Dorința de a preda o nouă frunză mai sănătoasă însoțește de obicei începutul unui nou an. E-mailul meu, de exemplu, a fost inundat de cărți dietetice, dintre care majoritatea oferă încă un alt truc care urmărește în cele din urmă să-l determine pe cititorul credul să mănânce mai puțin și să facă mai mult exercițiu.

fizice

Editorii presupun, în mod corect, că șocul scalei după aproape șase săptămâni de consum excesiv de alimente și băuturi va determina achiziționarea uneia sau mai multor cărți despre dietă de către persoanele care sunt disperate să revină la forma lor de dinainte de Ziua Recunoștinței.

Și într-adevăr, nu contează dacă alegeți o dietă bazată pe genotipul dvs. sau fazele lunii sau dacă reduceți zaharurile, amidonul sau grăsimile. Dacă consumați mai puține calorii decât aveți nevoie pentru a vă menține greutatea actuală, veți pierde.

Sfatul meu aici este să vă economisiți banii, să aruncați (sau să donați la o bucătărie cu supă) restul vacanței bogate în calorii, reduceți treptat dimensiunile porțiunilor și reveniți la rutina de exerciții (sau adoptați-o dacă ați cheltuit prea mult din '07 pe canapea).

Încet, dar sigur, kilogramele se vor desprinde. Și, după cum a spus Esop, încet și constant câștigă într-adevăr cursa. Pierderea treptată în greutate, realizată pe un regim alimentar și de exerciții fizice pe care îl puteți susține la nesfârșit, este cel mai probabil să fie o pierdere în greutate permanentă.

Dacă ați citit această coloană de ani de zile, fără îndoială că știți deja asta. Dar cred că este necesar să se repete cel puțin o dată pe an, nu pentru că vreau să deprim și mai mult piața librarilor, ci pentru că aș prefera să cheltuiți banii câștigați din greu pe alimente care chiar vă pot ajuta să obțineți și să mențineți o greutate sănătoasă si multa sanatate.

Bazele unei bune nutriții nu s-au schimbat.

Mesele pline de legume, fructe și cereale integrale și o porție mică de alimente bogate în proteine ​​rămân standardul de aur al unei diete sănătoase. Totuși, la ambele capete ale spectrului de vârstă, precum și între ele, ultimele luni au avut câteva descoperiri noi ? si cateva surprize ? care merită remarcate.

Poate că cel mai îngrijorător pentru un ciocholic ca mine a fost un raport din Nov. Numărul 20 al revistei Circulation că, deși ciocolata neagră poate îmbunătăți într-adevăr circulația coronariană și poate reduce riscul formării de cheaguri de inimă, cea mai mare parte a ciocolatei negre de pe piață este exclusă de flavanolii cu gust amar care transmit acest beneficiu pentru sănătate.

Culoarea, cu alte cuvinte, nu vă spune nimic. Acum depinde de producători să eticheteze conținutul de flavanol ? nu doar procentul de cacao, care poate să nu aibă deloc flavanol.

Începeți bebelușii în mod corect

Până acum fiecare femeie însărcinată și proaspătă mamă știe probabil că sânul este cel mai bun pentru bebeluș în primele șase luni de viață. Din păcate, așa cum sa menționat într-o recentă prezentare din martie Dimes către mass-media, multe femei care lucrează consideră că este imposibil să alăpteze exclusiv atunci când concediul de maternitate plătit (dacă într-adevăr au un concediu de maternitate plătit) are doar câteva săptămâni și nu pot permite, în mod monetar sau profesional, să-și ia concediu fără plată.

Și așa cum a găsit unul dintre foștii mei colegi, pompând laptele matern în camera doamnelor, apoi căutând un frigider în care să-l depoziteze, a lăsat atât de mult de dorit încât și-a părăsit slujba. Ea și soțul ei și-au vândut apartamentul din Manhattan pentru a-și permite să rămână acasă cu copilul.

Noile mame cu locuri de muncă pe care nu le pot părăsi ar trebui să știe că orice cantitate de alăptare (și hrănirea cu lapte matern pompat) este mai bună decât deloc, dar și că milioane de sugari au crescut foarte bine numai cu formula, atunci când nu au putut fi alăptate de mamele lor.

