„Cucerirea problemelor mele de greutate după 40 de ani”

donna
Oh, cât de tare mă temeam să stau pentru această poză „înainte”, o fotografie de familie făcută în ianuarie 2007. Nu era doar problema greutății, ci calea generală pe care o lua viața mea. În fiecare dimineață, după o noapte de somn proastă, mă trăgeam din pat ca să văd ce-l durea în acea zi. Lista mea de probleme părea nesfârșită. Mă întrebam adesea în sinea mea: „De ce mă simt atât de bătrân când am doar 40 de ani?”

Când mă uit înapoi la viața mea acum, găsesc răspunsurile la această întrebare în multe locuri și momente diferite. În timp ce creșteam în suburbiile orașului New York, relația dintre sănătate și dietă nu a fost niciodată explorată. Am fost crescut pe baza dietei tipice americane de carne și cartofi și alimente procesate precum Wonder Bread, cartofi și orez instant și mezeluri. Eram supraponderal, constipat și dezvoltam artrită chiar înainte să ajung la maturitate.

În adolescență, am început să merg pe dietă yo-yo. Aș experimenta fiecare mod nou apărut: bogat în proteine, cu conținut scăzut de carbohidrați, combinat cu alimente, cu conținut scăzut de grăsimi, fără zahăr, fără carne etc. De-a lungul anilor douăzeci și treizeci, am continuat lupta pentru a-mi menține greutatea, dar nimic nu părea să rămână vreodată. Este obositor să mă gândesc chiar la frustrarea nesfârșită pe care am întâlnit-o în acele zile.

Cu toate acestea, în patruzeci de ani, lucrurile au luat o schimbare în rău, nu numai cu greutatea mea, ci cu starea mea generală de sănătate. Problemele mele au crescut ca un bulgăre de zăpadă care se mișcă rapid și, în cele din urmă, totul a început să doară. Am avut dureri ascuțite la degetele de la picioare și artrită la genunchi; mă dureau șoldurile în timp ce stăteam întinsă în pat; Am dezvoltat probleme de indigestie și vezică biliară; Am avut dureri de cap, bufeuri și schimbări de dispoziție; și pentru a termina totul, am fost diagnosticat cu costocondrită (o afecțiune care provoacă dureri în piept datorită inflamației cartilajului și a oaselor din peretele toracic). Problemele mele de sănătate - și corpul meu - au devenit din ce în ce mai mari.

Am fost întotdeauna convins că mâncarea este cheia pentru a-mi debloca problemele, dar din moment ce nu găsisem niciodată un mod de a mânca care să mă facă să mă simt mai bine pe o perioadă lungă de timp, am apelat la mai mulți medici. Dar nu au echivalat problemele mele cu calitatea dietei mele; răspunsul lor a fost întotdeauna să mănânce mai puțin pentru a slăbi. Ei nu vor discuta despre dietă și nu aș discuta despre medicamente (știam că a lua o grămadă de pastile pentru tot restul vieții nu era răspunsul). În acest moment m-am simțit ca o epavă fizică și, emoțional, am fost speriată, tulburată și nefericită. Așa că am început să caut singură o soluție.

Găsindu-mi propria cale

Căutările mele m-au determinat mai întâi să încerc acupunctura și ierburile, dar au funcționat doar cu un grad diferit de succes. Am ajuns să înțeleg mai târziu că fără a schimba cauza principală a problemelor mele - dieta mea - ajutorul lor ar fi limitat. Am auzit prima dată despre Dr. McDougall într-o carte scrisă de John Robbins. Am citit mai târziu Studiul Chinei de T. Colin Campbell și Dr. Numele lui McDougall a fost din nou menționat. De aici am intrat online și am descoperit site-ul McDougall - oh zile fericite! Această descoperire mi-a schimbat literalmente viața. Dr. McDougall nu a avut o dietă pentru a pierde în greutate, ci a oferit în schimb o sănătate mai bună prin consumul unei diete cu alimente integrale cu conținut scăzut de grăsimi pe bază de plante. Când citesc pe site, îmi amintesc că m-am gândit: „Îmi plac cartofii, orezul, pastele, legumele și fructele - pot face asta!”

