Mișcările pe care consumatorii le-au făcut către sănătate în ultimii câțiva ani nu mai pot fi considerate doar o tendință - sunt acum norma, iar comercianții cu amănuntul și operatorii de servicii alimentare au fost nevoiți să răspundă la apelul la opțiuni mai sănătoase pentru a concura pentru acțiuni de stomac.

băuturi

În același mod, băuturile îndulcite cu zahăr - în special băuturile răcoritoare carbogazoase - au fost retrogradate în spatele frigiderului în ultimii ani, deoarece consumatorii preocupați au încercat să reducă zahărul adăugat și caloriile goale din dietele lor. Nici băuturile răcoritoare carbogazoase nu au fost scutite de această tendință - de fapt, acest segment a înregistrat o scădere de 2,8% a vânzărilor în dolari în perioada 2010-2012, potrivit raportului Mintel din iunie 2013 al băuturilor răcoritoare carbogazoase.

Cu toate acestea, popularitatea în scădere a acestor băuturi poate reprezenta o oportunitate pentru comercianții cu amănuntul și operatorii care se concentrează pe construirea unui program divers de băuturi. Oferind alternative sănătoase atât regimului alimentar, cât și băuturilor răcoritoare obișnuite carbogazoase, comercianții cu amănuntul și operatorii pot folosi băuturi pentru a spori profiturile, oferind în același timp consumatori atenți la sănătate.

Iată un eșantion de opțiuni de băuturi sănătoase pe care comercianții cu amănuntul și operatorii le pot oferi pentru a compensa scăderea vânzărilor de băuturi răcoritoare carbogazoase:

În plus, utilizarea mențiunilor de meniu sau a merchandising-ului special care promovează aceste opțiuni de băuturi sănătoase poate ajuta la creșterea vânzărilor. Potrivit Technomic, mai mult de două cincimi dintre consumatori declară că este probabil să achiziționeze băuturi care sunt promovate ca „fără zahăr redus” sau „fără zahăr”.