pastry

Distribuiți această rețetă

Crusta noastră super ușoară de plăcintă keto va fi noua dvs. rețetă preferată. Este foarte util să aveți o patiserie keto shortcrust pe care o puteți folosi la coacerea dulce și sărată. Oh, și crede-mă, seamănă cu adevăratul lucru pe care nu îl vei ști niciodată.

Plăcintă cu lămâie cu meringă, cu o crustă dulce Easy Keto Pie

INGREDIENTE UȘOARE KETO PIE CRUST

Toate ingredientele sunt ușor de obținut din supermarketul local.

90 g făină de migdale

30 g făină de cocos sau făină de chia

20 g izolat de proteine ​​din zer

½ linguriță gumă xantan

100 g unt rece nesărat, cubulețat

50 g crema de branza rece, cubulata

1 ou, ușor bătut

PENTRU PATRIZAREA DULCE

1 linguriță de vanilie în plus

1 lingură îndulcitor pudră

INLOCUITORI INGREDIENTI

Știu că mulți dintre voi vor avea întrebări cu privire la ingredientele ușoare pentru crustă de plăcintă keto și le puteți schimba. Voi trece prin ingredientele discutabile, despre care cred că veți întreba.

Să presupunem, în primul rând, că aceste ingrediente au fost incluse pentru a conferi celei mai bune consistențe produselor de patiserie keto shortcrust. Prin schimbarea și schimbarea ingredientelor, produsele de patiserie vor fi diferite și nu la fel de bune ca cele originale (după părerea mea).

Făină de cocos - swap - 1/4 cană de masă de migdale

Izolat de proteine ​​din zer, aceasta este inclusă pentru a conferi ceto-ului de patiserie o textură foarte „scurtă”. Dacă nu aveți, adăugați doar 2 linguri suplimentare de făină de migdale.

Făină de migdale - Aș vrea să vă ofer o opțiune aici, dar va fi o rețetă complet diferită. Atunci când utilizați alte făini, cum ar fi făina de nucă de cocos, susanul sau făina de soare, vor fi necesare ouă suplimentare și lăutarea în jur. Deci, în acest moment, voi spune că nu sunt înlocuitori.

Cremă de brânză - fără înlocuitori scuze. Ajută la legare, aromă și conferă textură crustei ușoare de plăcintă keto.

Arma Xanthan - acum știu că unii dintre voi îl urăsc. Xantanul poate fi omis din rețeta ceto shortcrust DAR adaugă textură în fulgi și conferă o mai bună netezire produselor de patiserie cu conținut scăzut de carbohidrați. Trebuie să vă amintiți că lucrând nu numai cu produse de patiserie fără gluten, ci și cu rețete de patiserie fără cereale, textura este mult diferită de cea originală. Xanthan ajută în această rețetă și nu există nici o slăbiciune sau consistență ciudată cu ea acolo.

SFATURI PENTRU EFECTUAREA UNEI PATISERI KETO UȘOARE

Rularea și prepararea unei cetoase de brânză keto cremă sunt puțin mai violente decât cele originale, dar nu vă faceți griji, această rețetă va funcționa în orice fel.

NU AMESTECAȚI PESTE. La fel ca originalul la procesarea amestecului, faceți-l până când seamănă cu pesmetul uscat. Apoi, doar împingeți amestecul într-un disc plat și înfășurați în folie alimentară.

  • Adăugați totul; cu excepția oului și a cremei de brânză
  • Pulsează până la pesmetul fin
  • Adăugați ingredientele rămase și amestecați până când se reunesc

RĂCIȚI PATRIZAREA. Acesta este un pas esențial. Produsul fierbinte de cojeală moale nu este un lucru ușor de manipulat, care este sigur. Deci, răciți-vă 1-2 ore sau faceți din timp. Oricum se va păstra la frigider o săptămână.

MUNCA RAPID. Când sunteți gata să rulați patiseria, lucrați foarte repede. Rulați între două bucăți de hârtie de copt antiaderentă și treceți rapid la vasul dvs. pentru plăcinte sau tăiați pentru plăcinte mici sau tarte. Dacă produsele de patiserie se destramă, este prea cald, așa că rulați-le și puneți-le înapoi în frigider timp de aproximativ o oră până la răcire.

