De Vince Bamford 2018-08-17T00: 00: 00 + 01: 00

conținut

Dietele de slăbire care schimbă carbohidrații în favoarea cărnii sau a grăsimilor sunt asociate cu o rată a mortalității mai mare, potrivit unui nou studiu.

În schimb, au fost înregistrate rate mai mici de mortalitate în rândul consumatorilor care au optat pentru proteine ​​și grăsimi pe bază de plante din surse precum pâine integrală, legume, nuci, unt de arahide.

Tendința de reducere sau reducere a carbohidraților a fost unul dintre factorii acuzați de scăderea vânzărilor de pâine în Marea Britanie.

Cu toate acestea, există semne că carbohidrații au revenit în meniu, pe măsură ce britanicii se îndepărtează de dietele faddy, Waitrose a raportat anul trecut că consumatorii optează acum pentru o abordare mai bun-simț.

În noul studiu, publicat săptămâna aceasta de Lancet Public Health, cercetătorii au spus că datele furnizează dovezi suplimentare că dietele cu conținut scăzut de carbohidrați pe bază de animale - care au crescut în popularitate ca metodă de slăbire - ar trebui descurajate.

Studiul SUA a analizat dietele a aproximativ 15.000 de adulți cu vârsta cuprinsă între 45 și 64 de ani pe o perioadă de 25 de ani și a examinat asocierea dintre aportul de carbohidrați al persoanelor și cauza morții.

Oamenii de știință au descoperit că dietele cu un procent ridicat (70% sau mai mult) sau scăzut (40% sau mai puțin) de energie din carbohidrați au fost asociate cu creșterea mortalității. Riscul minim de deces a fost observat la cei care au primit între 50% și 55% din energia lor din carbohidrați.

„Dietele cu conținut scăzut de carbohidrați care înlocuiesc carbohidrații cu proteine ​​sau grăsimi câștigă popularitate pe scară largă ca strategie de sănătate și scădere în greutate”, a declarat cercetătoarea principală dr. Sara Seidelmann, cercetătoare clinică și medicină cardiovasculară de la Brigham and Women’s Hospital, Boston, SUA. Cu toate acestea, datele noastre sugerează că dietele cu conținut scăzut de carbohidrați pe bază de animale, care sunt răspândite în America de Nord și Europa, pot fi asociate cu durate de viață mai scurte și ar trebui descurajate.

Comentând în urma publicării studiului, dr. Ian Johnson, cercetător în nutriție la Institutul Bioscience al Institutului Quadram din Norwich, a declarat că rezultatele arată că nu este nimic de câștigat din aderarea pe termen lung la dietele cu conținut scăzut de carbohidrați bogate în grăsimi și proteine ​​din alimentele de origine animală.

„Cu toate acestea, nu contează doar cantitatea de carbohidrați din dietă, ci și sursele și compoziția acestora”, a adăugat el. "Există dovezi bune din alte cercetări care arată că majoritatea ar trebui să provină din alimente vegetale bogate în fibre dietetice și cereale intacte, mai degrabă decât din băuturi zaharate sau alimente fabricate care conțin niveluri ridicate de zaharuri adăugate."

Și dieteticianul NHS, Catherine Collins, a spus că varietatea de nutrienți obținută cu o dietă bogată în plante, bogată în carbohidrați, nu poate fi reprodusă pe una dietă cu carbohidrați restricționată.

„Reducerea carbohidraților înseamnă că consumul de grăsimi din dietă trebuie să crească - și, făcând acest lucru, acest lucru crește nu numai riscul cardiac post-masă asociat cu niveluri mai ridicate de grăsimi circulante, ci și crește și aportul de grăsimi saturate”, a adăugat ea.