Dieta mediteraneană a fost modelul dietetic standard de aur de zeci de ani și cu un motiv întemeiat: a fost asociată cu riscuri reduse de boli cardiovasculare, cancer, diabet și Alzheimer. Dar cercetările științifice au constatat că produsele de origine animală - inclusiv fructe de mare, păsări de curte, ouă și lactate (care fac parte din dieta tradițională mediteraneană) - sunt asociate. Dieta mediteraneană a fost modelul dietetic standard de aur de zeci de ani și cu un motiv întemeiat: a fost asociat cu riscuri reduse de boli cardiovasculare, cancer, diabet și Alzheimer. Dar cercetările științifice au descoperit că produsele de origine animală - inclusiv fructele de mare, păsările de curte, ouăle și lactatele (care fac parte din dieta tradițională mediteraneană) - sunt asociate cu excesul de greutate, boli cronice și degradarea ecologică.

bucătăria

Acum, dieteticianul înregistrat și expertul pe bază de plante Julieanna Hever transformă dieta mediteraneană în dieta „vegeteraneană” cu alimente din plante întregi care promovează mai eficient sănătatea pe termen lung și gestionarea greutății decât planul comun de masă mediteraneană. Cu elementele de bază ale meselor vegetale, preocupări nutriționale, meniuri flexibile și mai mult de patruzeci de rețete ușoare și delicioase, veți profita de beneficiile celei mai cercetate și iubite diete - făcută și mai sănătoasă.
. Marea

Obțineți o copie

Recenzii despre prieteni

Q&A pentru cititor

Fii primul care pune o întrebare despre Dieta Vegiterraneană

Liste cu această carte

Recenzii ale comunității

În timp ce am o bibliotecă mare de mâncare și gătit pe bază de plante, mi-a plăcut foarte mult această carte. Îmi place accentul ei pe știința și impactul asupra mediului al dietei, precum și modul în care aceasta poate îmbunătăți sănătatea. Aceasta nu este o carte de bucate, în sine. Este o carte de nutriție care are câteva rețete pentru a începe.

Unul dintre punctele forte ale acestei cărți este meniul/planificarea meselor (Capitolul 7). Multe dintre ideile pentru prânz sunt simple, dar dacă te lupți cu ce să mănânci, a avea soluții simple este un trimit de Dumnezeu.

Dacă sunteți În timp ce am o bibliotecă mare de mâncare și gătit pe bază de plante, mi-a plăcut mult această carte. Îmi place accentul ei pe știința și impactul asupra mediului al dietei, precum și modul în care aceasta poate îmbunătăți sănătatea. Aceasta nu este o carte de bucate, în sine. Este o carte de nutriție care are câteva rețete pentru a începe.

Unul dintre punctele forte ale acestei cărți este meniul/planificarea meselor (Capitolul 7). Multe dintre ideile pentru prânz sunt simple, dar dacă te lupți cu ce să mănânci, a avea soluții simple este un trimit de Dumnezeu.

Dacă sunteți o mână veche la alimentația pe bază de plante, este posibil ca acest lucru să nu adauge mult mai mult la baza dvs. de cunoștințe. Cu toate acestea, dacă sunteți nou sau aveți nevoie de un impuls consolidant pentru alegerea dvs. dietetică, acesta este unul frumos pe care îl aveți la raft.

Am avut o copie a bibliotecii, dar mă gândesc la una pentru Kindle-ul meu doar pentru a avea planificarea meselor și piramida alimentară.

Singura mea reclamație este că NU există culoare în această carte. Chiar dacă este o carte nutrițională, grafica ar fi beneficiat imens de culoare. Cel puțin câteva fotografii ale rețetelor ar fi fost mai atrăgătoare decât modul în care este prezentată această secțiune. O carte care este plăcută vizual (ceea ce aceasta nu este) îmbunătățește experiența cititorului. Sper că dacă vor face o a doua ediție, vor adăuga culoare. . Marea

Am avut mari speranțe pentru această carte, în ciuda faptului că nu sunt de acord cu poziția vegană, deoarece autorul este dietetician înregistrat (RD). În ciuda acestui fapt, ea continuă să se descurce organică și fără OMG-uri, comună pentru mulți guru de dietă, dar mai puțin susținută de cei care înțeleg știința. Nu există niciun avantaj pentru niciunul, cu excepția companiilor care plătesc sume ridicole pentru a ne convinge contrariul, așa că vom cumpăra marketingul bazat pe frică și vom plăti pentru mâncarea lor la prețuri excesive.

Acestea fiind spuse, aprobarea numai pentru legume am avut mari speranțe pentru această carte, în ciuda faptului că nu sunt de acord cu poziția vegană, deoarece autorul este un dietetician înregistrat (RD). În ciuda acestui fapt, ea continuă să se descurce organică și fără OMG-uri, comună pentru mulți guru de dietă, dar mai puțin susținută de cei care înțeleg știința. Nu există niciun avantaj pentru niciunul, cu excepția companiilor care plătesc sume ridicole pentru a ne convinge contrariul, așa că vom cumpăra marketingul bazat pe frică și vom plăti pentru mâncarea lor la prețuri excesive.

Acestea fiind spuse, abordarea numai pentru legume este mai bună decât multe cărți comercializate în stil mediteranean care includ mult prea multă carne sau folosesc untul în mod necorespunzător. Ea preferă să omită uleiurile în totalitate, astfel încât rețetele nu includ ulei de măsline sau orice alt tip de ulei (în afară de cel care se găsește în nucile și semințele pe care le folosește).

