Bedford Post ar putea fi doar hanul nostru preferat din New York. Da, este din cauza căzilor cu gheare, a studioului de yoga și a delicioasei mese locale, sezoniere. Dar, de asemenea, pentru că fiecare sejur vine cu o șansă exterioară de a trage briza cu proprietarul Richard Gere.

Editorul șef al Jetsetter, Kate Maxwell, l-a urmărit pe actorul devenit proprietar și a obținut scăderea din dormitorul său preferat Bedford Post Inn, meniul trebuie comandat și de ce a fost interzis să participe la cursurile de yoga.

Kate Maxwell: De ce o stea de film câștigătoare a Globului de Aur și militant pentru drepturile omului deschid un han? Nu ai fost suficient de ocupat?

Richard gere: Soția mea, Carey Lowell, și cu mine avem o casă în Bedford de 25 de ani și am continuat să trecem pe lângă o clădire dărăpănată. Construită în anii 1760, a fost una dintre cele mai vechi din județ - și una dintre puținele care nu au fost arse de britanici. Când am găsit-o, ferestrele erau sparte și în ea locuiau animale. Am vrut să-l salvăm, așa că l-am cumpărat cu intenția de a crea un loc în care să călăriți calul, să luați masa și să mergeți acasă. Fusese un hotel într-o viață anterioară, așa că era firesc să ai și dormitoare.

KM: Călătorești constant. V-ați inspirat de la restaurante sau hoteluri când proiectați hanul?

RG: Aveam două lucruri în minte: Chez Panisse din Berkeley - este deținut de prieteni de-ai mei, iar eu am luat cina acolo în fiecare seară când filmam Viața albinelor - și Colombe d'Or din St-Paul de Vence, Franța. Servesc mâncare simplă și sofisticată într-un cadru relaxat și plin de suflet - nu este nimic înfundat în ele. Am vrut ca Bedford Post să aibă o atmosferă relaxată, cu o margine sofisticată și o paletă de culori ușoară.

KM: Deci nu Beverly Wilshire, vedeta Pretty Woman, atunci?

RG: Hanul este antiteza acestui lucru. Și știi, Pretty Woman nu a fost împușcată acolo. A fost un set. Totuși, baia, care a apărut bineînțeles în film, a fost cu adevărat importantă pentru noi. Trebuia să avem băi frumoase.

KM: Care este dormitorul tău preferat?

RG: Fiecare cameră este unică. Nu sunt deloc tăietori de prăjituri. Numărul 6 este însă cel mai neobișnuit - se află la capătul holului de la etajul superior și există ferestre pe ambele părți și o terasă.

richard

KM: Trebuie să întrebăm. Cum îți plac ouăle tale dimineața?

RG: Comand ouă vegetariene Benedict la Barn, restaurantul nostru informal.

KM: Și ce zici de meniul fermei? Ai fost influențat de restaurantele preferate și ai vreo mâncare pe care ai recomanda-o?

RG: Din nou, Chez Panisse. La asta aspirăm și ne măsurăm. De asemenea, restaurantele lui Danny Meyer - sunt sofisticate și accesibile. În ceea ce privește felurile de mâncare, avem întotdeauna pește și paste grozave; bucătarul nostru Jeremy McMillan a venit de la A Voce din New York, renumit pentru pastele sale. Există un aperitiv cremos cu mozzarella și pere Aș fi deosebit de supărat dacă ar scoate din meniu și un minunat risotto cu funghi.

KM: Ai ajutat vreodată în bucătărie?

RG: Odată am agitat risotto. A fost fără îndoială cel mai bun risotto care a ieșit vreodată din bucătărie.

KM: Ferma are o listă de vinuri impresionantă. Orice a face cu tine?

RG: Eu și soția mea bem o cantitate enormă de vin; este de neconceput să iei o masă fără vin. Există un Inama Soave în meniu care îmi place foarte mult. Este direct și continuă - există o curățenie și merge cu orice.

KM: Așa s-a întors cineva pe un cal?

RG: Încă elaborăm asigurarea pentru asta, dar Martha Stewart trece pe cal. Are un loc pe drum de hotel.

KM: Aveți un studio de yoga la han. Este ceva în care te interesează?

RG: Yoga este un lucru major pentru noi. Avem cursuri în fiecare zi, plus tai chi și meditație miercuri. Totuși, nu sunt un yoghin. Am fost o dată la un curs și soția mea mi-a spus că nu am voie să vin din nou, pentru că am ajuns să mă uit doar la fete.

KM: În afară de mâncare, băutură și yoga, ce sugerați să facă membrii noștri când vin la Bedford?

RG: Faceți drumeții sau ciclism în rezervația Ward Pound Ridge, un parc frumos cu aproape 5.000 de acri și o mulțime de trasee pentru biciclete. Este foarte aproape de hotel - luați o hartă de la recepție. Noul Canaan este la doar 15 minute distanță și este unul dintre cele mai frumoase orașe din țară - puteți lua trenul acolo și vă vom lua la gară. Katonah este, de asemenea, frumoasă. Îi ducem pe copii acolo de Halloween, deși nu este ca Greenwich, Connecticut - este un loc real cu o stradă principală adecvată și oameni muncitori care au un mare sentiment de mândrie în orașul lor.

KM: Filmul tău Arbitrage tocmai a avut premiera la Sundance. A fost filmat pe loc în New York. Unde ai stat în timpul filmărilor?

RG: Da, este un film destul de bun. În New York nu se împușcă nimic în zilele noastre pentru că este atât de scump, dar Arbitrajul este o poveste foarte newyorkeză, așa că trebuia să fie acolo. Există două hoteluri care îmi plac în New York: Lowell, în Upper East Side și Crosby, în Soho. Crosby este o descoperire recentă; este un loc relaxat, liniștit și de înaltă calitate, sofisticat în cel mai simplu mod.

KM: Și, în cele din urmă, care a fost cea mai mare surpriză în legătură cu rolul tău de cârciumar?

RG: Oriunde mergem în lume întâlnim oameni care au stat sau au mâncat la Bedford Post. Mă uimește constant. Mergeam recent în Patagonia și cineva mi-a spus că hamburgerul nostru este cel mai bun pe care l-a mâncat vreodată. Nu aș ști - mănânc burgeri vegetarieni. Hanul pare să fi încântat oamenii; îi face pe oameni fericiți.