Echinocțiul de toamnă fericit!

pentru

Toamna sau toamna este un sezon de tranziție în care natura oferă multe metafore pentru propria noastră viață. Astăzi, 23 septembrie este echinocțiul de toamnă cunoscut și sub numele de Mabon. Echinocțiul este un termen astrologic care marchează ziua aproximativă în care ziua și noaptea au aceeași lungime. Mabon este o tradiție păgână și wiccană care sărbătorește mijlocul recoltei și un moment în care natura este în echilibru.

Pe măsură ce lumina scade și întunericul crește, este un sezon potrivit pentru a se întoarce spre interior cu următoarele teme:

  • Recunoștință: mulțumind pentru recoltă, recompensa pe care o oferă Pământul și recompensa corpului și minții tale. Acesta este, de asemenea, un moment pentru recoltarea celor mai bune intenții și a cadourilor unice.
  • A trece peste: la fel ca copacii care își eliberează frunzele, căderea este un moment pentru eliberare. Acest lucru poate proveni din obiceiuri și modele vechi, alegând să adoptați altele noi care vă servesc mai bine pentru dumneavoastră și sănătatea dumneavoastră.
  • Reflecţie: îngrijirea de sine, meditația, jurnalul și alimentația conștientă sunt toate practici care vă ajută să vă liniștiți, să vă acordați și să reflectați la energia trecută a verii și gata pentru iarna rece din viitor.
  • Tranziție: la fel ca anotimpurile, evoluăm constant. Primăvara este o viață în devenire, vara este o creștere, iar toamna aduce natura trecătoare a vieții, trecând în iarna întunecată și inactivă doar pentru a renaște din nou în primăvară. Întunericul joacă un rol în transformarea ta de a renunța, deoarece toate lucrurile trebuie să moară înainte de a putea renaște.
  • Structura: pentru mulți oameni toamna creează din nou un program structurat pe măsură ce începe școala și se termină vacanțele de vară, acesta este momentul pentru a vă întoarce în rutină.

În alimentația holistică, toamna este timpul să mănânce mai multe amidonuri și legume rădăcinoase, deoarece permite corpului să stocheze energie pentru lunile mai reci din viitor. Vorbind în termeni evolutivi, corpurile noastre sunt programate să facă acest lucru cu alimentele care erau disponibile din abundență în toamnă (legume cu rădăcină consistentă, dovlecei de iarnă cu amidon și fructe cu zahăr) ca răspuns la sezonul de tranziție.

Natura este atât de înțeleaptă: aceleași alimente abundente toamna ne pregătesc corpul pentru nevoile iernii, și anume lupta împotriva gripei.

CSA-ul meu mă ține în legătură cu recoltele sezoniere. În această perioadă a anului este:

  • dovlecei de iarnă - ghindă, nucă, delicata, dovlecei spaghete și dovleci
  • cartofi - încercați degetele mov
  • broccoli și verdeață cu frunze - experimentați un alt sezon de creștere în lunile mai reci
  • mere și pere - proaspete și delicioase în această perioadă a anului

Dovlecii de iarnă oferă o încărcătură de beta caroten, un antioxidant important pentru neutralizarea radicalilor liberi. Ca bonus, beta carotenul se transformă în vitamina A în corpul dumneavoastră. Vitamina A este un nutrient important pentru sistemul imunitar pentru a combate infecțiile din membranele mucoase, care vă acoperă sinusurile, plămânii și tractul digestiv. Virușii, ca și gripa, vin mai întâi în contact cu corpul dumneavoastră printr-o membrană mucoasă. Așadar, protejarea apărărilor cu vitamina A este un pas bun pentru a rămâne sănătoși în această iarnă. Consumați-vă alimentele portocalii: dovlecei, dovleci și morcovi. Pentru un plus de vitamina A directă, care nu necesită conversie, schimbați uleiul de pește în ulei de ficat de cod.

O altă modalitate de a lupta împotriva gripei este prin întărirea microbiomului, trilioane de organisme care trăiesc în interiorul corpului tău, mai ales în intestin. Acești buggeri protejează căptușeala tractului gastrointestinal, astfel încât invadatorii nu pot intra (de exemplu: virusul gripal insidios), lucrează mână în mână cu sistemul imunitar pentru a lupta împotriva invadatorilor și pentru a controla inflamația, astfel încât să nu vă simțiți rău dacă este un război. fiind purtat. TOȚI intrăm în contact cu gripa, dar dacă sistemul dvs. imunitar și microbiomul prietenos sunt suficient de puternici pentru a lupta împotriva acestuia, nu veți simți nimic. Legumele cu amidon, în special cartofii, oferă un anumit tip de amidon care hrănește microbiomul, astfel încât să poată rămâne sănătoși și să-și poată îndeplini sarcinile. Cartofii reci furnizează în mod specific acest amidon. Deci, în timp ce este încă cald, bateți un lot de salată de cartofi și mâncați-o rece pentru o doză de amidon rezistent sănătos.

Această rețetă este o modalitate foarte simplă de a vă bucura de dovlecei de nucă. Încercați-l la micul dejun cu câteva cârnați de curcan.

Squash și Sage Salvat

1 dovleac mare de nucă

2-3 TBSP de salvie proaspătă, tocată

3-4 TBSP ulei de cocos

  1. Tăiați cu grijă coaja exterioară a dovleacului
  2. Odată fără piele, scoateți semințele, apoi tăiați-le în cuburi mici
  3. Așezați cuburi într-o tigaie mare pentru prăjit cu ulei de cocos
  4. Se introduce în cuptorul preîncălzit la 350 de grade timp de 5 minute
  5. Scoateți din cuptor și amestecați pentru a răspândi uleiul de cocos topit
  6. Adăugați salvie tocată și amestecați
  7. Coaceți încă 30-45 de minute