Amitai Elkayam, David Mirelman, Edna Peleg, Meir Wilchek, Talia Miron, Aharon Rabinkov, Mor Oron-Herman, Talma Rosenthal, Efectele alicinei asupra greutății la șobolani hiperinsulinemici, hiperlipidemici, hipertensivi induși de fructoză: 16, numărul 12, decembrie 2003, paginile 1053–1056, https://doi.org/10.1016/j.amjhyper.2003.07.011

hiperinsulinemice

Abstract

Preparatele de usturoi disponibile în comerț sub formă de ulei de usturoi, pudră de usturoi și pastile sunt utilizate pe scară largă în anumite scopuri terapeutice, inclusiv scăderea tensiunii arteriale și îmbunătățirea profilului lipidic. În ciuda efectelor impresionante ale usturoiului, majoritatea studiilor sunt limitate de lipsa metodelor controlate și dublu-orbire adecvate și de utilizarea preparatelor cu cantități necunoscute și identificarea chimică a ingredientului activ. S-a descoperit că alicina, un preparat sintetic al unui constituent activ al usturoiului, scade nivelul tensiunii arteriale, insulinei și trigliceridelor la șobolanii hrăniți cu fructoză. Astfel, a fost considerat important să se evalueze efectul său asupra greutății animalelor.

Șobolanii masculi Sprague-Dawley cu o greutate cuprinsă între 240 și 250 g au fost hrăniți cu o dietă îmbogățită cu fructoză compusă din 21% proteine, 5% grăsimi, 60% carbohidrați, 0,49% sodiu și 0,49% potasiu timp de 5 săptămâni, care au produs hiperinsulinemie, hipertensiune și hipertrigliceridemie . Șobolanii din grupa I (martori) au fost hrăniți cu o dietă îmbogățită numai cu fructoză; grupul II a primit alicină în ultimele 2 săptămâni, iar grupul III a primit alicină în primele 3 săptămâni. Cele trei grupuri au consumat aceeași cantitate de alimente. Greutatea a fost măsurată la începutul experimentului și după 3 și 5 săptămâni de dietă.

Greutatea în grupul martor a crescut de la 249,4 ± 10,04 g la 274,5 ± 15,5 g după 3 săptămâni și la 306,9 ± 22,2 g după 5 săptămâni. Greutatea din grupa II a crescut de la valoarea inițială 259,1 ± 12,1 g la 306,9 ± 22,2 g după 3 săptămâni numai cu fructoză și a scăzut ușor la 282,4 ± 17,4 g după 2 săptămâni de alicină (P

Usturoiul este folosit în medicina populară până în zilele noastre în multe părți ale lumii, iar un corp mare de folclor ridică numeroasele sale beneficii într-o varietate de boli. 1, 2 Preparatele de usturoi disponibile în comerț sub formă de ulei de usturoi, pudră de usturoi și pastile sunt utilizate pe scară largă în anumite scopuri terapeutice, inclusiv scăderea tensiunii arteriale și îmbunătățirea profilului lipidic. În ciuda efectelor impresionante ale usturoiului, majoritatea studiilor sunt limitate de lipsa metodelor controlate și dublu-orbire adecvate și de utilizarea preparatelor cu cantități necunoscute și identificarea chimică a ingredientului activ.

Printre constituenții activi din usturoi, componenta principală este alicina (esterul S-alil al acidului tio-2-propen-1-sulfinic). Nu este prezent ca atare în cățelul de usturoi intact, dar este produs împreună cu piruvatul și amoniacul din precursorul inodor inalină (+) (S-alil-L-cisteină sulfoxid) în prezența enzimei alininază [clasificarea enzimei 4.4. 1.4.]. Alliina și aliniinaza se găsesc în diferite compartimente ale căței de usturoi și sunt aduse în contact pentru a produce alicină prin tăierea sau zdrobirea cuișoarei. Acesta din urmă este un lichid instabil din punct de vedere chimic, incolor, despre care se crede că este responsabil atât pentru miros, cât și pentru o mare parte a activității biologice a usturoiului. O comparație între alicină și preparatele cunoscute de usturoi poate ajuta la clarificarea activităților de usturoi care promovează sănătatea. S-a demonstrat că alicina pură obținută de Mirelman și colab. 3 prezintă proprietățile benefice atribuite usturoiului, 4, 5 incluzând caracteristici anti-hipertensive, antihiperinsulinemice, antiaterosclerotice și antiamebice antimicrobiene antimicrobiene. 6, 7

