• Acasă comunitară
  • Despre comunitatea OAC
    • Despre comunitatea OAC
    • Credințe și cereri
    • Implicarea
    • Alăturați-vă comunității
    • Abonament Premium Access
    • Donează
    • întrebări frecvente

  • Explorează educația noastră
    • Resurse educaționale
    • Resurse publice
    • Găsiți un furnizor calificat
    • Resurse de acces premium
    • Colț de sănătate și wellness
    • Resurse de advocacy
  • Găsiți asistență și conectare
    • Perspective comunitare
    • Împărtășește-ți povestea
    • Forum de discuții pentru membri
    • Găsiți un grup de asistență
  • Centrul de acțiune OAC
    • Aflați despre acțiuni
    • Centrul de acțiune pentru advocacy
  • Programe și evenimente
    • Campanii OAC
    • Evenimente OAC
    • Programe OAC
  • Donează
    • Cum vă ajută asistența
    • Fa o donatie
    • Modalități de a da
    • Consiliul președintelui
    • Programul de burse OAC
  • Știri comunitare
  • Resurse profesionale din domeniul sănătății
    • Resurse pentru HCP
    • Cum se comandă resurse
  • Acces Premium Abonament INTRARE

Dietele cu conținut scăzut de grăsimi au devenit populare în anii 1970 și 1980 cu ideea că grăsimile ar îngrașa și ar provoca boli de inimă. Cărțile pentru consumatori, cum ar fi dieta Scarsdale și dieta Pritikin, au ventilat combustibilul focului și, în cele din urmă, mii de persoane au căutat să reducă cantitatea de grăsime pe care au consumat-o ca modalitate de îmbunătățire a sănătății. Până în anii 1990, guvernul federal a semnat și a bazat piramida alimentară actualizată pe principii dietetice cu conținut scăzut de grăsimi și amidon ridicat.

dietele

Liniile directoare dietetice pentru americani recomandă în general ca 20 până la 35 la sută din caloriile zilnice să provină din grăsimi. În timp ce definiția tehnică a unei diete cu conținut scăzut de grăsimi este dezbătută, majoritatea resurselor afirmă că sub 30% din caloriile totale este capătul superior al gamei. Dieta de schimbare a stilului de viață terapeutic (TLC) susținută de Asociația Americană a Inimii este în jur de 22% grăsime și - la capătul mai extrem - dieta Ornish recomandă mai puțin de 10%.

Teoria de bază a dietei cu conținut scăzut de grăsimi este că grăsimile cu nouă calorii pe gram conțin mult mai multe calorii decât carbohidrații sau proteinele (ambele având patru). De asemenea, reducerea grăsimilor din dietă va tinde să reducă aportul de grăsimi trans, grăsimi saturate și colesterol din dietă care pot avea riscuri independente pentru sănătate. Deoarece grăsimile și proteinele din dietă se găsesc adesea împreună în alimente (cred că friptura, brânza, ouă întregi etc.), dietele cu conținut scăzut de grăsimi sunt, de obicei, relativ bogate în carbohidrați și mai slabe în proteine ​​decât alte diete. Multe diete cu conținut scăzut de grăsimi sunt foarte apropiate de dietele vegetariene stricte din acest motiv.

În ciuda nebuniei recente pentru dietele cu conținut ridicat de proteine ​​și carbohidrați, există cercetări pentru a susține dietele cu conținut scăzut de grăsimi, motiv pentru care dezbaterea se aprinde. În studiile care au analizat dietele cu conținut scăzut de grăsimi față de dietele cu conținut scăzut de carbohidrați, ambele tind să producă pierderea în greutate, deși (cel puțin pe termen scurt) dietele cu conținut scăzut de carbohidrați pot produce mai mult (1). Nu merită nimic că cel mai mare studiu al unei diete cu conținut scăzut de grăsimi pentru scăderea în greutate (The Women's Health Initiative Dietary Modification Trial - care a examinat 19.500 de femei timp de opt ani) nu a arătat niciun beneficiu pentru bolile de inimă, cancerul sau greutatea comparativ cu o dietă fără restricții. Cu toate acestea, în timp ce scopul studiului a fost ca femeile să mănânce 20 la sută din calorii din grăsimi, participanții au atins de fapt doar 29 la sută. Astfel, este posibil ca ceea ce am învățat în mare parte din acest studiu să fie că obiectivul de 20 la sută de calorii din grăsimi este greu de atins.

Riscurile de bază ale acestui tip de alimentație provin de la oameni, inclusiv prea multe calorii din carbohidrați simpli (zaharuri și alte alimente goale cu calorii) și lipsa obținerii de grăsimi suficiente sau esențiale și vitamine liposolubile. Dietele cu restricție de grăsime au beneficii medicale clare pentru cei cu o afecțiune care afectează digestia grăsimilor. Aceasta poate include boli ale vezicii biliare, pancreatită cronică sau malabsorbție.

Despre autor
Dr. Jacques, autor frecvent în publicația trimestrială a OAC, Your Weight Matters Magazine, este un medic naturist cu mai mult de un deceniu de expertiză în nutriția medicală. Cea mai mare dragoste a ei este împuternicirea pacienților pentru a-și îmbunătăți propria sănătate. Dr. Jacques este membru al consiliului de administrație național al OAC.

1) William S. Yancy, Jr., Maren K. Olsen, John R. Guyton, Ronna P. Bakst, Eric C. Westman; O dietă ketogenică cu conținut scăzut de carbohidrați și o dietă cu conținut scăzut de grăsimi pentru tratarea obezității și hiperlipidemiei Un studiu controlat aleatoriu Analele Medicinii Interne. 2004 mai; 140 (10): 769-777.

2) Howard BV, Manson JE, Stefanick ML și colab. Schema dietetică cu conținut scăzut de grăsimi și schimbarea greutății pe parcursul a 7 ani: procesul de modificare a dietei pentru inițiativa sănătății femeilor. JAMA. 2006; 295: 39-49.