Unele dintre rețete (paginile 182-240 din această carte de 274 de pagini) sunt interesante, dar ar trebui modificate dacă nu sunteți vegan sau preferați puțin ulei de măsline pentru a îmbunătăți aromele. Voi încerca câteva dintre ele cu modificările corespunzătoare.

În esență, autorul ia un plan de dietă moderat (în stil mediteranean) și îi adaugă părtiniri personale pentru a-l transforma într-un plan de dietă extrem. În afară de standurile ei, care nu sunt susținute de știință (suficient de ușor de evitat prin cumpărarea de legume proaspete, indiferent de statutul organic sau OMG), nu am nici o gripă autentică. Cartea este comercializată în mod adecvat ca fiind orientată spre vegan, iar rețetele sunt variate și echilibrate. Dacă nu sunteți vegani sau cel puțin vegetarieni, probabil că nu va merita doar pentru câteva rețete care există în forme non-vegane în alte cărți de bucate în stil mediteranean. . Marea

Sunt în mare măsură să amestec dietele vegetariene și mediteraneene, deoarece surprind că sunt vegetariană și italiană, dar acest autor nu vrea să folosești ulei de măsline care. învinge complet punctul unei diete mediteraneene.

De asemenea, rețetele au fost gunoi, așa că băieții, lecția de aici este literalmente ușoară să fii vegană în bucătăria mediteraneană și să păstrezi integritatea culturală a întregii bucătării regionale. Sunt un mod în care amestec dietele vegetariene și mediteraneene, deoarece surpriză sunt vegetariană și italiană, dar acest autor literalmente nu te obligă să folosești ulei de măsline care. învinge complet punctul unei diete mediteraneene.

De asemenea, rețetele au fost gunoi, așa că băieții, lecția de aici este literalmente ușor să fii vegană la bucătăria mediteraneană și să păstrezi totuși integritatea culturală a întregii bucătării regionale. Marea

Scris inițial pentru San Francisco Book Review. . Marea

Un tratament detaliat și detaliat al dietei mediteraneene și vegane. Sunt oferite informații excelente, în special în ceea ce privește istoria dietetică mediteraneană. Dacă sunteți un vegan bine citit, veți fi familiarizați cu informațiile furnizate cu privire la dieta vegană, beneficiile, necesarul de nutrienți etc.

La fel ca în majoritatea cărților vegane pe care le-am citit acum câteva zile, fiecare are câteva informații unice care fac ca citirea să merite. Mă bucur că am citit această carte. Stilul de scriere nu era preferatul meu și un tratament amănunțit și detaliat al dietei mediteraneene și vegane. Sunt oferite informații excelente, în special în ceea ce privește istoria dietetică mediteraneană. Dacă sunteți un vegan bine citit, veți fi familiarizați cu informațiile furnizate cu privire la dieta vegană, beneficiile, necesarul de nutrienți etc.

La fel ca în majoritatea cărților vegane pe care le-am citit acum câteva zile, fiecare are câteva informații unice care fac ca citirea să merite. Mă bucur că am citit această carte. Stilul de scriere nu a fost preferatul meu și în cartea pe care am citit-o în alte cărți, a primit multe stele de la mine. Dacă sunteți nou în dieta vegană sau dacă sunteți un mare fan al bucătăriei mediteraneene, probabil că veți fi extrem de mulțumiți de această carte. . Marea

Cititorii s-au bucurat, de asemenea

genuri

Despre Julieanna Hever

Cel mai bine vândut autor și dietetician pe bază de plante, Julieanna Hever, M.S., R.D., C.P.T., este gazda talk-show-ului de wellness Z Living, What would Julieanna Do? și continuă să călătorească în întreaga lume pentru a educa publicul cu privire la nenumăratele beneficii pentru sănătate ale unei diete axate pe alimente vegetale întregi. Hever este autorul The Vegiterranean Diet, The Complete Idiot's Guide to Plant-Based Nutrition, co-autor al The Best-seller author and Dietist-based Dietist, Julieanna Hever, MS, RD, CPT, este gazda wellness-ului lui Z Living talk show, Ce ar face Julieanna? și continuă să călătorească în întreaga lume pentru a educa publicul cu privire la nenumăratele beneficii pentru sănătate ale unei diete axate pe alimente vegetale întregi. Hever este autorul The Vegiterranean Diet, The Complete Idiot's Guide to Plant-Based Nutrition, co-autor al The Complete Idiot's Guide to Gluten-Free Vegan Cooking, și columnistul nutrițional al revistei VegNews.

Recent prezentat pe The Dr. Oz Show, Yahoo! Televizorul este fără îndoială sănătos, E! News, HLN Headline News și show-ul de zi al lui Steve Harvey, Hever co-joacă, de asemenea, la The Chef și The Dietitian, la numeroase emisiuni TV și radio locale și conferințe pe scară largă în Statele Unite și în anumite orașe internaționale. Este publicată în reviste, reviste, bloguri și buletine de știri importante. În calitate de coproducător și star al documentarului „Infotainment” To Your Health, Julieanna a intervievat o serie de medici și cercetători cei mai respectați din lume, pentru a aduce aceste informații importante publicului de film și televiziune. Toate acestea fac parte din misiunea ei în evoluție de a aduce alimente întregi, nutriție pe bază de plante în prim-planul eforturilor de îmbunătățire a actualei crize globale de sănătate.

Julieanna și-a luat diploma de licență de la UCLA și masterat în nutriție la California State University, Northridge, unde și-a finalizat stagiul de dietetic. A predat în cadrul Dr. Programul de certificare a nutriției pe bază de plante eCornell de T. Colin Campbell, a lucrat ca dietetician clinic la Century City Doctors Hospital și a consultat numeroase companii. . Marea