  • Se aplatizează într-un disc și se răcește timp de 1-2 ore
  • Se întinde subțire și se pune în coajă de plăcintă
  • Înțepați patiseria și înghețați înainte de coacere oarbă

TRIMITE MODUL DE CAPTURIRE A CUTIILOR. Am testat rețeta ușoară de crustă plăcintă keto pe tot parcursul anului. Această metodă funcționează la fel ca mai sus și este posibil să o preferați.

Deci, iată. Acum, cum ați lucra cu o bază de biscuiți pentru cheesecake? Vei face același fel de lucruri.

Folosesc întotdeauna, acolo unde este posibil, plăcinta de fund liber sau formele de tartă. Pentru a fi corect, deși chiar și într-o formă de tort, această patiserie nu se lipeste și iese ușor.

Doar apăsați amestecul de patiserie (încă după răcire) în baza cutiilor pentru plăcintă. Asigurați-vă că este doar un strat subțire și asigurați-vă că apăsați marginile și ați îngrijit buza superioară a unei tarte sau adăugați o surplus pentru o plăcintă.

Dacă faceți o plăcintă închisă, întindeți mai întâi jumătate din ceto-ul ceto într-o rundă care va acoperi partea superioară a plăcintei. Și puneți-l în frigider încă pe hârtie. Când sunteți gata să plasați plăcinta, inversați-o și așezați-o pe plăcintă, apoi îndepărtați hârtia de copt. Faceți niște fante mici în partea superioară a patiseriei, pentru a permite evacuarea aerului.

COACEREA OARBĂ. Odată ce ați terminat de căptușit plăcintele sau formele de tarte cu ceto-ul, înțepați baza cu o furculiță cu generozitate și apoi puneți-o în congelator timp de o jumătate de oră. Aceasta va seta patiseria și o va opri să se micșoreze și să cadă în cuptor. De multe ori voi pregăti un lot dublu de patiserie ușoară până în această etapă și le voi păstra în matrițele din congelator pentru când sunt gata de utilizare.

Odată ce sunt bine răcite, puteți coace baza orb.

Preîncălziți cuptorul la 200 ℃. Coaceți coaja de plăcintă keto timp de 10-15 minute sau până când este ușor aurie. Nu este nevoie să coaseți și să folosiți mărgele de copt sau orez pentru a cântări, dar așa cum am menționat mai sus, TREBUIE să răciți bine crustele de plăcintă înainte de coacere.

FĂ-ȚI ÎNAINTE CRUTĂ DE PLATĂ KETO

Pot să-mi fac patiseria din timp? Absolut! Completați-l până la pre-coacere și păstrați-l la congelator luni întregi, dacă doriți. Ce mod minunat de a fi pregătit pentru petreceri sau momente aglomerate, cum ar fi Crăciunul, cu toate produsele de patiserie sortate.

Puteți, de asemenea, să coaceți ceto-ul ușor de ceto și să păstrați 2-3 săptămâni la frigider, fără nici o umplutură. Din nou, cât de bun este acest lucru pentru comoditate.

CRUTĂ DE DREPTURI ȘI UȘOARE DE KETO PIE

Cu această rețetă de patiserie keto puteți face o pată de ceto dulce keto sau o crustă de plăcintă keto savuroasă doar cu un simplu adaos de îndulcitor și vanilie.

Vrei o patiserie cu ciocolată? Una cu citrice? Uită-te, este la fel de simplu ca adăugarea unei linguri de cacao neîndulcită, niște coajă de lămâie sau de tei sau doar aromă cu orice extracte pe care le ai. Cât de bine ar fi o patiserie ceto fistic sau arțar, nucă de cocos etc. Se pot obține atât de multe arome cu câteva picături de extract pentru o variație plăcută.

Pentru plăcintele dulci de ceto dulci de ceto pe care le-am făcut Merengă de lămâie, Iaurt Panna Cotta Tarte și Frangipane cu biscuiți auto-salvați, Pecan în cartea mea de bucate Keto Fresh & Easy. De asemenea, în aceeași carte electronică am realizat Tarta de ceapa caramelizata folosind produse de patiserie cetoase usor savuroase. Keto Eats are, de asemenea, mai multe rețete folosind produse de patiserie keto shortcrust

Tarte cu iaurt de la Fresh & Easy Keto

ÎNVĂMÂNT DE MAI MULTE

Nu uitați să vă conectați la Mad Creations pe rețelele de socializare, astfel încât să nu ratați niciodată o rețetă.