Dacă aveți o digestie slabă și vă luptați cu fibrele, dar doriți totuși să includeți legume și cereale integrale în dieta dvs., atunci vă recomandăm să utilizați o oală sub presiune.

utilizarea

De ce să folosiți o oală sub presiune?

În aceste zile, mulți oameni sunt afectați de sensibilitățile alimentare (uneori descrise ca alergii). Problema poate proveni din slăbiciune digestivă și absorbție slabă. În unele cazuri, alimentele nu sunt defalcate în mod corespunzător, posibil din cauza unor enzime digestive insuficiente sau a acidului gastric. În consecință, molecule mari de alimente trec în fluxul sanguin, care declanșează sistemul imunitar, astfel încât acesta să reacționeze și să fie sensibilizat la alimente precum glutenul.

Dacă aveți un sistem digestiv slab, corpul dumneavoastră se poate lupta să descompună în mod corespunzător alimentele pe care le consumați în microelemente nutritive. Utilizând o oală sub presiune, dispozitivul face unele lucruri de defalcare pentru dvs.

De unde să obțineți unul?

Absorbție slabă

Persoanele cu un sistem digestiv slab vor avea un intestin care absoarbe mult mai puțini nutrienți într-o masă standard, comparativ cu o persoană cu un intestin care funcționează normal. Acest lucru poate duce la subponderalitate sau la oboseală.

Problema poate fi agravată dacă mâncați în exces, prin care vă puneți prea multă presiune pe sistemul digestiv. Dacă intestinul întâmpină probleme cu o cantitate regulată de alimente, consumul unor cantități mai mari va suprasolicita deseori sistemul și va duce la o absorbție chiar mai mică, alimente nedigerate, gaze sau flatulență.

Vom discuta mai târziu despre flatulență. Deci, nu plecați încă.

Masticat: mestecați-vă mâncarea

Am avut un profesor de acupunctură în Japonia, de la care am primit și tratament. De fiecare dată când îl vedeam ca pacient, el îmi făcea aceeași recomandare: „ar trebui să mănânci orez brun”. I-aș spune atunci că este greu de mâncat și greu de digerat. Apoi îmi spunea „trebuie să-ți mesteci mâncarea”. Cred că am avut aceeași conversație cu el de câteva ori.

Reacție bună

Cu ani înainte am practicat acest obicei. Am citit această carte a lui Gudrun Jonsson numită Gut Reaction.

Este o carte scrisă foarte simplu și foarte practică. Când am urmat sfaturile de dietă din această carte, am început să primesc simptome de detoxifiere. Aș avea o răceală de parcă corpul meu ar fi expulzat lucruri din ea, așa că simt că planul ei de dietă a fost eficient.

Această dietă a fost, de asemenea, o metodă mai puțin extremă și epuizantă de detoxifiere în comparație cu postul, ceea ce am experimentat cu ani în urmă, inclusiv un post cu celebrul naturist dr. Keki Sidwa. S-ar putea să scriu cândva o postare despre asta.

Planul lui Gudrun Jonsson este o dietă oarecum strictă. Cu toate acestea, este un fel de dietă care poate fi efectuată pentru perioade scurte de timp, fără efectele exhaustive, deoarece un post de apă sau suc poate provoca.

M-am întâlnit cu autorul - Gudrun, acum câțiva ani la un exporiu de sănătate din Londra și am întrebat-o despre sfatul ei de a vă mesteca mâncarea de 50 de ori - nu este un pic prea strict? Mi-a spus că este un ghid, dar este ok să mesteci de 20-30 de ori pentru a-ți descompune alimentele în mod adecvat.

Obiceiuri alimentare macrobiotice

O soluție pentru creșterea absorbției este urmarea abordării macrobiotice în care se recomandă să mestecați fiecare gură de alimente de 30 până la 50 de ori. În esență, făcând acest lucru, descompuneți toți macronutrienții în particule fluidice mai mici, facilitând digerarea și masticând alimentele cu salivă care conține anumite enzime digestive.

Această abordare macrobiotică a ajutat mulți oameni. Cu toate acestea, este nevoie de mult angajament și un obicei dietetic oarecum regimentat. Și sincer, cui se poate deranja să se așeze și să mestece și să mestece și să mestece? Nu există o modalitate mai bună de a scoate distracția de la mâncare, apoi de a sta la masa mesei, ca o vacă care mestecă ore în șir în timp ce toți ceilalți mănâncă desert.

