Laptele de nuci și alte alternative de lapte sunt în creștere, dar este esențial să cunoaștem diferența dintre alternativele de lapte și substanțele nutritive ambalate în fiecare dintre ele.

lowdown

Care este diferența dintre laptele de vacă obișnuit și alternativele de lapte?

  • Laptele vacii este considerat un aliment complet datorită conținutului său bogat de proteine, grăsimi și carbohidrați - indiferent dacă este întreg, 2%, 1% sau degresat. Laptele de vacă oferă, de asemenea, băutorului diverse vitamine și minerale esențiale pentru menținerea sănătății. Majoritatea oamenilor se gândesc la lapte și la relația cu construirea oaselor puternice. Acest lucru se datorează combinației de nutrienți pentru construirea oaselor care sunt ambalate în laptele de vacă (calciu, vitamina D, proteine, potasiu, fosfor, magneziu, vitamina B12, zinc).
  • Alternative de lapte sunt fără lactate și vegane alternative la laptele de vacă obișnuit. Cuvântul cheie aici este „alternativă”. Alternativele de lapte nu ambalează aceiași nutrienți ca laptele de vacă, deoarece machiajul lor este complet diferit. Majoritatea laptelui cu nuci au o defalcare similară de nutrienți/calorii și, deși ambalează destul de puțin calciu, proteinele sunt de obicei acolo unde le lipsește. Cele mai multe alternative de lapte au în mod semnificativ mai puține proteine, cu aproximativ 2 sau mai puține grame pe cană (caju, migdale, cânepă, orez). Laptele de soia și laptele de mazăre ar fi considerate cele mai apropiate din punct de vedere nutrițional de laptele de vacă, dar compoziția și defalcarea nutrienților diferă încă destul de mult.

Eu sunt Milk

  • profil nutrițional similar cu laptele de lapte, bogat în proteine ​​și mai scăzut în grăsimi decât majoritatea celorlalte lapte ne-lactate
  • 8 fl oz. = 80 de calorii, 4 g grăsimi, 75 mg sodiu, 4 g carbohidrați, 7 g proteine
  • Cu 50% mai mult calciu decât laptele de lapte, 100% fără colesterol, cu conținut scăzut de grăsimi saturate

Contra: boabele de soia conțin niveluri ridicate de acid fitic, care inhibă absorbția de către organism a mineralelor esențiale, cum ar fi calciu, magneziu, fier și zinc și pot provoca probleme digestive. Aceste efecte apar doar în timpul mesei în care este consumat laptele de soia, iar fitații nu vor perturba absorbția pe termen nelimitat. Dacă laptele de soia este consumat zilnic, efectele ar putea fi mai pronunțate. Laptele de soia trebuie consumat cu moderatie.

Lapte de migdale

  • migdalele conțin vitamina E, vitamine B, mangan, magneziu, calciu, fier, cupru, fosfor, zinc și grăsimi sănătoase
  • în mod natural sărac în calorii
  • 1 cană = 60 de calorii, 2,5 g grăsimi, 8 g carbohidrați
  • Cu 50% mai mult calciu decât laptele de lapte, sursă excelentă de vitamina E, fără colesterol sau grăsimi saturate

Contra: lipsit de proteine

Lapte de caju

  • sursă bună de grăsimi sănătoase, mangan, magneziu, cupru, fosfor, fier și zinc
  • funcționează excelent pentru a adăuga bogăție înghețatelor care nu sunt lactate sau pentru a îngroșa piureurile, de asemenea, are un gust excelent singur
  • 1 cană = 25 calorii, 2 g grăsimi, 1 g carbohidrați, 0 g grăsimi saturate și colesterol
  • Cu 50% mai mult calciu decât laptele de lapte

Contra: sărac în proteine

Lapte de cânepă

  • mai mare în acizi grași omega-3 care sunt grăsimi antiinflamatoare, sănătoase pentru inimă; cânepă
  • transportă în mod natural 10 aminoacizi esențiali, făcându-l o sursă bună de proteine
  • 8 fl oz. = 80 de calorii, 8 g grăsimi, 1 g carbohidrați, 2 g proteine

Contra: nu ambalează mult calciu, deci nu va ajuta la menținerea oaselor puternice, cum ar fi laptele obișnuit de vacă; de asemenea, adesea un pic mai scump decât alte lapte care nu sunt lactate

Lapte de orez

  • ușor de digerat, excelent pentru persoanele cu alergii la nuci, soia și/sau semințe, ușor mai ridicate în carbohidrați decât majoritatea celorlalte lapte ne-lactate
  • bine de folosit la gătit, deoarece se ține bine la căldură
  • 8 fl oz. = 120 de calorii, 2,5 g grăsimi, 23 g carbohidrați, 1 g proteine

    Contra:     vine în ultimul rând în ceea ce privește valoarea nutrițională atunci când vine vorba de lapte ne lactate ... mai mare în zahăr și mai mică în zahăr

Lapte de mazăre

  • 1 cană furnizează aceeași cantitate de proteine ​​ca laptele de vacă
  • Sarac in grasimi saturate
  • Cu 50% mai mult calciu decât laptele popular de migdale sau caju
  • Are un gust cremos și mătăsos ca laptele de vacă obișnuit
  • 8 fl oz. = 70 cal, 8g proteine, 4,5 g grăsimi, 0g carbohidrați, 0g zahăr

Contra: nu mult - unii susțin că utilizarea uleiului de floarea-soarelui adaugă grăsimi inutile, dar Ripple adaugă omega-3, astfel încât laptele să conțină atât acizi grași Omega-6, cât și -3

Cum să-ți faci propriul lapte de nuci

  1. Înmuiați nucile: puneți-le într-un vas/borcan de sticlă și umpleți-le cu apă filtrată sau purificată, asigurându-vă că nucile sunt complet acoperite.
  2. Acoperiți borcanul sau castronul și lăsați-l la rece sau la frigider timp de înmuiere specificat, în funcție de ce piuliță alegeți (migdale = 8-12 ore. Caju = 2 ore). Înmuierea nucilor le face mai ușor de digerat și le îmbunătățește aroma
  3. Scurgeți, aruncați apa de înmuiere și clătiți cu proaspătă
  4. Amestecați nucile îmbibate cu apă filtrată, adăugând orice aromă doriți
  5. Se toarnă laptele în punga de lapte cu nuci și se stoarce pentru a separa pulpa de lapte
  6. A se păstra acoperit în frigider