boli de inimă și chiar demență (1).

Evitând alimentele menționate mai sus, dieta Okinawa pune un accent puternic pe legume, alimente din soia, fructe de mare, alge și chiar ceai. Procedând astfel, îmbogățesc corpul cu substanțe nutritive vitale, protejându-l în același timp împotriva bolilor cronice.

Legume viu colorate

În alegerea legumelor, cu cât nuanța este mai strălucitoare, cu atât mai bine.

Okinawanii preferă legumele galbene strălucitoare, portocalii sau verzi. Acest lucru asigură apoi că își împachetează farfuriile cu antioxidanți.

live

Carotenoizii sunt responsabili de culorile portocalii și galbene găsite în morcovi, ardei grași, porumb, dovlecei și dovleac. În afară de creșterea sistemului imunitar, carotenoizii au fost legați de îmbunătățirea sănătății inimii, a sănătății ochilor și a protecției suplimentare împotriva deteriorării luminii UV (2, 3, 4).

Pigmentul responsabil de culoarea legumelor verzi este clorofila și - deși avem nevoie de mai multe cercetări - au existat studii care să evidențieze proprietățile sale de protecție împotriva cancerului.

Ierburi și condimente

Pentru condimente, dieta Okinawa folosește ghimbir, curcumă și artă - toate s-au dovedit a avea calități medicinale.

În primul rând, inflamația se află în centrul multor boli cronice și un studiu publicat în Jurnalul de Medicină Alternativă și Complementară a dezvăluit că turmericul posedă proprietăți antiinflamatorii.

Glucide bogate în fibre

În locul boabelor rafinate, Okinawanii consumă carbohidrați cu conținut ridicat de fibre, cum ar fi hrișca, quinoa, banane și sfeclă roșie. Cel mai popular carbohidrat bogat în fibre consumat în Okinawa este cartoful dulce.

În afară de a fi un aliment de bază în mesele din Okinawan, cartofii dulci sunt bogate în beta-caroten, vitamina C și E, calciu și magneziu. Beta-carotenul ajută la protejarea organismului împotriva radicalilor liberi, vitamina C stimulează sistemul imunitar al organismului, iar magneziul și calciul reduc riscul de osteoporoză.

Fructe de mare și carne roșie

Deși nu trebuie să o evitați complet, reducerea aportului de carne roșie poate fi benefică pentru sănătatea dumneavoastră.

Replicarea dietei Okinawa acasă se poate face prin consumul de somon capturat în sălbăticie. Bogat în grăsimi sănătoase, somonul poate ajuta la protejarea și menținerea sănătății cardiovasculare și la reducerea inflamației.

Bucurați-vă de această rețetă ușoară și delicioasă de somon.

Alge

Deoarece sănătatea curajelor noastre influențează sănătatea noastră generală, consumul de alge ar fi un lucru recomandabil.

Potrivit unui studiu publicat în Jurnalul internațional de macromolecule biologice, fibra găsită în alge poate stimula creșterea bacteriilor bune în intestin.

Ciuperci shiitake

Fie că este vorba de shiitake, buton alb sau trompetă King - ciupercile sunt alimente versatile care ar trebui să facă parte din fiecare masă.

Nu numai că sunt hrănitoare, dar ciupercile sunt alimente eficiente împotriva îmbătrânirii. Atât de mult încât au fost legate de scăderea ratei bolilor neurodegenerative și a cancerului (5).

Alimente din soia

Okinawanii consumă soia sub formă de pastă de miso și tofu - ambele fiind surse excelente de proteine ​​pe bază de plante.

Tofu este bogat în flavonoide, studii care s-au legat de scăderea riscului de cancer mamar, diabet și boli de inimă. Miso, creat din soia fermentată, este bogat în nutrienți, îmbunătățește digestia și crește funcția cognitivă (6).

Atunci când cumpărați soia, asigurați-vă că optați pentru soia naturală, deoarece orice soia modificată genetic va conține probabil niveluri ridicate de fitoestrogen, ceea ce poate crește riscul de tulburări legate de hormoni.

În ceea ce privește băuturile răcoritoare, locuitorii din Okinawa caută ceai - fie el iasomie, ceai verde sau negru. De asemenea, aceste ceaiuri sunt toate bogate în antioxidanți.

Hara hachi bu

Pe lângă stilul lor alimentar hrănitor, Okinawanii mănâncă și sub hara hachi bu.

Hara hachi bu se referă la mâncare până când ești 80% plin. Aceasta este o modalitate excelentă de a evita numărarea caloriilor și împiedică cineva să mănânce în exces.

Vrei să afli mai multe?

În timp ce dieta Okinawa este un factor care contribuie la numărul mare de centenari din zonă, nu este singura cauză. Faceți clic aici pentru a afla mai multe despre celelalte obiceiuri de viață pe care le adoptă Okinawa pentru a le asigura longevitatea.