Fragment din eseu:

Dietele te îngrașă: „Povestea soțiilor vechi sau fapt științific?

1635

„Dietele te îngrașă”. La suprafață, această afirmație pare contraintuitivă. La urma urmei, dieta pentru pierderea în greutate implică de obicei reducerea caloriilor sau a carbohidraților; consumul restricționat; mâncarea după anumite „reguli”; și/sau exerciții fizice. Acest lucru duce de obicei la pierderea în greutate în diferite grade pentru dietă. Cu toate acestea, majoritatea persoanelor care iau dieta câștigă majoritatea greutății pe care o pierd înapoi. Lipsa de succes a celor mai populare „diete” a făcut ca mulți oameni să afirme că dieta „face” grăsimea dieterului, pe baza daunelor metabolice combinate cu lipsa psihologică pe care o cauzează dieta. Această lucrare va susține că, având în vedere greutatea dovezilor, deși dovezile fiziologice sunt neconcludente, faptul că regimul alimentar în sine duce la creșterea în greutate din cauza daunelor metabolice, există dovezi substanțiale că regimul alimentar poate duce la o relație negativă cu alimentele care determină creșterea în greutate în pe termen lung.

"O rată scăzută la care corpul arde calorii; mai multe grăsimi și mai puține țesuturi musculare; o preferință mai mare pentru alimentele grase; mai multe dificultăți de a pierde în greutate data viitoare; un risc crescut de boli de inimă și diabet; chiar moarte prematură. Acestea sunt doar unele dintre pericolele pe care cercetătorii le-au teorizat pot rezulta din dieta yo-yo, pierderea și recâștigarea acelorași kilograme de multe ori de-a lungul anilor "(" Teorii despre dieta yo-yo relaxați-vă ", Tufts University Diet & Nutrition Letter, 1994). Studierea ratelor metabolice între persoanele care țin dietele și persoanele care nu țin dieta poate fi o provocare, deoarece nu ar fi acceptabil din punct de vedere etic să forțăm pe cineva să câștige și să piardă în greutate în mod repetat pe parcursul mai multor ani. Cu toate acestea, studiile de cercetare descriptive indică o corelație între ratele metabolice mai mici și dietele „extreme”.

Un studiu efectuat pe 163 de femei albe non-hispanice care au măsurat „restricția și dezinhibarea dietei” a constatat că membrii care au raportat că au intrat în dietă la intrarea în studiu au fost mai grei la intrarea în studiu și au câștigat mai multă greutate în timp decât au făcut-o nedieterele. În cele din urmă, o interacțiune semnificativă între reținere, dezinhibare și dietă a arătat că reținerea a moderat efectul dezinhibiției asupra greutății în mod diferit la persoanele care nu au dietă "(Savage, Hoffman & Birch 2012). a fost asociată cu greutăți corporale mai mici, dar cu persoane care țineau dieta, greutăți corporale mai mari au fost asociate cu încercări de reținere, indicând faptul că dieta a încurajat un ciclu rapid și de sărbătoare (Savage, Hoffman & Birch 2012).

Cu toate acestea, criticii tezei conform cărora „regimul alimentar vă va îngrașa” subliniază că o altă problemă cu cercetarea pe dietele cronice este că, cu fiecare dietă, dietarul devine mai în vârstă și, odată cu vârsta, masa musculară scade proporțional cu grăsimile și metabolismul încetinește chiar și în rândul persoanelor care iau greutate normală. Există dovezi că „o dietă repetată determină o creștere a proporției de grăsime corporală față de țesutul muscular slab nu a putut explica faptul că, de-a lungul anilor, oamenii tind să îmbrace mai multe grăsimi și să piardă mai mult mușchi” („Teoriile asupra dietei yo-yo relaxează-te, „Tufts University Diet & Nutrition Letter, 1994). Dificultățile aparente cu pierderea în greutate s-ar putea datora faptului că dietele îmbătrânesc cu fiecare dietă succesivă, motiv pentru care poate părea că este din ce în ce mai greu să slăbești odată cu vârsta.

O meta-analiză a 43 de studii separate ale subiectului sa dovedit a fi neconcludentă. Per ansamblu, „majoritatea studiilor care evaluează influența ciclului de greutate asupra metabolismului nu au arătat efecte adverse asupra compoziției corpului, a ratei metabolice de repaus, a distribuției grăsimii corporale, a pierderii în greutate viitoare sau a factorilor de risc pentru bolile cardiovasculare”, dar a existat o asociere între variație și creșterea mortalității și morbidității "(" dieta Yo-yo "poate să nu fie o problemă", HealthFacts, 1995).

Și mai semnificativ în sprijinul ideii că „dieta te îngrașă”, studiile comparative ale adolescenților și adulților tineri care nu suferă de pierderea musculară indusă de vârstă, au încetinit

Părți din acest document sunt ascunse

metabolismul și creșterea compoziției grăsimilor corporale au indicat faptul că dietele se îngrașă în timp. Un studiu efectuat asupra luptătorilor a constatat că luptătorii care s-au angajat frecvent în limitarea greutății și în regimul sever de yo-yo nu numai că au cântărit mai mult, dar au avut greutăți metabolice mai mici, kilogram pentru kilogram, decât luptătorii care nu și-au controlat în mod activ aportul. Este adevărat că „studiul nu a determinat dacă dieta yo-yo a redus capacitatea de a arde calorii a luptătorilor sau dacă au ars mai puține calorii decât cei care nu erau ciclici pentru început - și, prin urmare, a trebuit să se alimenteze mai des pentru a„ cântări în „categoria lor de greutate dorită” („Teorii despre dieta yo-yo se relaxează”, Tufts University Diet & Nutrition Letter, 1994). Cu alte cuvinte, luptătorii care s-au străduit să facă greutate ar putea avea metabolismuri mai lente decât cei care erau „în mod natural” subțiri sau aproape apropiați de categoria lor de greutate dorită.

Cu toate acestea, chiar dacă dieta yo-yo nu poate încetini fizic metabolismul, s-a sugerat că profilul psihologic al unei diete și a unei lipsuri constante pare să extragă o taxă puternică. Efectele psihologice includ pierderea stimei de sine și un sentiment constant de eșec. Dar încă o dată, cauzalitatea vs. cauzalitatea este discutabilă într-o oarecare măsură. „S-ar putea ca rămânerea la o greutate stabilă să fie un semn al bunăstării psihologice generale, în timp ce ciclismul cu greutatea rezultă din suferință emoțională, mai degrabă decât o provoacă” (Teorii despre dieta yo-yo, relaxare, 1994, Tufts University Diet & Nutrition Letter).

Indiferent, suferința psihologică asociată cu schimbări rapide de greutate și faptul că dieta nu pare să ducă la modificarea dorită a greutății corporale și ...