Într-un studiu anterior utilizând un model de hipertensiune arterială indusă de fructoză la șobolani, am observat că nu a existat o creștere în greutate în timpul consumului de alicină. Această observație merită un studiu mai aprofundat, în măsura în care obezitatea nu este doar o problemă cosmetică, ci comportă morbiditate și mortalitate, împreună cu o relație bine stabilită între excesul de greutate corporală, hipertensiune și diabetul de tip 2. 8 Astfel, prezentul studiu la șobolani a fost întreprins pentru a determina efectul alicinei asupra greutății acestor animale, care poate fi aplicabil pentru controlul greutății umane.

Materiale și metode

Alicina pură a fost produsă prin interacțiunea substratului alinic sintetic cu alininaza imobilizată izolată din căței de usturoi așa cum s-a descris anterior. 3 Alliin a fost sintetizat conform metodei Stoll și Seebeck. 9 Fructoza a fost cumpărată de la Harlan Teklad (Madison, WI). Șobolanii Sprague-Dawley au fost cumpărați de la ANILAB (Tal-Shahar, Israel).

Au fost efectuate experimente pe modelul de șobolan al lui Reaven și colab., 10 conform cărora șobolanii Sprague-Dawley devin rezistenți la insulină, hiperinsulinemici, hipertrigliceridemici și hipertensivi atunci când sunt hrăniți cu o dietă îmbogățită cu fructoză. 10, 11, 12, 13

Șobolanii Sprague-Dawley masculi (Harlan Teklad, Madison, WI) care cântăreau inițial 255 ± 12 g au fost folosiți pentru experimente. Procedurile au fost efectuate în conformitate cu liniile directoare ale spitalului pentru studii pe animale. Șobolanii au fost menținuți pe un ciclu de întuneric de 14 ore/10 ore într-o cameră cu o temperatură constantă de 23 ° C și o umiditate de aproximativ 50%. Ei au fost hrăniți cu o dietă îmbogățită cu fructoză, care a constat din 21% proteine, 5% grăsimi, 60% carbohidrați, 0,49% sodiu și 0,49% potasiu timp de 5 săptămâni, ceea ce a produs hiperinsulinemie, hipertensiune și hipertrigliceridemie. Un grup de 10 șobolani cărora li s-a administrat doar dieta îmbogățită cu fructoză a servit ca grup de control (grupa I). La opt șobolani, alicină (8 mg/kg) a fost adăugată zilnic în ultimele 2 săptămâni de hrănire cu fructoză (grupa II). La șase șobolani (grupa III), alicina a fost administrată în timpul celor 3 săptămâni de hrănire cu fructoză pentru a confirma prevenirea oricărei creșteri în greutate.

Consumul de alimente a fost măsurat săptămânal, iar consumul mediu zilnic pe șobolan a fost calculat. Greutatea a fost măsurată la începutul experimentului și după 3 și 5 săptămâni de dietă. La sfârșitul experimentului, animalele au fost ucise și specimenele din ficat, rinichi, inimă și plămâni au fost verificate pentru a verifica dacă există patologie.

analize statistice

Rezultatele sunt prezentate ca medii ± SD. Testul Student t asociat, cu două cozi (Excel, Microsoft office 2000; Microsoft, Redmond, WA) și ANOVA cu măsurători repetate au fost efectuate pentru a compara măsurătorile înainte și după dietă. Semnificația statistică a fost definită ca P Fig. 1), în ciuda faptului că consumul de alimente nu a scăzut. În cele din urmă, greutatea medie delta din grupa III care a primit alicină în primele 3 săptămâni a fost de +9,2 g, ceea ce este în contrast cu 33 g la șobolanii din grupa I care au primit doar fructoză (Fig. 2).