Și cum mesteci o friptură de vită în uitare? Nu poți. Unele alimente sunt menite să fie „lupate” în jos. Mestecarea este în primul rând pentru cereale și fibre.

Cine este o vacă?

„Mestecă-ți băutura, bea-ți mâncarea”

Mahatma Gandhi

Acest citat redă ideea că ar trebui să mestecați mâncarea până când se transformă în lichid în gură, facilitând digestia. La fel ca o vacă care mâncă pe iarbă.

Apropo, vacile poo unde mănâncă.

Îmi pare rău, nu prea vând această idee de mestecat foarte bine. Atât de mult pentru site-ul meu de sănătate.

Gandhi a susținut, de asemenea, să-ți faci propriile haine. Vă imaginați că încercați să vă coaseți propriile dresuri Nikey? Pur și simplu nu ar funcționa.

Dar hei, cel puțin nu există riscul ca instructorii dvs. să fie furați.

Cu toate acestea, mestecarea mai mult este adesea un sfat bun.

Mănâncând ca un lup

Unii oameni lupează mâncarea lăsând bucăți uriașe de alimente să stea în stomac ore întregi fermentând și provocând disconfort sau respirație urât mirositoare.

Dacă adoptați obiceiul de a mesteca, vă recomand să fie întreprins într-un mod relaxat. Procesul de numărare a 50 de mestecări de fiecare dată când luați o gură este plictisitor și plictisitor și trebuie să facă o persoană să se simtă nevrotică. Este bine să vizezi 20 până la 30 de mestecări și dacă nu poți să o gestionezi întotdeauna, pur și simplu să mănânci într-un mod lent și relaxat este benefic pentru digestia ta.

Poate fi chiar o idee să faceți o încercare de 30 de zile de câte 30 - 50 de mestecături fiecare gură. Acest proces vă va permite să creați un nou obicei de a mânca mai încet și conștiincios.

Cu toate acestea, dacă nu doriți să vă petreceți timpul masticându-vă și arătând ca o capră, există o altă modalitate de a ușura digerarea alimentelor, și anume folosind o oală sub presiune.

Iată imaginea din nou a oalei sub presiune:

Și pentru orice eventualitate, vă gândiți că acesta este un link afiliat, ar putea fi.

Lungimea intestinelor

Deși avem niște dinți canini pentru mestecarea cărnii, avem și intestine lungi, ceea ce înseamnă că mâncarea trece prin intestinul nostru mai lent decât cel al unui carnivor.

Așadar, deși putem mânca carne, suntem de asemenea concepuți pentru carbohidrați și fibre. Suntem ca jucătorul de cricket de toate nivelurile - bun la bătăi și la bowling. Ne oferă un avantaj destul de mare față de multe alte specii. Mai ales dinozaurii - și toți sunt dispăruți. Destul spus.

Există această curioasă idee japoneză că are intestine mai lungi decât oamenii caucazieni. Nu sunt sigur dacă a fost dovedit științific, dar am auzit că mulți japonezi menționează acest lucru ca fiind un fapt. Bănuiesc că este un fel de mit ca dimensiunea picioarelor unei persoane este legată de circumferință.

Eu personal nu aș vrea să fiu omul de știință care testează dacă acest lucru este adevărat sau nu. Presupun că ar trebui să folosească o măsurătoare cu bandă foarte lungă.

Folosind o oală sub presiune

Una dintre principalele soluții recomandate pentru a crește absorbția și a vă bucura de mese este de a încorpora utilizarea unei oale sub presiune. Acest ustensil de gătit simplu este un vas sigilat care restricționează aerul sau lichidele să scape. Gătește rapid alimentele pe măsură ce presiunea internă a aburului din fluidele fierte se acumulează și încălzește alimentele mai intens decât metodele convenționale de fierbere. Această metodă este foarte rapidă și are același efect ca o fierbere a mesei timp de câteva ore. Această metodă folosește, de asemenea, mai puțină energie electrică sau gaz, deoarece odată ce oala sub presiune este încălzită, gazul sau electricul pot fi oprite, deoarece continuă să gătească folosind propria căldură, economisind bani pe facturile de combustibil. Și dacă doriți ca mâncarea să fie foarte moale, trebuie doar să fierbeți oala sub presiune la foc mic timp de încă 10-15 minute.

Pentru persoanele cu un sistem digestiv slab, mâncarea mai moale și mai digerabilă este - cu atât poate fi mai bine digerată. Aragazele sub presiune pot înmuia majoritatea alimentelor.

