Abstract

Introducere

Bolile infecțioase emergente au un impact din ce în ce mai mare asupra economiei globale și asupra sănătății publice, cauzate de o diversitate de factori sociali, economici și de mediu. 1 Gestionarea corectă a sănătății publice, inclusiv gestionarea gazdelor paraziților care cauzează boli, este o componentă cheie a prevenirii viitoarei proliferări a acestor boli.

produselor

Infecția cu nematodul Angiostrongylus cantonensis (angiostrongyliasis) este una dintre principalele cauze ale meningitei eozinofile, o boală numită în mod obișnuit boală a viermilor pulmonari de șobolan. 2, 3 Ca boală care nu este cunoscută sau înțeleasă de către practicienii medicali și deoarece cazurile ușoare nu pot fi diagnosticate și, prin urmare, agentul etiologic rămâne nedetectat, se poate răspândi rapid, fără a fi observat. 4 Cazurile severe pot duce la leziuni neurologice pe termen lung, comă sau deces. Parazitul și cazurile bolii au fost raportate din multe insule Pacific, precum și pe scară largă în Asia de Sud și de Est și în alte părți, 5 cu focare recente care au dus la o atenție considerabilă în Hawaii. 6, 7

Șobolanii sunt gazdele definitive, iar gazdele intermediare ale parazitului sunt melci și melci (de acum înainte „melci”, deoarece melci sunt pur și simplu melci care și-au pierdut sau și-au interiorizat coaja prin evoluție). Oamenii se infectează ca gazde accidentale prin ingerarea treia etapă a larvelor A. cantonensis purtate de melci. La fel ca în gazda definitivă naturală a șobolanilor, aceste larve din a treia etapă pătrund în peretele intestinal și intră în sistemul circulator, de unde trec în sistemul nervos central, ajungând în final la creier unde se maturizează până la al cincilea stadiu (subadult). 8 Cu toate acestea, în loc să se întoarcă la sistemul circulator pentru a se maturiza și a se reproduce în artera pulmonară, la fel ca la șobolan, cu larvele din prima etapă recent eclozate care trec pe traheea șobolanului pentru a fi înghițite și expulzate în fecale, acești viermi subadulti se deplasează în interior creierul uman, în cele din urmă murind acolo. Leziunile neurologice rezultate în creier, combinate cu răspunsul imunologic la viermi, în special viermii morți, provoacă meningită eozinofilă. 8, 9

Oamenii se pot infecta consumând în mod intenționat melci crudi sau sub gătit, care în unele țări sunt considerate o delicatesă, în special Thailanda 10 și China. 11 Alte cazuri au implicat dobândirea infecției prin ingerarea unui melc pe o îndrăzneală sau pentru un pariu. 12, 13 Totuși, pe scară mai largă, infecția rezultă din ingestia accidentală de melci crudi sau gazde paratenice, cum ar fi viermii plati, pe unele tipuri de produse. 14 - 17 Noi obiective de a mânca mai multe fructe și legume, de a le crește pe ale tale și de a cumpăra produse de la cultivatorii locali, de exemplu pe piețele fermierilor, înseamnă că este important să crești conștientizarea publicului cu privire la posibilitatea de a fi infectat de această cale și de modul în care pentru a reduce această posibilitate.

Prin urmare, pentru a preveni infecția, este important să vă asigurați că produsul nu conține gazde infectate. Se recomandă spălarea atentă a produselor, în special a legumelor cu frunze verzi care cresc în imediata apropiere a locurilor în care trăiesc melci. 18, 19 Scopul prezentului studiu a fost testarea diferitelor produse de uz casnic disponibile în mod obișnuit pentru a evalua eficacitatea acestora, în comparație cu apa de la robinet, ca soluții de spălare pentru îndepărtarea melcilor din produse, în cazul de față din salata română.

Metode

Melci

tabelul 1

Specii de gastropode utilizate în experimente, cu clasa de vârstă și dimensiune.