cereale

Postat pe 28 iulie 2017

Când oamenii vorbesc despre intrarea pe calea sănătoasă a vieții, de obicei înseamnă a face mai mult exercițiu și a-și urmări dietele. Și când vine vorba de mâncare să mănânci mai mult, cerealele se află în fruntea listei pentru o alimentație sănătoasă.

Boabele sunt semințele comestibile ale anumitor ierburi. Sunt denumite în mod obișnuit cereale sau boabe de cereale .

Familia de boabe este alcătuită din două grupe principale: boabele întregi și boabele rafinate. Boabele întregi conțin endospermul, germenul și tărâțele. Câteva exemple populare de cereale integrale sunt orz, orez brun, semințe de in, bulgur, ovăz, mei, quinoa, sorg, popcorn și teff.

Pe de altă parte, boabele rafinate păstrează doar endospermul, deoarece sunt supuse măcinării, proces în care tărâțele și germenii sunt îndepărtați. Acest lucru se face pentru a da boabelor o textură mai fină și pentru a prelungi durata lor de valabilitate. Pentru boabele rafinate, aveți făină albă, orez alb, pâine albă și făină de porumb dezgermenată.

Dintre cele două, cerealele integrale sunt cu siguranță mai sănătoase. Boabele integrale rețin mai mulți nutrienți, cum ar fi fibrele și proteinele. De asemenea, conțin mai multe vitamine și minerale în tărâțe, împreună cu grăsimi sănătoase care se găsesc în germeni.

Și din această cauză, beneficiile cerealelor integrale sunt numeroase.

Susține sănătatea inimii

În primul rând, se știe că scad riscul bolilor de inimă. Cerealele integrale scad, de asemenea, șansele de a face un accident vascular cerebral. Cerealele integrale conțin compuși care pot bloca angiotesina II, care este o proteină care poate duce la înfundarea arterelor și la tensiunea arterială crescută.

Ajută la pierderea în greutate

Deoarece cerealele integrale sunt abundente în fibre, acestea vă asigură că vă simțiți mai plini mai mult timp, ajutându-vă astfel cu pierderea în greutate sănătoasă și scăzând riscul de obezitate.

SIDA cu diabet

Un alt beneficiu? Consumul de cereale integrale reduce în mod regulat riscul de a dezvolta diabet de tip 2. Conținutul de fibre și magneziu din aceste boabe funcționează împreună pentru a menține o greutate ideală. Consumul de cereale integrale scade, de asemenea, nivelul zahărului din sânge și îmbunătățește sensibilitatea la insulină.

Îmbunătățește digestia

O altă modalitate prin care fibra vă ajută corpul este printr-un sistem digestiv mai bun. Fibrele dau volum în scaun, ceea ce previne constipația, balonarea și alte probleme similare cu stomacul. Un alt lucru este că unele fibre din anumite boabe acționează ca prebiotice. Se asigură că ajută la hrănirea bacteriilor bune din intestin, ceea ce îmbunătățește sănătatea digestivă.

Combate Cancerul

Există mai multe cercetări care arată că cerealele integrale au proprietăți anti-cancer. Există, de asemenea, compuși în cerealele integrale - cum ar fi acizii fenolici, saponinele și acidul fitic - care încetinesc dezvoltarea cancerului. Aceste boabe sunt deosebit de eficiente împotriva cancerului colorectal, care este unul dintre cele mai frecvente tipuri de cancer la femei și bărbați.

Reduce inflamația

Nu mulți sunt conștienți de acest lucru, dar inflamația este cauza principală a mai multor boli și boli. Din fericire, boabele de grâu integral reduc efectiv inflamația. Studiile arată că consumul regulat al acestor cereale reduce markerii inflamatori.