Orez brun și IBD

Personal, mi se pare dificil de digerat orezul brun. Am un sistem digestiv slab din cauza suferinței unei boli a sistemului digestiv numită colită. Acesta este cazul chiar dacă folosesc o oală sub presiune. Cu toate acestea, dacă îl amestec cu orez alb la un raport de 60 (alb) la 40 (maro), este mai ușor pentru intestinul meu. Și în acest fel obțin beneficiile orezului brun. Dacă aș încerca să mănânc orez brun 100%, mi-ar supăra intestinul.

Fiecare e diferit. Trebuie să aflați care este nivelul dvs. de toleranță pentru fibre și orez brun. Aș sugera că chiar și raportul 60/40 (alb/maro) este prea mare pentru majoritatea bolnavilor de IBD și, în unele cazuri, ar fi mai bine să evite orezul brun cu totul și să aleagă în schimb orezul alb, mai ales dacă au o boală activă.

Cu toate acestea, dacă sistemul digestiv se află într-o stare rezonabilă de bună, orezul brun are multe beneficii. De exemplu, poate ajuta la constipație. Apreciat și Beri beri. Deși nu mai mulți oameni suferă de asta în Occident.

Avantajele utilizării unei oale sub presiune pentru orezul brun

Orezul brun este plin de vitamine complexe de vitamina B, dar deoarece este fabricat din fibre insolubile, poate fi foarte supărător pentru intestinele slăbite.

Cu toate acestea, dacă îl fierbeți o perioadă ușor prelungită într-o oală sub presiune, puteți descompune și înmuia cojile fibroase și aproape să transformați fibra insolubilă într-o sursă de fibră solubilă.

Același „efect de descompunere a fibrelor” apare și la legumele crucifere, cum ar fi varza și mugurii. Varza conține vitamina K și s-a considerat că are multe efecte anticanceroase. Cu toate acestea, fibra brută poate fi supărătoare la nivelul intestinului și este cunoscută pentru că provoacă flatulență chiar și la persoanele sănătoase. Cu toate acestea, atunci când gătiți sub presiune varza, o puteți blitz într-o stare moale.

Gătitul sub presiune distruge nutrienții?

Unii adversari susțin că gătitul la o presiune mai mare distruge nutrienții. Cu toate acestea, într-un studiu din 2007 publicat în Journal of Food Science, gătitul broccoli într-o gătit sub presiune a păstrat 90% din vitamina C în comparație cu fierberea care a reținut 60% sau aburirea care a conservat 78%. Este bine cunoscut faptul că încălzirea legumelor distruge unele vitamine, deși acest lucru depinde mai mult de durata de gătire a unei legume.

Cu fierberea tradițională, aveți tendința să gătiți alimentele mai mult timp, în timp ce la gătirea sub presiune, timpul de gătit este mult mai scurt. De asemenea, dacă se folosește mai puțină apă, mai puțini nutrienți se scurg din alimente și mai mulți nutrienți sunt reținuți în legume simulând în esență un echivalent îmbunătățit cu metoda de aburire a alimentelor.

Fibre și gaze

Fasolea este destul de sănătoasă, dar are un dezavantaj nefericit. O dietă bogată în fasole și fibre provoacă gaze.

Odată am participat la un seminar Moxa în South Devon. În ultima seară a atelierului, am mers cu toții la un restaurant vegetarian organic sănătos, în mijlocul țării (care descrie cam Devon). Mâncarea a fost incredibilă. Tot restaurantul. Totul din meniu era 100% vegetarian.

Singurul dezavantaj a fost că, dacă nu sunteți obișnuiți, conținutul ridicat de fibre a provocat destul de mult gaz în ziua următoare. La întoarcere, a trebuit să-l abandonez pe tovarășul meu de călătorie de pe Moors of Devon, în timp ce el încerca din răsputeri să mă alimenteze până la moarte. Am fost el sau eu. Îmi cer scuze față de soția sa.

Doar glumesc, bineînțeles că sunt.

Omul Bog din South Devon

Dar cine știe - în câteva sute de ani trupul său poate fi scos dintr-una din mlaștini și expus la British Museum - „Omul mlaștină din South Devon”. Cât de curios va fi pentru descendenții noștri să găsească un om bogat în viitor în comparație cu cei pe care i-am dezgropat până acum?

În viitor, vor fi probabil găsiți cu un smartphone fosilizat în palme. Chipurile lor înghețate într-un fel de zâmbet mizerabil, în timp ce încercau un ultim selfie - „Hei, privește-mă într-o gaură în pământ!”