Primele lucruri la care am renunțat au fost carnea și alcoolul; acestea au fost cele mai ușoare pentru mine. Apoi am dat drumul la lactate, care a fost puțin mai greu, și apoi la uleiul adăugat. Corpul meu a început să răspundă imediat la modificările mele alimentare. Problemele înșelătoare au început să scape și treptat am reușit să fac din ce în ce mai mult. În cele din urmă, sănătatea mea începea să se întoarcă. Acum aveam zile întregi fără durere. Cu fiecare schimbare a venit mai multă sănătate, fericire și energie.

Mi-am menținut mesele destul de simple: amidon, fructe și legume. A trebuit să adaug micul dejun la rutina zilnică, ceea ce a fost o mare ajustare pentru mine. Am început cu smoothie-uri în fiecare dimineață, apoi am adăugat treptat alimente întregi. Prânzul și cina erau mai ușoare; Practic am mâncat aceleași feluri de mâncare pe care le-am folosit, dar doar fără carne, jurnal și ulei adăugat.

După atâția ani, sistemul meu digestiv a început în cele din urmă să funcționeze corect. De asemenea, am început să dorm liniștit toată noaptea și durerile de cap și bufeurile mele au dispărut. Am încetat să mai am atacuri de vezică biliară, iar costocondrita mea chiar s-a lămurit.

Cea mai grea parte a schimbării dietei mele a fost diferită. O mare parte din viață este centrată în jurul mâncării. Deși sunt singurul pe care îl știu, care mănâncă acest tip de dietă (în afară de oamenii pe care i-am întâlnit în aventurile McDougall Costa Rica și pe forumul de discuții McDougall), am avut norocul să am sprijinul familiei și al prietenilor mei.

Având în vedere că celălalt semnificativ al meu, Kevin, este atât de susținător, sunt capabil să păstrez alimente pe care nu vreau să le ispitesc din casă. Kevin mănâncă ceea ce mănânc când suntem acasă. Dar dacă cumpără ceva pe care eu nu-l mănânc, el este destul de amabil să-l țin departe de vederea mea. Familia și prietenii se străduiesc să pregătească feluri de mâncare pe care le pot mânca când vizitez. Toată lumea este uimită de rezultate și este foarte fericită pentru mine.

Mâncarea a fost restrânsă, dar am dezvoltat o relație cu unele dintre restaurantele care îmi plac. Nu mă mai uit la meniu, ci doar să comand ceea ce vreau. În unele cazuri, a devenit la fel de ușor ca a spune: „Vă rugăm să spuneți bucătarului-șef Donna este aici și ar dori ca el/ea să-i facă ceva”. Încă nu am fost dezamăgit de ceea ce au venit. Cel mai mare ajutor nu a fost să mă las înfometat dacă sunt departe de casă. Dacă știu că mă duc undeva unde alegerile vor fi limitate, mă asigur că mănânc înainte să plec de acasă.

De asemenea, am început să fac mișcare în același timp în care mi-am schimbat dieta, așa că fiecare zi aduce mai multă bucurie pe măsură ce salt literalmente din pat reîmprospătat, emoționat și bine odihnit. Când sunt acasă, joc tenis și fac plimbări de trei mile pe plajă. În februarie anul trecut, am traversat copertinele copacilor din Costa Rica, iar luna trecută am făcut drumeții de-a lungul coastei Oregonului. În continuare: drumeții și rafting prin Marele Canion.

