O mare întrebare pe care o primesc prin e-mail este cum se poate răspândi dragostea Herbie. Mai exact, cum pot vorbi cu ceilalți despre trăirea stilului de viață vegetal și fără a fi predicatori sau preponderenți.

comunității

Vorbesc multe despre comunicare (și cum să-ți adaptezi mesajul pentru ca ascultătorul tău să-l audă) în noua mea carte, Ghidul fericit al erbivorilor pentru viața bazată pe plante, dar astăzi Aurora împărtășește experiența ei cu comunicarea din comunitatea ei.

Amintiți-vă: puteți duce un cal la apă, dar nu îl puteți forța să bea. Cu toate acestea, conducerea prin exemplu este dinamită. Dacă vă lăsați capul să beți apă, atunci începeți să vă gemeți despre cât de răcoritor este de delicios, calul ar putea foarte bine să devină curios și să încerce!

Eu și soțul meu am început călătoria noastră pe bază de plante acum aproximativ 3 ani. La început a fost accidentat și, la fel ca majoritatea oamenilor care se aventurează pe această cale, învățăm în timp ce mergem. La început am avut elementele de bază în jos, fără carne și fără lactate. Apoi am citit mai multe și am îndepărtat uleiul, cafeaua și sucurile.

Odată ce am fost oficial plantați, am văzut îmbunătățiri peste tot. Nu doar pierderea în greutate, ceea ce pentru mine s-a întâmplat cu o rată de aproximativ 7-9lbs pe lună; dar recuperarea după antrenament este aproape complet nedureroasă, precum și menstruația. Durerile și durerile vechi au dispărut. Dermatita seboreică este practic inexistentă cu ulei zero. Nivelurile noastre de energie depășesc cu mult un copil care mănâncă SUA (Standard American Diet), iar lista continuă.

După ce am văzut rezultate, am citit cărți/bloguri de Dr. Esselstyn, Neal Barnard, Dr. Campbell, Dr. McDougall, Rip Esselstyn, Jeff Novick și Lindsay Nixon, urmând cursul de certificare pe bază de plante Cornell și participând la conferințe pe bază de plante, a fost greu să păstreze liniștea și să-i urmăresc pe ceilalți din jurul meu suferind de dureri și dureri care erau complet evitabile.

Nu este o luptă pierdută pentru a ajunge la un individ sau un membru al familiei care se luptă cu probleme din cauza unei diete americane, este doar frustrant. Văd mulți oameni (cu care am petrecut nenumărate ore vorbind și antrenând) renunțând pentru că nu reușesc să se educe sau cad în tentația strategiilor de marketing rapide și ușoare ale fast-food-ului. Uneori am constatat că tocmai medicii înșiși au fost cei care au oprit oamenii să mănânce doar plante. Dintre toate motivele pentru a te întoarce, cei din domeniul medical pot fi cei mai greu de influențat datorită pregătirii lor. Îmi pot imagina doar frământările care se întâmplă în capul lor, în timp ce încearcă să-și înfășoare mintea în jurul acestei idei de a mânca doar plante și de a elimina carne, lactate și ulei.

Nu am avut timp să ajut fiecare persoană interesată să încerce o dietă pe bază de plante, dar cu siguranță am vrut să-mi dau seama cum să ajung mai mult într-o singură ședință. Așa că m-am gândit: „Voi începe cu micul meu oraș, Roanoke, TX”. Pentru aceasta, am început să găzduiesc cursuri de gătit. Am invitat o mână de oameni să se adune în jurul bucătăriei mele, în timp ce demonstram 5-7 rețete, în timp ce îi învățam de ce folosesc anumite produse și îmi împărtășesc cunoștințele pe bază de plante. Între feluri de mâncare, îi am pe toți să-și îndrepte atenția asupra televizorului, în timp ce prezint fragmente de furci peste cuțite. Acest lucru este minunat, deoarece îmi dă timp să mă curăț puțin și să mă pregătesc pentru următoarea rundă de gătit. Aceste demonstrații se fac de câte ori pot să le fac. Am asistat asistente medicale, soții medicului și nutriționiști.

Pe lângă faptul că mă adresez persoanelor fizice, îmi place să îi invit și pe cei din domeniul medical la mese pe bază de plante. Pentru aceste evenimente, fac de obicei un mic festin de aproximativ 4-7 feluri de mâncare; suficient pentru ca toată lumea să poată preleva probe. Și, la fel ca cursurile de gătit, educ când introduc fiecare fel de mâncare. Discuția cu profesioniștii din domeniu mă ține într-adevăr, deoarece tind să înțeleagă mai mult despre modul în care funcționează corpul decât persoana obișnuită; așa că am studiat în prealabil. Îmi revizuiesc notele de curs Cornell de la cursul de certificare pe bază de plante, precum și recitesc părți ale Dr. Esselstyn’s și Dr. Cărțile lui Campbell.