De asemenea, corpurile lor vor fi semi-intacte - datorită dietei noastre moderne procesate de conservanți ai numărului E din alimentele și alimentarea cu apă și stocate în țesuturile noastre corporale.

Cu siguranță, viitorul Bog Men and Women va fi interesant, fără îndoială.

Alegeți cu înțelepciune cina de sărbătoare

Din acest motiv cred că prefer un hamburger în stil american și cartofi prăjiți. Există un restaurant în stil american în sud-estul Angliei. M-am oprit acolo de câteva ori călătorind de la Devon la Londra. Este minunat, deoarece există modele mari ale lui Elvis și alți eroi culturali americani, precum și o mulțime de fotografii ale actorilor și cântăreților americani din anii 1950, pe toți pereții. Chiar și mâncarea poartă numele unor icoane culturale celebre. De exemplu, există Burgerul Marilyn Monroe și burgerul Buddy Holly.

Este exact cum îmi imaginez că va fi America, dacă voi ajunge vreodată să vizitez.

Fasole și leguminoase

Adesea, cei care suferă de boli inflamatorii intestinale, cum ar fi colita, nu pot atinge impulsuri, cum ar fi linte sau fasole. Fasolea este cunoscută pentru că provoacă gaze, așa cum se arată în acest documentar de pe YouTube:

Este o scenă din comedia iconică Mel Brookes, Blazing Saddles - scena fasolilor coapte și a cowboy-urilor farting. Nu voi ști niciodată de ce această scenă nu a fost niciodată nominalizată la Oscar.

Umor de toaletă

Îmi pare rău, sunt britanic. Ne plac glumele noastre de toaletă. Cred că se datorează faptului că există o tendință de a fi retenți anal în cultura noastră.

Asta cu excepția cazului în care hrăniți o persoană britanică cu mult alcool într-un refugiu de vacanță spaniol sau grec. Apoi, totul iese cât se poate de urât.

Nu menționați cuvântul „F” - (fotbal)

Și nu ne lăsați niciodată să călătorim în străinătate când are loc un meci de fotbal la Cupa Mondială. Pur și simplu nu putem renunța la tendințele noastre cruciate și sălbatice. Mulți dintre noi încă mai cred că este anul 1189 (- Anul celei de-a treia cruciade)

Vă amintiți filmul gremlins? - Nu mâncați niciodată Mogwai după miezul nopții și nu le udați.

La fel se întâmplă și cu britanicii - nu le hrăniți cu alcool și nu le lăsați să părăsească insula. Vreodată.

Atenție, rușii au avut ideea corectă. De fapt, au început să ne bată huliganii la propriul joc pentru o dată.

Unele grupuri de susținători ai „fotbalului” rus numiți „Ultra” își antrenează fizic corpurile și apoi caută în mod intenționat „fanii” fotbalului britanic în timpul turneelor ​​internaționale de fotbal cu care să lupte. Și nu este prea multă competiție când Vladimir, musculos și MMA, antrenat de Sasha de la Vladistock, dau peste Mike și Steve cu burta în formă de budincă și Steve de la Doncaster.

Tot ce pot să spun este că este timpul. De zeci de ani, susținătorii noștri britanici de fotbal (gentlemanly) (da, da) au provocat pagube pe scară largă și au insultat vecinii noștri europeni de fiecare dată când există un meci de fotbal în țara lor. Și nimic nu a oprit-o vreodată ... Până acum.

Dar suficient de britanici. Dacă nu ești rus. Să revenim la vorbirea despre gătitul sub presiune.

Jumping Jack Flash este un gaz, gaz, gaz

Acest gaz este cauzat de acidul fitic (lichidul spumos pe care trebuie să-l răpești de pe vârf când fierbi linte). Este o substanță de protecție pentru a preveni consumul de cereale de către insecte și alți prădători. Este păcat, deoarece leguminoasele și fasolea sunt o sursă excelentă de proteine ​​și carbohidrați. O soluție cheie este de a înmuia leguminoasele și fasolea peste noapte sau pentru câteva ore. Expunerea la apă inactivează aceste substanțe chimice toxice și activează anumite enzime, făcându-le mai digerabile.

Dacă încă mai aveți probleme cu conținutul de fibre ale impulsurilor, atunci o altă soluție este să le gătiți și apoi să folosiți un blender pentru a le transforma într-o supă ușor digerabilă.