Pur și simplu pun un picior în fața celuilalt. Schimbarea dietei și a stilului meu de viață nu a fost ceva ce am făcut peste noapte, dar devine mai ușor pe măsură ce mergeți mai departe - și merită atât de mult. După zeci de ani de lupte, nu-mi vine să cred cât sunt de îngrijită și cât de bine mă simt. În octombrie împlinesc 50 de ani și aștept cu nerăbdare următorul meu deceniu.

Programul McDougall a fost o binecuvântare pentru mine. Am slăbit 77 de kilograme și aștept cu nerăbdare fiecare nouă zi. Nu este vorba despre cumpărarea de alimente scumpe, luarea de pastile, măsurarea porțiilor sau consumul de alimente preparate - este despre a fi sănătos și fericit.

Donna Byrnes
Insula Amelia, Florida
August 2008

Dr. Comentariile lui McDougall

Experiența de schimbare a vieții lui Donna nu este unică - același lucru se întâmplă pentru toți cei care fac schimburi alimentare similare. Deci, de ce nu toată lumea mănâncă așa? De ce adevărurile științifice ale unei diete pe bază de plante-alimente s-au străduit să atragă atenția publicului? De ce continuăm să auzim despre beneficiile dietelor cu conținut scăzut de carbohidrați pentru pierderea în greutate și despre necesitatea absolută a cărnii pentru proteine ​​și a produselor lactate pentru calciu? De ce sunt atât de multe reclame la TV care promovează medicamente pe bază de rețetă?

Companiile care domină în prezent piața și-au dat seama că, dacă păstrează confuzia publicului, atunci consumatorii nu își vor schimba obiceiurile de cumpărare și pot continua să ne vândă otrăvurile. Și nu este nimeni care să-i oprească. Guvernele ar trebui să protejeze publicul, dar sunt pro-afaceri ferme. Cele câteva voci solitare din sălbăticie sunt înecate de miliarde de dolari cheltuiți pentru publicitate și relații publice și cercetările „științifice” sponsorizate de industrie care susțin statu quo-ul. Nu văd nicio schimbare imediată la vedere, în lipsa unei revoluții.

Toate revoluțiile încep cu câțiva oameni care învață adevărul și sunt dispuși să vorbească. Donna știe adevărul - de aceea și-a împărtășit povestea - și așa ar trebui să și tu: să știi adevărul și să-l împărtășești cu alții. Spune-le prietenilor, familiei, medicilor, avocaților și politicienilor. Nu fi timid.

Spuneți-le că medicamentele cele mai bine vândute care au fugit sunt populare în prezent pentru tratarea bolilor cronice, cum ar fi obezitatea, diabetul de tip 2, ateroscleroza, artrita și scleroza multiplă (pentru a numi câteva probleme comune) sunt practic inutile, foarte toxice, și inaccesibil. Spuneți-le că aproape fiecare persoană cu vârsta peste 30 de ani care locuiește în țările occidentale este bolnavă și motivul este că mănâncă alimente greșite - carne, lactate și alte gunoaie asortate. Aceste două adevăruri de bază nu mai pot fi păstrate secrete.

Astăzi, mai puțin de .0001% din oamenii lumii știu adevărul despre dietă. Adică știu cu adevărat adevărul: din timpul petrecut trăind pe o dietă pe bază de plante-alimente și culegând beneficiile. Din fericire, numărul crește. Ce se întâmplă dacă 1% dintre oameni sunt informați? Sau 15% încep să mănânce sănătos și să trăiască fără droguri? Noi - tu și cu mine lucrând împreună în număr tot mai mare - vom salva lumea.

Nu este suficient doar să te salvezi pe tine și familia ta (ceea ce te încurajez pe toți să faci). Miliardele de oameni suferă inutil, iar planeta se confruntă cu probleme serioase, ca rezultat direct al minciunilor cu scop lucrativ perpetuate cu privire la nutriția adecvată a omului prin interese comerciale dobândite. Cei dintre noi care știu mai bine și care sunt capabili să acționeze, au responsabilitatea de a acționa. actioneaza acum.