Nu este greu să contactați comunitatea și profesioniștii din comunitate. Majoritatea oamenilor nu vor refuza o masă bună și aproape tuturor le place să urmărească spectacole de gătit, așa că demonstrațiile și cine sunt perfecte. Cel mai important mesaj pe care îl poate auzi oricine este să fie consecvenți. Prin aceasta, vreau să spun că trebuie să crezi întotdeauna în ceea ce predici. Dacă vrei ca alții să-ți simtă pasiunea, trebuie să fii un bun model și exemplu.

În timpul verii, îi întorceam o jucărie de biliard împrumutată unui vecin. Soțul ei Mark a răspuns la ușă, a luat jucăria și a spus: „O și apropo, mă gândesc să fac 30 de zile dintr-o dietă pe bază de plante pentru a vedea dacă mă va ajuta să mă simt mai bine. S-ar putea să vin să iau niște rețete bune. ” Desigur, aceasta este o mare surpriză; dar ceea ce este mai interesant este că nu i-am vorbit niciodată direct despre schimbarea dietei. Trăiesc o viață pe bază de plante. Când avem potlucks, aduc un vas pe bază de plante. Când cineva mă întreabă cum îmi fac pielea să arate atât de limpede și netedă, îi spun că este dieta mea. Când am fost întrebat care este secretul meu de slăbit, dau vina pe dietă. Când părinții mă privesc jucând din greu toată ziua cu copiii lor și mă întreabă de ce mai am atât de multă energie în timp ce le văd copiii leșiți pe canapea, răspund: „Mănânc plante”.

Stilul meu de viață este mărturia mea pe bază de plante. Îmi oferă posibilitatea de a le spune altora despre acest mod de viață fără a-i pune în ofensivă oferind sfaturi nedorite. Având atâtea diete acolo, oamenii tind să audă cuvântul „dietă” și să gândească „temporar”. Ei spun: „Eu fac dieta Paleo luna aceasta” sau „Sunt pe întregul 30 pentru a-mi afla alergiile”. Deseori oamenii presupun că o dietă pe bază de plante este ca acestea, este doar temporară, dar asta nu este adevărat. Este un mod de a trăi viața fără dureri auto-provocate, cum ar fi bolile de inimă, durerile menstruale, artrita etc. cauzată de mâncarea SUA.

Am fost întrebat dacă costă foarte mult să găzduiesc demonstrațiile și cine. Pentru demonstrații, de fapt taxez între 5 și 8 USD pe persoană, în funcție de meniu. Fac doar 1-2 porții per fel de mâncare și eșantioane pentru toată lumea. Toate resturile rămân în frigider pentru ca familia noastră să le mănânce mai târziu. Deci, într-un anumit sens, sunt plătit să fac câteva mese înainte de timp. Un exemplu minunat ar fi atunci când am făcut Happy Herbivore Light & Lean Drop Biscuits și Olive Gravy. Am făcut 5 biscuiți, dar am rupt 1-2 biscuiți și am pus deasupra o păpușă de sos. Acesta a fost un eșantionare. Dacă pregătiți o mulțime de feluri de mâncare, nu doriți ca toată lumea să mănânce prea mult, deoarece vor preleva atât de mult în timpul demonstrației. Biscuiții și sosurile rămase au intrat în frigider pentru ca noi să mâncăm mai târziu.

În ceea ce privește cina profesională medicală, asta te costă, dar la fel și orice cină pe care o găzduiești. Vestea bună este că va costa mai puțin, deoarece toate sunt plante. Plantele, în general, costă mult mai puțin decât carnea și produsele lactate. La o cină recentă, oaspeții mi-au adus un cadou de gazdă. Acolo unde o sticlă tradițională de vin ar fi fost cadoul perfect, am fost întâmpinat cu un coș plin cu legume colorate (în imaginea de mai sus). Numai costul acelor legume era probabil jumătate din costul mesei pe care o mâncau. A fost probabil cel mai bun cadou de gazdă pe care l-am primit vreodată.

Dacă sunteți interesat să aflați cum să găzduiți propriile demonstrații și cine profesionale din domeniul medical, vă rugăm să lăsați un comentariu mai jos și voi fi bucuros să vă răspund la orice întrebări pe care le aveți.