Cu toate acestea, oala sub presiune este excelentă pentru prepararea leguminoaselor, deoarece s-a constatat că reduce conținutul de acid fitic și lectină al unor boabe și leguminoase cu peste 50%, mai ales dacă sunt îmbibate și cu câteva ore înainte. De fapt, chiar și digestia proteinelor din mazăre și fasole poate fi îmbunătățită până la 84% cu gătitul sub presiune. Fibrele pot fi descompuse mai eficient prin gătirea sub presiune, făcându-le ușor de digerat.

Versatil

Aragazul sub presiune este ideal pentru prepararea supelor și tocanelor foarte nutritive cu un efort minim și poate oferi mese de până la două zile. Carnea poate fi, de asemenea, pulverizată în oale sub presiune, făcând-o fragedă. Iată o rețetă simplă pentru o oală sub presiune. Simțiți-vă liber să adăugați sau să eliminați orice ingrediente care nu vă plac sau care nu sunt intolerante.

Tocană simplă de pui și legume

Ingrediente

  • 3 cartofi de dimensiuni medii
  • 2 morcovi
  • Câteva frunze de varză Savoy
  • O mână de spanac
  • O felie mică de ghimbir
  • O ceapă de primăvară mică
  • O mână mică de carne de piept de pui (în regim liber)
  • O mică mână de orez brun sau alb.
  • Un cub organic de stoc (de preferință care nu conține conservanți sau aditivi).

Directii

Curățați și tocați toate legumele în bucăți mici.

Curățați ghimbirul, dar nu îl tocați

Tocam si feliem puiul in bucati mici.

Umpleți oala sub presiune cu apă pe jumătate plină. Spălați orezul brun, puneți-l în oala sub presiune și încălziți. Când este fiert, adăugați restul de legume și carne. Aduceți la fierbere și apoi adăugați cubulet. Se amestecă și apoi se adaugă capacul.

Fierbeți la foc mic timp de 5 până la 10 minute și apoi opriți. Aragazul sub presiune poate arunca aburi. Nu vă alarmați. Asta este normal. Odată ce se răcește, aburul se va opri. Aragazul sub presiune va continua să gătească singur. După ce se răcește suficient, veți putea scoate capacul *.

Serviți într-un castron și bucurați-vă de o masă moale, extrem de hrănitoare, fierte simplu.

* Vă rugăm să rețineți că oale sub presiune variază în ceea ce privește designul, utilizarea și dimensiunea. Este posibil să trebuiască să folosiți oala sub presiune diferit, așa cum este indicat aici.

Avantajele pentru sănătate ale utilizării unei oale sub presiune

Deci, doar pentru a vinde ideea în continuare, iată câteva avantaje ale utilizării unei oale sub presiune:

  • Folosește mai puțină energie și este un mod mai eficient de gătit. Mai puține facturi de combustibil.
  • Păstrează mai mulți nutrienți, vitamine și minerale solubile în apă (mai ales dacă utilizați mai puțină apă).
  • Gătește mâncarea cu 70% mai repede decât metodele convenționale de gătit.
  • Vă permite să înmuiați alimentele, în special legumele bogate în fibre, leguminoasele și cerealele, și să le ușurați absorbția.
  • Versatil - poate fi folosit pentru pregătirea meselor de seară sau pentru gătitul ovăzului de mic dejun. Poate fi folosit pentru supe și tocănițe de gătit boabe sau fierte legume.
  • Alte substanțe chimice negative și factori cancerigeni, cum ar fi acrilamidele care sunt produse la grătar sau prăjire, nu sunt produse la gătitul sub presiune.
  • Ideal pentru bucătarii leneși sau persoanele care nu doresc să petreacă mult timp în bucătărie, dar vor să mănânce și mai sănătos și sănătos.

Sub presiune

Există o mică curbă de învățare pentru a afla cum să folosiți oala sub presiune. Unele modele moderne sunt puțin mai sofisticate și necesită ceva timp pentru a putea folosi confortabil. Nu lăsați asta să vă amâneze. Viața are ca scop schimbarea și încercarea de lucruri noi.

Există multe opțiuni pentru oale sub presiune astăzi. Alegeți o dimensiune și un design adecvat nevoilor dvs. și vă poate servi bine mulți ani. Aș recomanda să începeți cu un model simplu, cum ar fi oala sub presiune Tefal.

Și da, acesta este un link afiliat. Deci, dacă cumpărați un aragaz Amazon Tefal, pot obține niște bani pentru a lansa o expediție pentru a găsi omul bogat pierdut din South Devon.