Pentru a determina bebelușii să mănânce fructe și legume, un studiu publicat în numărul din decembrie al publicației Pediatrics a constatat că ceea ce mănâncă în mod regulat mamele care alăptează influențează acceptarea inițială a copiilor lor de alimente precum piersici și fasole verde.

Cu toate acestea, expunerea repetată la fasolea verde, care a provocat inițial o grimasă, a crescut consumul copiilor de această legumă, indiferent dacă au fost alăptați sau hrăniți cu lapte. Cercetătorii, de la Monell Chemical Senses Center din Philadelphia, sugerează că mamele ignoră expresiile faciale ale bebelușilor lor și continuă să ofere alimente care le sunt bune.

Concentrați-vă pe Brain Food

Pe măsură ce populația îmbătrânește și prevalența demenței crește, atenția sporită s-a concentrat asupra modului în care dieta poate ajuta la menținerea declinului cognitiv. O dietă sănătoasă pentru inimă care împiedică arterele înfundate să limiteze aportul de oxigen și substanțe nutritive din creier a fost legată de un risc mai scăzut de demență.

La fel, acizii grași omega-3 din pește și uleiul de pește, care combate inflamațiile, par să protejeze creierul, precum și inima și articulațiile. O analiză recentă a 17 studii din revista Pain a constatat că suplimentele zilnice ale acestor acizi grași au redus semnificativ durerile inflamatorii articulare.

Dar acum poate exista un copil nou în bloc: vitamina B12. Un studiu de 10 ani cu 1.648 de participanți la Oxford, Anglia, a constatat un risc crescut de declin cognitiv la adulții vârstnici care aveau niveluri scăzute de vitamina B12 în sânge. Această vitamină se găsește numai în alimentele de la animale, totuși este obișnuit ca persoanele în vârstă, în special cele cu bugete limitate, să reducă alimentele precum carnea și peștele.

Vegetarienii stricți, care au fost avertizați de mult timp să ia B12 ca supliment pentru a preveni o deficiență, pot adăuga protecție a creierului pe lista potențialelor beneficii. Ceilalți dintre noi ar trebui să se simtă confortabil când mănâncă carne roșie și carne de pasăre, atât timp cât este slabă și consumată în cantități rezonabile. O porție de carne gătită, pește sau carne de pasăre este doar de trei până la patru uncii.

Cercetătorii britanici au remarcat faptul că nivelurile ridicate de homocisteină din sânge au fost legate anterior de un risc crescut de boală Alzheimer și că B12 este una dintre vitaminele, împreună cu folatul și B6, care scad nivelul homocisteinei. Cu toate acestea, cercetătorii nu au găsit niciun beneficiu pentru funcția cognitivă din folat.

Alimente pentru combaterea cancerului

Aici venim cerc complet. La un deceniu după ce Institutul American de Cercetare a Cancerului a publicat primul său raport major asupra dietei și cancerului, la sfârșitul anului trecut a fost publicat un nou magnum opus, în colaborare cu Fondul Mondial de Cercetare a Cancerului. Pe baza a 7.000 de studii asupra a 17 tipuri de cancer, a concluzionat că supraponderalitatea ocupă acum locul al doilea doar la fumat ca fiind o cauză de prevenire a cancerului. S-au găsit „dovezi convingătoare” ale unui risc crescut rezultat din grăsimea corporală pentru cancerele de rinichi, endometru, sân, colon și rect, pancreas și esofag.

Alte constatări majore ale riscului crescut au inclus carnea roșie și procesată pentru cancerul de colon și rect și băuturile alcoolice pentru cancerele de gură, gât, laringe, esofag, sân și colon și rect.

S-au găsit „dovezi convingătoare” pentru protecția împotriva cancerului pentru activitatea fizică împotriva cancerelor de colon și rect și pentru alăptarea împotriva cancerului de sân. Protecția „probabilă” împotriva diferitelor tipuri de cancer a fost găsită și pentru fibrele dietetice; legume nestarhiare; fructe; alimente bogate in folati, beta-caroten, vitamina C si seleniu; lapte și suplimente de calciu.